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Infos, ragots et news

è Marseille
trio de religieuses au chocolat 3La pâtisserie Amandine se refait une beauté. Sous l’égide de son propriétaire, la famille Skalli, la boutique “historique” a entrepris des travaux de rénovation de son enseigne de centre-ville. Inauguration, jeudi 2 octobre 2014 dès 18 heures et il se murmure même qu’Eliane de Angélis sera là !

Amandine, 69, boulevard Eugène-Pierre, 5e arr. ; 04 91 47 00 83.

Les navettes des Accoules ont 10 ans. La très réputée biscuiterie fondée par un des Corses les plus célèbres de Marseille souffle ses 10 bougies le 10 octobre. Grande fête, sur invitations, au Bobolivo qui, pour l’occasion, mettra les petits plats dans les grands.

Les navettes des Accoules, 68, rue Caisserie, 2e arr. ; 04 91 90 99 42.

è Aubagne
Les Arômes déménagent. Yannick et Françoise Besset quittent le centre-ville d’Aubagne et inaugurent le 1er octobre, leur nouveau restaurant à Gémenos. Rien ne change, la rigueur et l’excellence dans le choix des produits demeurent avec un réel souci d’offir une carte accessible et savoureuse. Menu midi à 25 € et formule à 32 €.

Les Arômes, 230, avenue du 2e cuirassier, 13420 Gémenos.

è Cucuron
delicacy mushroom black truffle  -  rare and expensive vegetableLa Petite Maison par le menu. Venant en réponse aux rumeurs qui courent sur la vente de son restaurant, rumeurs d’ailleurs relayées dans les pages mêmes de ce blog, Eric Sapet, le chef de la Petite Maison, fait connaître le programme de ses prochaines semaines.

l En 2015, par exemple, le deuxième vendredi de chaque mois, comme un rituel, Eric Sapet célèbrera vins fins, produits prestigieux et chefs invités pour un concerto à 4 mains…
Vendredi 9 janvier 2015 dîner sur le thème des truffes et… le vendredi 13 février, dîner sur le thème des truffes. Tarifs : 90 € hors boissons et 120 € avec boissons.

l Par ailleurs, les cours de cuisine affichent complet jusqu’à la fin de l’année. Le 3 janvier 2015, il reste des places pour le cours sur le thème du feuilletage (croûte de coquille Saint-Jacques Vallée d’Auge, la galette des rois, la couronne des rois au sucre et le saucisson lyonnais brioché). Le 10 janvier : soupe de petit épeautre aux truffes et petits farcis de l’hiver. Cours : 70 € par personne et 60 € pour tout(e) accompagnant.

La Petite maison, place de l’Etang, 84160 Cucuron ; inscriptions au 04 90 68 21 99.

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Le Mas de Cadenet ouvre ses portes Pour célébrer la fin des vendanges, la famille Négrel vous ouvre les portes du Mas de Cadenet pour un repas champêtre et des ateliers autour du vin le 16 octobre prochain. Accueil à partir de 11h avec des ateliers des cépages (dégustation des mono-cépages tout juste sortis de fermentation) et des ateliers assemblage (jeux d'assemblages à la découverte des équilibres et personnalités des vins). Apéritif et repas champêtre à 12h30 : Cédric Aubert, du restaurant La Place à Puyloubier sera à la manoeuvre avec sa cuisine éco-responsable. Au menu du jour, un spectaculaire agneau rôti sur place, à la broche et au feu de bois et bien entendu du Mas de Cadenet pour l'accord parfait ! Le vignoble est ouvert à ceux qui le souhaitent pour une balade digestive. Mas de Cadenet, D57, 13530 Trets ; infos et inscriptions au 04 42 29 21 59.

Giuseppe Ammendola invité du Môle Passédat Le chef espagnol du restaurant Índigo cocina vegetal à Bilbao répond à l'invitation de Gérald Passédat et vient cuisiner toute la semaine du 11 octobre. Il proposera un menu végétal au tarif de 55 € par personne. Menu composé d'une mise en bouche (Truffe pas truffe, croquette de shiitake, caroube, émulsion à la truffe, salicorne), d'une entrée (betterave et célerie rave au vin rouge et jus d'orange, guacamole et pain grillé au sarrasin), d'un plat (risotto aux légumes du marché et aux algues, crème au beurre d’amande et fenouil, herbes aromatiques) et d'un dessert (caprese cacao et et aux amandes, ganache chocolat, framboise). Photo Richard Haughton. Infos et réservations ici.

A Aix-en-Provence, Jacquèmes tire le rideau. L'enseigne aura tenu 108 ans. Jacquèmes était la plus ancienne épicerie fine-caviste de la cité, implantée en centre-ville. Une boutique plongée dans le formol, un accueil épouvantable et une sélection qui ne répondait plus aux nouvelles tendances de la gastronomie expliquent le déclin de cette maison qui s'apprête à brader ses stocks dans les prochains jours. Si le coeur vous en dit... 9, rue Méjanes à Aix ; infos au 04 42 23 48 64.

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