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La sélection des Bibs gourmands Michelin 2015 révélée

bibs gourmands michelinPrès de 646 restaurants Bib Gourmand, dont quelque 102 nouveaux, partout en France : la nouvelle édition des Bonnes petites tables du guide Michelin 2015 vient d’être révélée par la firme clermontoise. A quelques semaines de la publication du guide Michelin France 2015, le 2 février prochain, la sélection des Bonnes petites tables du guide rouge gagne de plus en plus en intérêt tant les étoilés Michelin sont déconnectés du quotidien des gastronomes français. Selon Michael Ellis, directeur international des guides Michelin, “le succès de ces adresses coups de cœur n’est aujourd’hui plus à démonter : les restaurants distingués d’un Bib Gourmand sont plébiscités tant par le public que les chefs ! »

Signalé dans le guide par un bibendum rouge, le Bib Gourmand récompense les bonnes adresses proposant un menu complet (entrée, plat et dessert) pour un maximum de 32 euros en province, et 36 euros à Paris. Cette distinction a été utilisée pour la première fois en 1997 ; son nom s’inspire du diminutif de Bibendum.

Le guide Bonnes petites tables du guide Michelin sera mis en vente dès demain vendredi 16 janvier au prix de 17,90€.

n Le classement en région Provence-Alpes-Côte d’Azur

Bouches du-Rhône
A Meyreuil / Le Canet : L’Auberge provençale (nouvel entrant)
A Arles : le bistro À Côté
A Istres : la Table de Sébastien (nouvel entrant)
A Marseille : Axis ; le Bistro du Cours (nouvel entrant) ; la Cantinetta Marseille et le Malthazar
A Gémenos : les Arômes
A Saint-Chamas : le Rabelais (nouvel entrant)
A Saint-Rémy-de-Provence/Maillane : l’Oustalet Maïanen

Vaucluse
A Avignon : l’Agape (nouvel entrant) ; L’Essentiel et le Hiély-Lucullus.
A Cairanne : Coteaux et Fourchettes
A Caseneuve : le Sanglier paresseux
A Fontaine-de-Vaucluse : chez Philip
A Grambois : l’Auberge des Tilleuls (nouvel entrant)
A L’Isle-sur-la-Sorgue : la Balade des Saveurs (nouvel entrant)
A Mondragon : La Beaugravière (nouvel entrant)
A Orange : le Mas des Aigras – Table du Verger et le Parvis (nouvel entrant)
A Richerenches : O’Rabasse (nouvel entrant)
A Sainte-Cécile-les-Vignes : Campagne, Vignes et Gourmandises
A Uchaux : Côté Sud
A Vaison-la-Romaine : Bistro du’O
A Villars : La Table de Pablo

Alpes maritimes
A Antibes : Oscar’s
A Cannes : Aux Bons Enfants
A Cannes-Le Cannet : le Bistrot des Anges et le Bistrot Saint-Sauveur
A Carros : la Forge
A Mandelieu / La Napoule : le Bistrot l’Étage
A Mougins : l’Amandier de Mougins
A Nice : Au Rendez-vous des Amis ; le Bistrot d’Antoine ; le Comptoir du Marché ; la Merenda ; les Pêcheurs
Au Rouret : le Bistro du Clos
La Turbie : Café de la Fontaine
A Vence : la Farigoule

Alpes de Haute-Provence
A Castellane-La Garde : l’auberge du Teillon
A Château-Arnoux-Saint-Auban : la Magnanerie
A Manosque : Sens et Saveurs
A Moustiers-Sainte-Marie : les Santons

Var
A Bandol : l’Espérance
Au Beausset : auberge La Cauquière (nouvel entrant)
A Draguignan-Flayosc : l’Oustaou
A Fayence : La Table d’Yves
A Fréjus : l’Amandier
A Gassin : la Verdoyante
A Hyères : la Colombe (nouvel entrant)
Aux Issambres : Chante-Mer
Au Rayol-Canadel-sur-Mer : le Relais des Maures
A Saint-Raphaël : les Voiles
A Sanary-sur-Mer : La P’tite Cour (nouvel entrant)

Hautes Alpes
A  Saint-Julien-en-Champsaur : les Chenets
A Serre-Chevalier / Le Monêtier-les-Bains : la Table du Chazal

 

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Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.