Longtemps ce terrain de terre battue est resté en déshérence. Coincée entre l’hôtel Radisson et le carénage, la langue de terre a finalement été attribuée par la Ville à l’association des Boulomanes du Carénage. Un paradis à l’ombre des mûriers et...
Tourves
► La Table de Blacailloux ouvre le 20 mai au cœur du domaine familial de Blacailloux, à Tourves (Var), au pied du massif de la Sainte-Baume. Ce restaurant éphémère est né d’une collaboration avec Ludovic Turac, chef étoilé d’Une Table, au Sud à Marseille, dont la cuisine célèbre la Méditerranée, ses produits et sa lumière. Les cuisines sont confiées à Rebecca Buono, cheffe expérimentée passée par Le Grand Bain, Tuba Club ou encore Ciccino, qui incarne au quotidien une approche alliant exigence du goût, précision et attention aux accords mets-vins.
La carte, volontairement courte et évolutive, promeut une cuisine de saison ancrée dans le territoire : œuf bio de la ferme de Prétuilière, petit épeautre façon risotto, volaille bio, abricot rôti au thym-citron ou mousse au chocolat à l’huile d’olive. Les produits sont sourcés dans un rayon de 50 km, et le domaine bio de 500 hectares — vignes, oliviers, ruches, forêts — fournit lui-même une partie des ingrédients. Une terrasse ouverte sur les vignes, mêlant bois, terre cuite et zelliges, ainsi qu’un lounge bar proposant panisses, anchoïade et charcuteries locales, complètent l’expérience.
• Infos pratiques : Dîners mer.–sam. / Déjeuners ven.–dim. — Réservations : 04 22 53 65 25
Restaurants
Château La Coste est connu pour son vignoble, d’abord, son parcours artistique jonché d’œuvres d’art contemporaines et modernes dans les vignes, ensuite. Mais on ignore...
C’est le ventre de gravité de l’île de Bendor, un point de ralliement pensé comme une place de village. Sur la terrasse du Nonna Bazaar, on se prélasse sur les...
Au large de Bandol, à quelques brasses à peine du continent, Zannier, île de Bendor a ouvert ses portes au public début mai. Cette renaissance incarne le rêve de vie de...
Une adresse de Ciotadens pour Ciotadens et qui a gardé les pieds sur terre, voire bien tanqués dans son terroir. Molto mucho c’est une maison bistrotière qui va chercher...
Artisans
Longtemps cantonné au seul apéro, le pastis regarde bien au-delà des comptoirs. Nougat, calissons, sauces piquantes ou boissons prêtes à boire : le pastis de...
On a aimé le Sole en version salée, voici Sole en version sucrée. Ouvert au début du mois d’avril, le Sole Café a installé sa terrasse et son concept sur la...
Premier bassin oléicole de France, la Région Sud produit plus de 3 300 tonnes d’huile d’olive chaque année, soit 65 % de la production nationale...
Vins
Made in Sud
Magazine
Sept ans, c’est l’âge de raison c’est aussi la 7e édition des Dîners insolites. Renouant avec les recettes d’un succès qui ne se dément pas, l’équipe de Provence...
Portée par un boom gastronomique sans précédent, Marseille se savoure autant qu’elle se visite. Pourtant, sous cette vitrine appétissante, la multiplication des...
Le noir lui va si bien. Son calme tranche avec le brouhaha qui règne lors de chaque service. Les Grandes Tables de la Friche, c’est son bébé, l’un de ses bébés tellement...
