Marseille

KoussKouss, premières fuites. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), la 7e édition du festival KoussKouss consacrera son édition 2024 à la graine. Près de 200 lieux (restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, boulangeries, pâtisseries, épiceries) disséminés de la Belle-de-Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles et les Goudes ont déjà confirmé leur participation.
• Parmi les grands temps forts de l’année, citons la distribution le 30 août au parc de Bougainville de 500 couscous servis dans le cadre de la fête de quartier, avec Cheb Karim Wahrani, Cheb Kamel Chaoui et de nombreux invités sur scène.
• Le 31 août, il faudra être sur l’esplanade Villeneuve-Bargemon pour la distribution de 5 000 couscous et applaudir le concert de l’Armée mexicaine en hommage à Rachid Taha. Pour la première fois, la brigade de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), prendra part au festival avec des couscous rassemblant les savoir-faire des patient(e)s, soignant(e)s et autres personnels.
• Deux soirées Kouss·Kouss – On Air sont annoncées sur le toit-terrasse de la Friche Belle-de-Mai, les 6 et 7 septembre, avec les programmations de l’AMI et du Cabaret Aléatoire.
• Deux autrices, Vérane Frédiani (L’Afrique cuisine en France) et Yasmina Sellam (Couscous algérien. Racines et couleurs) seront présentes.
• Des ateliers pédagogiques auprès de jeunes Marseillais dans plusieurs quartiers seront programmés sans oublier le grand marché Kouss·Kouss sur le Vieux-Port le 8 septembre, avec de nombreux producteurs et des démonstrations culinaires.
• Encore plus de détails ici.

Vite lu

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

Saint-Saturnin-lès-Apt

► L’été au domaine Perréal. Le domaine vauclusien propose une belle palette d’activités à suivre jusqu’à septembre.
• La table bistronomique est animée par les deux jeunes chefs Lucia Ampudia et Maxime Martinage. Ils y servent au jour le jour une cuisine créative et colorée, composée de dressages soignés à l’esthétique contemporaine. Un savant mariage de cuisine française rehaussée des feux créatifs de l’Espagne.
• Chaque vendredi, les matins yoga dans le jardin permettent de se retrouver et profiter d’une heure de détente au coeur du vignoble.
• Des balades en immersion dans les vignes à la découverte des cépages identitaires du Lubéron, sont organisées jusqu’à mi-septembre
• DJ set et musique live tous les jeudis et tous les samedis
• Des ateliers œnologiques ont lieu tous les jours au caveau et un ban des vendanges sonnant l’heure de la récolte autour d’une soupe au pistou et de swing manouche sera célébré le 31 août.
• Domaine Perréal, lieudit Les Boussicaux, 84490 Saint-Saturnin-Les-Apt ; infos au 04 90 72 62 17.

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

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Restaurants pas chers à Marseille, le top 10 à moins de 20 euros

Fins de mois difficiles ou petite envie de se faire plaise sans pour autant flinguer son budget ? Toute la team du Grand Pastis s’est mis en quatre pour sélectionner 10 bons plans hors des sentiers battus, nos fameux meilleurs restaurants pas chers à Marseille. Nous avons goûté tous azimuts pour proposer des menus toutes catégories confondues à moins de 20 euros par personne ! Avant de vous précipiter, n’oubliez pas de passer un coup de fil pour vous assurer des jours et heures d’accueil et régalez-vous sans vous prendre le chou. Notez enfin, que nous mettons cette liste des restaurants pas chers à Marseille très régulièrement à jour.

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Howard Burger Des buns élaborés avec de la pomme de terre mêlée à la farine pour un rendu ultra moelleux et très léger. Des patty (pâtés) de bœuf (Angus) élevé en Camargue, smashés avec talent. Résultat : des galettes de viande hachée ultra fine et croustillante. On raffole du smocky Joe (fromage américain vieux, bacon fumé, sauce texane, pickles et oignons confits) et de l’original cheese burger. Frites croustillantes saupoudrées et glace turbinée topping au choix.
20, rue Haxo, 1er arr.

