Vins rosés, vins d'été

Le journalisme mène à tout : jusqu’au domaine des Peyre !

domaine des peyreLes cuisiniers l’ont côtoyée plusieurs dizaines d’années durant. Après avoir dirigé non sans succès la rédaction du magazine professionnel l’Hôtellerie, Patricia Alexandre a conduit pendant 10 ans la rédaction du guide et du magazine Gault&Millau. Femme de caractère, d’envies et de goût, elle a scellé son attachement à la Provence en arrimant son coeur sur les pentes du Luberon. Le domaine des Peyre produit des vins à son image « gourmands, expressifs et respectueux de la nature » et dispose de gîtes baptisés du nom des cépages en cour dans l’appellation : syrah, merlot, carignan etc. Clin d’oeil malicieux aux années journalistiques de Patricia, la cuvée Paparazzi en rosé revendique sa culture « raisonnée » mêlant vendanges manuelles et mécaniques. Ce rosé à la robe rose-orangé est le fruit d’un très classique assemblage grenache-syrah. Si le premier nez laisse deviner des arômes immédiats de fraise et framboise, vous y décèlerez ensuite du pamplemousse rose et de très délicates épices. En bouche, c’est un vin bien construit, structuré, ordonné s’appuyant sur des tanins délicats et une fraîcheur toute minérale. Servi aux environs de 10-12°C, sa longueur en bouche soulignera le caractère des cuisines de Provence : côtelettes d’agneau aux herbes, tajine aux fruits secs, crevettes dorées à l’huile d’olive sur une plancha.

Domaine des Peyre, 1620, route d’Avignon, 84440 Robion ; infos au 06 08 92 87 71. Cuvée paparazzi, AOP ventoux, rosé 2015 ; tarif : 9,50 € départ cave. 

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.