La Seyne-sur-Mer

► Salon Esprit du Vin 2025.- Le Casino Joa de La Seyne-sur-Mer accueillera du 12 au 14 décembre 2025 le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie. À quelques jours des fêtes, une trentaine de vignerons venus de toute la France – Champagne, Bordeaux, Bourgogne, Vallée du Rhône, Provence… – proposeront leurs millésimes à la dégustation. Cette édition mettra également l’accent sur les produits du terroir : huîtres, foie gras, magrets, fromages, charcuteries, chocolats et gourmandises de Noël que l’on savourera sur place ou à emporter : en un seul lieu, un tour de France des terroirs. Le salon ouvrira dès le vendredi à 15h avec un after-work festif aux côtés des producteurs.
Casino Joa – La Seyne-sur-Mer, le 12 décembre de 15h à 21h, le 13 décembre de 11h à 19h, le 14 décembre de 11h à 18h. Invitation gratuite en cliquant ici (jusqu’à la veille) ou entrée sur place à 5 € avec verre de dégustation inclus.

Aix-en-Provence

► Marché gourmand des vignerons.- La 2e édition du Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme. Et parce qu’un bon vin ne vient jamais seul, les métiers de bouche se joindront à la fête : charcuteries, fromages, fruits de mer, pâtes italiennes, épicerie fine, macarons salés et sucrés)… Sur place, on déguste, on échange, on trinque à la pause déjeuner, en mode afterwork, à la lueur des guirlandes lumineuses (Toinou, O’Cochon Noir, les pâtisseries du Pigonnet, Casa Cacio, les spécialités montagnardes du restaurant la Place bistrot responsable, la fameuse saucisse purée de Monsieur Louis et les Macarons de Nolwenn). Une bonne option pour dénicher le vin qui marquera les esprits pour les fêtes, pour sublimer la dinde, le saumon ou la bûche… ou encore la bouteille parfaite à glisser sous le sapin. Lancement des festivités le jeudi 4 décembre à 18h avec DJ Nicus et DJ Mike and Tess et prolongation le samedi 6 décembre de 17h30 à 21h30.
Marché gourmand des vignerons se déroulera du jeudi 4 au dimanche 7 décembre, place François-Villon à côté de l’office de tourisme.

Marseille

► Pompes solidaires.- La vente solidaire annuelle de pompes à l’huile, organisée par l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille aura lieu cette année le samedi 6 décembre dans les locaux de l’office de tourisme (11 la Canebière), à partir de 14h30. Quelque 750 parts de pompe seront proposées à 2 € l’unité, toutes fournies gracieusement par 5 boulangeries issues du groupement des boulangers de Marseille et des Bouches-du-Rhône (Les Massilious, Montaigne, L’Aixoise, 3 Bastides, Pain et Cantine). Le profit attendu de 1 500 € sera entièrement reversé à l’association Les P’tits Doudous Timone-Conception. L’animation musicale sera assurée par la fanfare la Pena Del Fuego !

Paloma et le Secours Pop’.- Le rendez-vous annuel du Paloma cocktail bar pour une soirée caritative au profit du Secours Populaire a été fixé cette année au lundi 8 décembre. Comme l’année dernière, l’équipe du Paloma (Marine Lamour et James Drury), réunira les meilleurs établissements de cocktails marseillais pour une soirée d’exception où les bartenders mixologues de la ville défileront au comptoir en duo tout au long de la nuit. Établissements présents : Carry nation, Dérive, Copperbay, bar Gaspard, le Caribou, Louison, le Rooftop des Réformés, le Verre à Mélange, la Mûrisserie et Pépère. Une partie des bénéfices sera reversée au Secours populaire et les invités pourront aussi faire don de jouets neufs et emballés pour les enfants dans le besoin en cette fin d’année.
• Paloma cocktails bar, lundi 8 décembre au 17, rue André-Poggioli, 6e arr. infos au 07 88 28 03 42.

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Marseille Quartier Castellane-Prado Restaurants en Provence

Alma place Castellane, chez Jérémie pour savourer les saisons

restaurant Alma marseille à Castellane

Jérémie Fenneteaux a longtemps mûri son projet avant de donner naissance à Alma. Francilien ancré à Marseille depuis 15 ans, cet ancien intermittent du spectacle a préféré s’agiter derrière un piano et oublier les affres de la vie de régisseur. Bien lui en a pris. Passé par les cuisines de Christian Constant (le Violon d’Ingres) dont il retient « la dureté mais c’était une belle formation », il a appris le métier à Marseille chez Une Table, au Sud, à la Virgule et à la brasserie du Sofitel Vieux-Port. Cinq années passées à la Passarelle (« de belles années où je me suis bien marré… Mais j’y ai beaucoup appris et cultivé l’esprit d’équipe »), et trois au Jardin du Cloître, le voici désormais en orbite.

restaurant Alma marseille à Castellane

Alma a pris son envol cet été. Le restaurant de Jérémie lui ressemble, porteur d’une cuisine simple, conviviale, authentique, « inspirée, directe et improvisée » comme le chef aime à le définir. Sur l’ardoise, les vibrations automnales commencent à se faire sentir : croustillants de gambas-yaourt pimenté, filet mignon de porc mousseline de carotte-compotée d’oignons rouges et carottes pourpres glacées figues et jus corsé tiennent tête à ce pavé de maigre-aubergine miso-coulis de tomates et poivrons-vierge à la soubresade. Malaury Bernard sourit, son service est tout à la fois gracieux et discret. L’automne menace mais le soleil fait de la résistance dans les assiettes.

restaurant Alma marseille à Castellane

L’ Alma de l’automne dans les assiettes

Les œufs mimosa poutargue et anchois sont posés sur de petits nids de sucrine assaisonnés à l’aneth, persil, ciboulette et échalote vinaigre de vin rouge. Bouchées iodées, la souplesse le dispute au fondant. La bonite grillée-pamplemousse et raisins telle un ciel rougeoyant sur le vignoble se déguste en un réconfortant terre-mer. Les courgettes grillées et la brousse fumée-gremolata évoquent ces nuages d’orange sur un ciel couchant, force et douceur, le poisson est cuit à la perfection. Et parce qu’il fallait un épilogue coquin à cette déambulation rustique, la marquise chocolat noir épaisse et lourde, fond à l’unisson de ces poires pochées à la verveine, la tuile cacao-sésame accompagnera l’amertume du café.

Alors faut-il aller chez Alma ? Oui si vous aimez qu’un chef vous raconte une histoire et oui si vous aimez les menus réfléchis. Les goûts se succèdent et s’harmonisent sans heurts ; il y a, dans la cuisine de Jérémie Fenneteaux, de la sensibilité teintée de joie. Joie d’avoir donné vie à son projet et de nous accueillir. Joie d’aller au restaurant, portée par un rapport qualité-prix indéniable.

Restaurant Alma, 8, rue Louis-Maurel, Marseille 6e arr. ; infos au 06 66 09 10 86. Formules déjeunert 25 et 30 € ; dîner 38 €.
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