Vins rosés, vins d'été

Le journalisme mène à tout : jusqu’au domaine des Peyre !

domaine des peyreLes cuisiniers l’ont côtoyée plusieurs dizaines d’années durant. Après avoir dirigé non sans succès la rédaction du magazine professionnel l’Hôtellerie, Patricia Alexandre a conduit pendant 10 ans la rédaction du guide et du magazine Gault&Millau. Femme de caractère, d’envies et de goût, elle a scellé son attachement à la Provence en arrimant son coeur sur les pentes du Luberon. Le domaine des Peyre produit des vins à son image “gourmands, expressifs et respectueux de la nature” et dispose de gîtes baptisés du nom des cépages en cour dans l’appellation : syrah, merlot, carignan etc. Clin d’oeil malicieux aux années journalistiques de Patricia, la cuvée Paparazzi en rosé revendique sa culture “raisonnée” mêlant vendanges manuelles et mécaniques. Ce rosé à la robe rose-orangé est le fruit d’un très classique assemblage grenache-syrah. Si le premier nez laisse deviner des arômes immédiats de fraise et framboise, vous y décèlerez ensuite du pamplemousse rose et de très délicates épices. En bouche, c’est un vin bien construit, structuré, ordonné s’appuyant sur des tanins délicats et une fraîcheur toute minérale. Servi aux environs de 10-12°C, sa longueur en bouche soulignera le caractère des cuisines de Provence : côtelettes d’agneau aux herbes, tajine aux fruits secs, crevettes dorées à l’huile d’olive sur une plancha.

Domaine des Peyre, 1620, route d’Avignon, 84440 Robion ; infos au 06 08 92 87 71. Cuvée paparazzi, AOP ventoux, rosé 2015 ; tarif : 9,50 € départ cave. 

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Infos express

Brunches du dimanche À partir du 27 septembre, et jusqu’à la fin de l’année, La Benvengudo propose aux gourmands (et aux lève-tard) un brunch concocté par la chef Julie Chaix. Sous forme de buffet, les hôtes disposeront d’une sélection de mets salés et sucrés, cuisinés à partir de produits locaux et de saison. Une pause gourmande parfaite avant de partir se balader dans le village des Baux-de-Provence. Brunch servi tous les dimanches de 11h30 à 15h, prix : 49 € par personne. Infos au 04 90 54 32 54.

Glenn Viel, chef du restaurant l’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, a été élu « chef de l’année 2020 » par ses pairs à l’occasion de la 34e édition des Trophées du magazine Le Chef ce lundi 21 septembre. Né en janvier 1980 dans une famille de militaires, son aventure à Baumanière a démarré en 2015 quand Jean-André Charial, le propriétaire, l’a appelé pour redonner vie à ce restaurant mythique. Dès son arrivée, Glenn Viel a mis en place une cuisine écoresponsable avec le développement d’un potager bio, de ruches ainsi qu’une ferme pédagogique. En janvier 2020, il décroche sa 3e étoile. Il est aussi distingué au titre de la “gastronomie durable”, lancé par le guide rouge qui honore les restaurants ayant une démarche écoresponsable. Côté pâtisserie, c’est Brandon Dehan du même restaurant qui est distingué. Originaire de Noyon dans l’Oise, il avait été désigné jeune chef pâtissier de l’année en 2019 par le guide Gault et Millau. Ce sont les chefs référencés dans le Guide Michelin qui votent chaque année pour élire les meilleurs de la profession lors de cette 34e édition des Trophées du magazine Le Chef, seule élection des professionnels de la gastronomie française par leurs pairs.

Samedi 10 octobre « Plus beau village de France » du nord Vaucluse, Séguret organise toute la journée, une dégustation des vins du village, une découverte de nombreux artistes et créateurs du village, une découverte de boulange à l’ancienne avec démonstration en direct (confection de pains, de brioches et de tartes au sucre à l’ancienne dans le four banal du village). A 10 h, accueil au portail de la Bise pour la remise du programme de la journée. À 10 h, 11 h, 15 h et 18 h : visites guidées du village médiéval au départ du portail de la Bise. Durée environ 1h (3 € par adulte et gratuit pour les mineurs).
10 h 30 et 15 h 30 : atelier « la vie des Abeilles » suivi d’une dégustation des miels bio de Jérôme Busato au château Cohola à Sablet. A 11 h et 16 h : atelier « les 3 goûts de l’huile d’olive en Provence » à l’atelier les 3 Souquets à Séguret.  12 h : dégustation des bières artisanales de Jean-Pierre Meffre de Chante-Grenouille. A 16 h 30 : cooking show sur le thème des Traditions de Séguret avec présentation de plusieurs mini recettes (au restaurant Le Mesclun – durée 1 h, gratuit, 20 personnes max). 17 h 30 : petit historique sur le métier de santonnier avec explication des différentes étapes de création artisanale d’un santon avec Denis Voeux. Plus d’informations au 04 90 46 91 06.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Abonnez-vous à notre newsletter