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Eloïde, des sirops aux herbes gorgés de soleil

sirop eloide uneProvençal de souche, Jean-Marc Timon-David a créé il y a quelques années une gamme de sirops à base de plantes glanées dans la garrigue. Menthe fraîche, estragon, mélisse, sauge ou thym citron sortent du registre du goûter enfantin et rejoignent le placard des ingrédients de la “grande” cuisine. “Ces plantes sont le fruit d’une sélection rigoureuse pour que la qualité des sirops soit la représentation la plus précise possible des souvenirs que m’ont laissés ceux dont je me délectais sur la terrasse de la maison de campagne de ma grand-mère, à l’ombre des platanes centenaires” raconte Jean-Marc.
La gamme aligne 7 parfums qui s’associent de la manière la plus surprenante : 1 volume de sirop pour 10 volumes de vin à l’apéritif ;  1 volume de sirop pour 9 volumes d’eau bouillante pour une infusion ; un trait de sirop de basilic ou thym citron frais dans une vinaigrette de salade sucrée-salée… Laissez votre imagination faire le reste !

 

En vente chez : Délices du Lubéron, 1, ave du Partage des eaux, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue ; 04 90 20 77 37
Chocolaterie de Puyricard, 33, rue Joseph-Vernet, 84000 Avignon ; 04 90 85 96 33
Hôtel Charembeau, route de Niozelles, 04300 Forcalquier ; 04 92 70 91 70
Marrou, 2, boulevard Baille, 13006 Marseille ; 04 91 71 69 32.

En bref

Jazz en vignes Pour la 10e édition de Jazz en vignes, Jean-Luc et Elisabeth Dumoutier, propriétaires du domaine de l’Olivette, organisent deux concerts exceptionnels en juillet et août. Précédés par la dégustation de leurs vins accompagnée de produits du terroir, ces deux concerts de jazz auront lieu mercredi 17 juillet (avec Nirek Mokar et ses Boogie Messengers ; un pianiste de 16 ans éblouissant, prodige du Rythm and Blues) et mercredi 7 août 2019 (avec Lluis Coloma , un virtuose du piano, et Sax Gordon, au saxo, avec une fougue et un enthousiasme dévastateurs). Comptez 36 € par personne ; 519, chemin de l’Olivette, le Brûlat, 83330 Le Castellet ; résas au 04 94 98 58 85.

Les Musicales dans les Vignes jusqu’au 30 août, vingt-cinq domaines de renom célèbrent la noblesse du vin en musique avec des concerts uniques au fil de l’été… Des instants musicaux suspendus dans des lieux d’exception. Et il y en a pour tous les goûts : jazz, classique, tango argentin, flamenco, musique tzigane, klemer, russe, etc. Un tour du monde. Infos et inscriptions 06 60 30 32 90 et http://lesmusicalesdanslesvignes.blogspot.com/

Rire en vignes La 6e édition de ce festival épicurien et intimiste sera 100% féminine. Au programme, le 24 juillet, un one woman show désopilant, porté par Doully, personnalité atypique, à la voix particulière et à l’énergie sans faille qui nous raconte, dans “L’addiction c’est pour moi”, son passé en utilisant ses addictions pour en faire une force. Le 25 juillet, Leslie Bevillard, Marie Cécile Sautreau et Vanessa Fery joueront “Et elles vécurent heureuses”, une comédie férocement joyeuse sur les femmes, le bonheur, l’amour, l’amitié… Mais surtout pas sur les contes de fées ! Tarif spectacle : 25 € /personne, 40 € les deux soirées. Château de Saint-Martin, route des Arcs, 83460 Taradeau ; infos au 04 94 99 76 76 et 06 42 10 71 72.

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