Restaurants en Provence

molto buono Molto Buono c’est l’adresse italienne de Carpentras avec, à sa tête, Héloïse Charretier et son compagnon transalpin, Andrea Farioli. Tous deux sont issus du monde de la cuisine qu’ils ont quitté pour ouvrir, il y a 2 ans, cette épicerie. Jour après jour, Andrea passe ses commandes de bleu de Bufflonne à la pâte de tomate (maison Contadini), de mozzarella di buffala di Campana, de riz arborio pour le risotto Zacaria et les fameux  panettone. Belle sélection de salé et de sucré agrémentée de limonades Lurisia et de boissons alcoolisées (sans oublier l’Apérol pour le Spritz)… Lorsqu’arrivent les beaux jours, on y déjeune d’une entrée, d’un plat et d’un dessert concoctés dans la micro cuisine du fond. Un bonheur qui ne dure que le temps de la belle saison. Raison de plus pour y aller ! 40, place Maurice-Charretier à Carpentras ; 09 83 71 20 00.

Le magazine

Vite lu

Léone, c’est le glacier de Vaison-la-Romaine avec, à sa tête, Johanne et son frère Xavier, ainsi que Yanka, l’épouse de Xavier, issue du monde de la restauration. Après des études de commerce, Johanne a rejoint son frère, féru de pâtisserie. Depuis toujours, le trio souhaitait tenter l’aventure du commerce et de la pâtisserie en famille. Ainsi, Leone voit le jour en mars 2016 après 8 ans de réflexion. Ici, tout est fait maison, des glaces aux meringues en passant par les gaufrettes, coulis et crumbles. Chaque client compose sa coupe de glace en sus des vingt coupes imaginées par l’équipe. Cet été, la clientèle est locale et touristique. Pour répondre aux demandes de glaces sans lactose, Xavier a imaginé une recette de glace végétale au lait de coco. L’hiver la gamme de glaces est réduite mais sur ardoise, à l’heure du goûter, desserts et gaufres rassasient les envies les plus gourmandes… 2, place Montfort à Vaison-la-Romaine ; infos au 04 13 07 89 14.

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