glace au yaourt Votre marché pour 6 personnes : 300 g de yaourt ferme au lait...
Glace au yaourt et aux fruits rouges

glace au yaourt Votre marché pour 6 personnes : 300 g de yaourt ferme au lait...
tarte bouquet de roses Votre marché pour 6 personnes : Pour la pâte sucrée :...
gravlax de cabillaud Votre marché pour 6 personnes : Pour le gravlax de...
dahl Votre marché pour 4 personnes : 100 g de lentilles corail ; 1 petit chou...
Georges Simenon aimait à dire que “la cuisine, c’est les souvenirs” et reconnaissons qu’aux Grandes Tables, les souvenirs heureux sont légion...
Trop méconnus, dans l'ombre des restaurants étoilés, ces restaurants proposent d'excellents menus à prix justes. A découvrir absolument
3 étoiles pour Alexandre Mazzia, un moment historique dans la vie gastronomique de Marseille. Le chef et Marc Altenburger se confient
Difficile de résumer le parcours du jeune Mathieu Desmarest… Celui qui fut le successeur de Bruno d’Angélis, son chef mentor à La Vieille Fontaine, la table...
L’étoile aura brillé 5 ans. En 2015, Ludovic Turac était le plus jeune chef de France à décrocher une étoile au guide Michelin. Une consécration deux années...
Coline Faulquier en rêvait, elle obtient enfin son précieux macaronLudovic Turac, chef d’Une table, au SudA Cavaillon, la dynastie Prévôt perd son étoile et...
In memoriam.- Claude Criscuolo s’est éteint samedi 23 janvier dernier, à 79 ans, victime de la Covid-19. Cette figure de la nuit marseillaise était le fils de Vincent qui, au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, avait fondé la pizzéria éponyme dans le quartier des Cinq Avenues à Marseille. Claude avait pris la succession de son père en 1977 transformant ce restaurant de quartier populaire en rendez-vous du Tout-Marseille où comédiens, chanteurs et politiques se pressaient. Les années 70 et 80 marqueront son heure de gloire, les stars de l’OM, Johnny Hallyday et autres chanteurs qui venaient de se produire sur scène, rejoignaient la pizzéria pour y dîner et festoyer jusqu’à très tôt le lendemain matin… Claude avait quitté le restaurant en 2003 pour se consacrer à bien d’autres passions. Linda, sa veuve, ses enfants Isabelle, Marie, Thomas et Stéphane ainsi que tous ses proches pleurent aujourd’hui la dernière “figure” de Marseille.
Terre Blanche annonce la nomination de Christophe Schmitt au poste de chef des cuisines.- Le Resort de Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort 5 étoiles, a nommé Christophe Schmitt au poste de chef pour prendre les rênes des différents restaurants, dont Le Faventia, étoilé au guide Michelin (le guide rigolo qui décerne des étoiles aux restaurants fermés). Christophe Schmitt succèdera ainsi au Chef étoilé et meilleur ouvrier de France, Philippe Jourdin, qui prend sa retraite et dont il était le second, pour perpétuer une cuisine aux saveurs du Sud. Dans la continuité de cette philosophie qui allie tradition et touches innovantes, Christophe Schmitt proposera une cuisiné axée sur les meilleurs produits locaux rendant hommage au terroir. “C’est un honneur pour moi et un très grand défi de succéder à Philippe Jourdin. A Terre Blanche, ce Mof a marqué l’histoire de la gastronomie, et il m’a aussi beaucoup appris. C’est avec beaucoup d’émotion que je lui succède aujourd’hui, plus que jamais conscient des responsabilités qu’il me lègue” a déclaré Christophe Schmitt.