Saveurs de Dong Adresse familiale au décor minable mais accueil jovial. Carte immense, spécialités coréennes pointues, raviolis vapeur en quantité proposés à un incroyable tarif. Idéal si on y va à plusieurs car tout se partage. Une belle aventure.
12, bd d’Athènes, 1er arr. ; infos au 04 65 85 72 57

Ramen GO et Ramen GO2 Que ce soit dans la boutique de la rue de Rome (sombre, bordélique et pas très clean) ou dans le nouvel espace près du port (tout neuf, clean et kitsch), le maître ès-nouilles façonne lui-même ces dernières, un détail dans cette maison où les tables sont prises d’assaut pour ses spécialités chinoises (porc cuit et sauce piment, le poulet saté au piment sec et le poulet sauté à l’impérial). A découvrir surtout : les fameuses lamian (ces fameuses nouilles tirées) servies en soupe (crevettes tempura, poulet pané, au bœuf braisé) en soupe ou froides, sans soupe comme les dan dan au porc façon province du Sichuan ou à la zha jiang mian comme servies à Pékin.
171, rue de Rome (6e arr., 06 28 92 46 07) ou 24, rue Saint-Saëns (1er arr., 06 95 12 47 93).

Le Bar des Amis On doit à Mélanie ces merveilleux pans bagnats préparés dans la tradition niçoise et… bien meilleurs que les machins qu’on trouve sur la promenade des Anglais. Un dessert ou un café et hop, on s’est régalé.
23, ave de la Pointe Rouge ; 8e arr. Infos au 04 91 96 17 62

Le Restaurant C’est la plus haute table de la ville, au sein même du sanctuaire de N.-D.-de-la-Garde. La formule déjeuner à 14,50 € propose une entrée, plat et dessert servis à table. Tout est frais du jour, cuisiné sur place. Un miracle, oui, oui, un miracle !
 sanctuaire de la Bonne Mère, 6e arr. ; infos au 04 91 98 25 17

Pan Pan Zerotti Le panzerotto est un chausson, sorte de calzone comme on les présente dans les pizzerias, mais frit celui-là, avec une pâte très légère et typique de la gastronomie des Pouilles. Côté garniture, c’est free style, chaque saison et région imposant ses produits phare comme la mozza, le jambon, les champignons, la brousse et quantité d’autres spécialités. Vous aimerez la gentillesse de Stéphanie et Guillaume Léoni et leur estaminet tout petit mais aux assiettes irréprochables.
77, rue d’Italie, 6e arr. ; infos au 07 71 65 49 82

Sessun Alma Les résidences de cuisiniers nomades se suivent dans ce concept-store mêlant déco, fringues, livres, gadgets. L’accueil est souriant et charmant, la proposition initiale demeure avec des plats souvent végétariens mais très bien présentés et cuisinés. Une rigueur qui nous plaît. Jolis cookies.
127, rue Sainte, 7e arr. ; infos au 04 81 92 25 67

Les Grandes tables Des salades, des plats veggies, des viandes, des poissons… On s’étonne encore de la variété de l’offre et du rapport qualité-prix. Chaque jour, l’équipe se démène pour nous offrir le meilleur au déjeuner. Des événements en soirée sont aussi programmés. La faune arty, modeuse, les geek et skaters y refont le monde. On adore.
41, rue Jobin, 3e arr. ; infos au 04 95 04 95 85 

Holy Melt Au tout début, l’enseigne se contentait du livré ou de l’emporté mais, le sucès aidant, on peut désormais aussi manger sur place. Holy Melt se veut le roi du smashed burger avec des steaks français ultra croustillants. On aime le fait-maison revendiqué, des sauces aux desserts en passant par les frites fraîches. C’est une bombe calorique mais ici, on parle pas de diététique.
42, rue Mazenod, Marseille 2e arr. ; 09 71 36 99 90.
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