Carnet de cave

Ecole des vins du Carré du palais d’Avignon pour faire vos premiers pas dans le vignoble

Carré du palaisOffrir une immersion totale dans l’univers du vin à un(e) passionné(e), se faire de nouveaux potes et prendre du plaisir dans l’apprentissage de la dégustation : voilà le nouveau credo de l’école des vins Inter Rhône qui a ouvert le 17 novembre dernier à Avignon. « En proposant des sessions de formation thématiques, nous donnons les clefs des vignobles des Côtes-du-Rhône aux amateurs », explique Eric Rosaz, délégué général Inter Rhône, la structure qui réunit tous les vignerons AOC de la vallée du Rhône… Dans les locaux de l’ancienne banque de France, sur la place de l’Horloge, au pied du palais des papes, le Carré du palais (c’est ainsi qu’il a été baptisé), offre de superbes espaces de transmission et de découverte. « Avec une cave à vins, une salle de dégustations, nous avons voulu offrir un lieu de formation pour le grand public et les prescripteurs » détaille Rosaz. Et il y en a pour toutes les ambitions ! Des ateliers découverte  (le samedi de 10h à 13h /7 vins), aux ateliers dégustation (le vendredi de 18h30 à 20h30 / 5 vins) en passant par un rendez-vous mensuel le samedi (de 10h à 14h /7 vins) qui propose de travailler sur les accords mets et vins, le calendrier a été conçu à l’aune du savoir-faire et de l’expertise de l’université du vin de Suze-la-Rousse, dans la Drôme.

Carré du palaisAu départ, il y a un constat : « déguster le vin est un plaisir qui s’apprend » ; il y a ensuite une réalité : le vin est aussi une affaire de copains, de rires et de partage. Voilà pourquoi tous ces rendez-vous se déroulent dans la bonne humeur, soit entre amis, en afterwork à la sortie du bureau ou en version solo pour se concentrer sur sa passion. « On s’adapte à toutes les demandes, on propose du sur-mesure, continue Eric Rosaz. Anglais, chinois, portugais-brésilien, russe… Nous adoptons la langue de tous nos visiteurs ». Et pourquoi ne pas poursuivre l’expérience au bistrot du Carré du palais ? La cuisine de Christophe Chiavola y fait merveille, comme un écho au cadre superbe de cet hôtel particulier.

Atelier dégustation, 39 € ; atelier découverte, 59 € ; atelier accords mets-vins, 89 € . Tout le programme ici ; infos et réservations au 04 65 00 01 01.
Photos © Thomas O’Brien et le Grand Pastis

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Roger Ravoire, nouveau président d’interVins Sud-Est Le président de la société Ravoire vient d’être élu à l’unanimité président d’interVINS sud-est. Avec pour règle l’alternance entre collège production et négoce, c’est tout naturellement que le négoce prend la tête de ce mandat. Roger Ravoire succède à Jean-Claude Pellegrin représentant de la production. Le conseil d’administration a salué le travail de J.-C. Pellegrin accompli pendant son mandat et son implication qui ont permis aux vins IGP du Sud-Est d’être reconnus à la fois par les professionnels et par ses pairs. Cette nouvelle présidence est l’occasion pour les vins IGP du Sud-Est, d’accroître la place acquise sur les marchés, notamment par l’IGP Méditerranée. A la veille de ses 20 ans, l’IGP Méditerranée sera également un des axes développement : « Il faut convaincre de la nécessité produire toujours plus des vins qualité et profiter de la formidable opportunité de la dénomination régionale afin de gagner plus encore des parts de marché au national et à l’export » a déclaré Roger Ravoire.

L’agenda des fiestas

Rires en Vignes 5e édition dans le cadre bucolique du château de Saint-Martin dans le Var. Deux soirées sont proposées, l’une avec Viktor Vincent, considéré comme le meilleur mentaliste actuel et Jeanfi Janssen, le Ch’ti pensionnaire de l’équipe des Grosses Têtes sur RTL respectivement les 25 et 26 juillet. Les spectacles sont donnés devant le château. Tarif : 39 et 35 € spectacle & dîner par personne. pass 2 soirées : 70 €. Dès 19h30, au château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

Le bar à vins des côtes du Rhône célèbre le festival d’Avignon du vendredi 6 au samedi 28 juillet. Le bar éphémère ouvrira ses portes du 6 au 28 juillet de 19h à 23h (sauf le 19 juillet). Il accueillera près de 300 personnes chaque soir. L’entrée est libre, l’achat d’un verre + éthylotest pour la somme de 10€ donne accès aux dégustations de 300 références. C’est à la maison des Vins, 6, rue des Trois Faucons à Avignon.

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