Les cuisiniers l’ont côtoyée plusieurs dizaines d’années durant. Après avoir dirigé non sans succès la rédaction du magazine professionnel l’Hôtellerie, Patricia Alexandre a conduit pendant 10 ans la rédaction du guide et du magazine Gault&Millau. Femme de caractère, d’envies et de goût, elle a scellé son attachement à la Provence en arrimant son coeur sur les pentes du Luberon. Le domaine des Peyre produit des vins à son image “gourmands, expressifs et respectueux de la nature” et dispose de gîtes baptisés du nom des cépages en cour dans l’appellation : syrah, merlot, carignan etc. Clin d’oeil malicieux aux années journalistiques de Patricia, la cuvée Paparazzi en rosé revendique sa culture “raisonnée” mêlant vendanges manuelles et mécaniques. Ce rosé à la robe rose-orangé est le fruit d’un très classique assemblage grenache-syrah. Si le premier nez laisse deviner des arômes immédiats de fraise et framboise, vous y décèlerez ensuite du pamplemousse rose et de très délicates épices. En bouche, c’est un vin bien construit, structuré, ordonné s’appuyant sur des tanins délicats et une fraîcheur toute minérale. Servi aux environs de 10-12°C, sa longueur en bouche soulignera le caractère des cuisines de Provence : côtelettes d’agneau aux herbes, tajine aux fruits secs, crevettes dorées à l’huile d’olive sur une plancha.
Domaine des Peyre, 1620, route d’Avignon, 84440 Robion ; infos au 06 08 92 87 71. Cuvée paparazzi, AOP ventoux, rosé 2015 ; tarif : 9,50 € départ cave.
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