► KoussKouss, premières fuites. Après la harissa (2022) et les poissons bleus (2023), la 7e édition du festival KoussKouss consacrera son édition 2024 à la graine. Près de 200 lieux (restaurants emblématiques, tables émergentes, cantines solidaires, associations d’habitants, tiers-lieux, boulangeries, pâtisseries, épiceries) disséminés de la Belle-de-Mai au Plan d’Aou, en passant par le Vieux-Port, Noailles et les Goudes ont déjà confirmé leur participation.
• Parmi les grands temps forts de l’année, citons la distribution le 30 août au parc de Bougainville de 500 couscous servis dans le cadre de la fête de quartier, avec Cheb Karim Wahrani, Cheb Kamel Chaoui et de nombreux invités sur scène.
• Le 31 août, il faudra être sur l’esplanade Villeneuve-Bargemon pour la distribution de 5 000 couscous et applaudir le concert de l’Armée mexicaine en hommage à Rachid Taha. Pour la première fois, la brigade de l’Assistance Publique-Hôpitaux de Marseille (AP-HM), prendra part au festival avec des couscous rassemblant les savoir-faire des patient(e)s, soignant(e)s et autres personnels.
• Deux soirées Kouss·Kouss – On Air sont annoncées sur le toit-terrasse de la Friche Belle-de-Mai, les 6 et 7 septembre, avec les programmations de l’AMI et du Cabaret Aléatoire.
• Deux autrices, Vérane Frédiani (L’Afrique cuisine en France) et Yasmina Sellam (Couscous algérien. Racines et couleurs) seront présentes.
• Des ateliers pédagogiques auprès de jeunes Marseillais dans plusieurs quartiers seront programmés sans oublier le grand marché Kouss·Kouss sur le Vieux-Port le 8 septembre, avec de nombreux producteurs et des démonstrations culinaires.
• Encore plus de détails ici.

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

► L’été au domaine Perréal. Le domaine vauclusien propose une belle palette d’activités à suivre jusqu’à septembre.
• La table bistronomique est animée par les deux jeunes chefs Lucia Ampudia et Maxime Martinage. Ils y servent au jour le jour une cuisine créative et colorée, composée de dressages soignés à l’esthétique contemporaine. Un savant mariage de cuisine française rehaussée des feux créatifs de l’Espagne.
• Chaque vendredi, les matins yoga dans le jardin permettent de se retrouver et profiter d’une heure de détente au coeur du vignoble.
• Des balades en immersion dans les vignes à la découverte des cépages identitaires du Lubéron, sont organisées jusqu’à mi-septembre
• DJ set et musique live tous les jeudis et tous les samedis
• Des ateliers œnologiques ont lieu tous les jours au caveau et un ban des vendanges sonnant l’heure de la récolte autour d’une soupe au pistou et de swing manouche sera célébré le 31 août.
• Domaine Perréal, lieudit Les Boussicaux, 84490 Saint-Saturnin-Les-Apt ; infos au 04 90 72 62 17.

► Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

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Magazine

Fête de la gastronomie : mangez des pommes

24 septembre 2014

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grandpastis

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Avignon, place de l’Horloge. Dans le cadre de la fête de la gastronomie, une « opération selfies-croquez des pommes » est organisée à Avignon les 27 et 28 septembre prochain. Cette opération a pour vocation de soutenir les 245 producteurs vauclusiens et de manger des pommes 100% locales. Pour en savoir plus, rendez-vous sur la place de l’Horloge, à Avignon, à l’espace vaucluse qui hébergera également de nombreuses démonstrations culinaires.

Partout dans le 84. Par ailleurs, partout dans le département, cette fin de semaine sera marquée par de grands rendez-vous agrico-gourmands. Vendredi 26 septembre, au matin, rendez-vous sur les marchés de Bedoin, Cavaillon et Vaison-la-Romaine pour des dégustations gastronomiques. A Carpentras, pensez à vous inscrire pour la balade culturelle gourmande du samedi 27 septembre (infos au 04 90 63 00 78). A Châteauneuf-du-Pape, participez au pique-nique des vendanges avec la fédération des syndicats des producteurs de Châteauneuf-du-Pape le 27 septembre (infos et inscriptions au 04 90 83 71 08). A Brantes, le dimanche 28 septembre, les éleveurs du Ventoux organisent une grande journée festive : randos, marchés, ateliers, musique (infos au 06 64 64 40 43). A Rasteau, du 26 au 28 septembre, la Cave Ortas fête ses 70 ans et propose une dégustation gratuite « accords Vins et Chocolat (04 90 10 90 14). A Mormoiron, le château Pesquié fait déguster ses vins et l’huile d’ olive du domaine (infos au 04 90 61 94 08). A Avignon, Toques en Fêtes propose samedi matin 27 septembre, aux Halles de la place Pie, de vivre en direct la finale du concours de cuisine amateurs. Ce sera la fête de l’automne à l’Épicurium les 27 et 28 septembre au quartier de Montfavet (www.epicurium.fr). Enfin, le Panier de Marie-Lise se met aux fourneaux le 27 septembre de 9h30 à 15h en proposant des ateliers gratuits sur inscription par e-mail ou par téléphone (m.bravo@paniermarielise.com et 04 32 74 24 02).

L’académie des Saveurs du Vaucluse, c’est quoi ?

En créant l’Académie des Saveurs de Vaucluse, le Département et ses partenaires ont engagé une initiative humaine et collective sans précédent. Cette académie des Saveurs de Vaucluse entend soutenir et promouvoir les secteurs de l´agriculture et de l’agroalimentaire de son département. Elle fédère les professionnels et les représentants des produits locaux. Véritable initiative collégiale, elle s’engage pour promouvoir l’origine Vaucluse, révéler les saveurs du territoire, valoriser le savoir-faire et inciter à acheter « Vaucluse ».