► Des ateliers pour tous chez Castelain.- Un atelier spécial Noël est organisé durant tout le mois de décembre : le maître chocolatier vous proposera de fabriquer et décorer votre sapin en chocolat ainsi que des fritures de Noël. Les enfants sont acceptés dès 3 ans sous la surveillance d’un adulte (payant) et à partir de 7 ans sans surveillance. 30 € par personne (1h30)
Ateliers vin et choco commentés : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 vins, une expérience sensorielle incontournable. 25 € par personne
Ateliers café et chocolat : venez déguster 5 chocolats qui s’accordent parfaitement avec 3 cafés. L’atelier est animé par Anthony, torréfacteur avignonnais.
35 € par personne
Atelier vins, chocolats, truffes avec 3 vins dont un châteauneuf-du-pape et 5 chocolats en accord. Visite en laboratoire pour découvrir les secrets de la truffe + dégustation au restaurant Terrae. L’atelier se déroule à la chocolaterie Castelain puis au restaurant Terrae (à 5 min). Le déplacement entre les deux est à la charge des clients. Possibilité de manger sur place après la dégustation de truffes. 49 € par personne

• Chocolaterie Castelain, 1745, route de Sorgues, 84230 Châteauneuf-du-Pape. Infos complémentaires au 04 90 83 54 71.

► 23 €, la formule imbattable.- L’équipe du Novotel Vieux-Port, conduite par le chef Sophian Jellouli propose une formule déjeuner « A break with a view ». Tous les jours, le restaurant Magâté promeut une offre spéciale plat, dessert et café à 23 €. Des plats, des desserts régressifs et gourmands, qui évoquent l’enfance et les souvenirs heureux des moments passés à table entre potes et en famille…
• Magâté, Novotel Vieux-Port, 36, bd Charles-Livon, Marseille 7e arr. ; infos au 04 96 11 42 11. Formule déjeuner 23 €.

► Les Boissons Soiffe ont 1 an ! Pour fêter cet anniversaire, Soiffe fait la fête tout un week-end. Vendredi 6 décembre : DJ Anticonstitutionnellement, le plus grand DJ de Marseille (en taille et en nom) mais surtout collectionneur de vinyles rares et insolites. En intro, Claire fera entendre ses dernières trouvailles en 45 tours. Samedi 7 décembre : le chœur tac-til (concert) + spéciale dédicace (performance artistique). Composé de personnes voyantes et non-voyantes, le Choeur tac-til, écoute, imite et improvise les environnements sonores. Au milieu de la brasserie artisanale, dans le noir, ils feront ressentir les sons de la bière en fabrication. Spéciale dédicace avec le Cogex : on pioche dans les disques de Pola Facettes le titre que vous aurez envie de dédicacer ce soir. Votre message d’amour, le poème ou votre revanche sera lu par les membres du CoGEX (Comité des Gens EXcellents), fameux animateurs de moments de liesse. Un week-end gratuit de “folie douce”.
• Boissons Soiffe, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. A partir de 18h. Infos au 06 89 88 29 22.

► Marché de Noël.- Samedi 7 décembre, le Hameau des Baux ouvre ses portes à un marché de Noël de 11h à 17h. Dans une atmosphère chaleureuse et raffinée, une sélection de créateurs et d’artisans locaux vendront leur créations artisanales, objets d’art et produits gastronomiques. À 11h, la chef Julie Chaix, inaugurera les festivités avec une démonstration culinaire autour de la bagna cauda, déclinaison de la fameuse sauce anchoïade. Pour combler les palais les plus exigeants, le Hameau propose tout au long de la journée de savourer des huîtres-vin blanc, des croque-monsieur truffés, des bagels au saumon, et une gardianne de taureau. Gaufres et beignets aux pommes, vin chaud et le spritz de Noël apporteront la note sucrée. Atelier de pâtisserie réservé aux enfants à 15h animé par la chef à 15h où ils confectionneront ensemble de délicieuses energy balls.
• Samedi 7 décembre, Hameau des Baux, 285, chemin de Bourgeac, 13520 Paradou

► Un Noël spirituel et spiritueux.- Concoctés avec des infusions de plantes, de racines, de fruits ou d’écorces de fruit, les apéritifs des Distilleries et Domaines de Provence reflètent l’héritage de la cueillette des simples, dont seule l’entreprise à le secret. Noix de la Saint-Jean, Vermouth de Forcalquier, Gentiane de Lure ou Orange Colombo sont des emblèmes du lifestyle provençal, on les déguste tels quels, avec un peu de glace, en cocktails. Une super idée à offrir pour des apéros ou des digeos mémorables.
• Chaque apéritif, en 75 cl, tarif : 17,90 €. À découvrir également : le coffret Apéritifs de Provence 4 x 10 cl – 19,90 €.

► Street Raclette et Marché de Noël.- Forts de leur succès l’an passé, Ben Mouture, La butinerie et La Laiterie marseillaise remettent le couvert dimanche 8 décembre, square Bertie Albrecht. Nombre d’artisans présenteront leurs créations qui pourront faire l’objet de jolis cadeaux “fait main” et locaux ! La butinerie assurera l’approvisionnement en beaux sapins bio et décorations pour enjoliver les tablées de fin d’année. Des ateliers pour enfants de créations de décorations seront organisés. La journée sera rythmée par des tours de chant de Divin’ Gospel. Ben Mouture proposera du café et du vin chaud, Miches et Baguettes des pains spéciaux, bretzels, pompes à l’huile ; Encore un morceau de la pâte à tartiner, des pains d’épices, cookies et autres chocolats, L’épicerie italienne Gally des Panettone et Maison Loko des pâtés croûtes salés et sucrés ! La Laiterie sera à l’œuvre pour servir la raclette composée de pommes de terre, cornichons, charcuteries de l’épicerie Gally et son fromage à raclette !
• Dimanche 8 décembre, 9h-16h, square Bertie-Albrecht, 7e arr. Raclette adulte : 23 € + 1 verre de vin ou de jus de pommes ; raclette végé adulte : 21 € + 1 verre de vin ou de jus de pommes. Raclette enfant : 10 €. Infos et inscriptions pour la raclette (vivement recommandé) : 04 91 06 73 84.

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Marseille • Non classé • Restaurants en Provence

Mèo Midnight, les nouveaux goûts de l’Asie d’aujourd’hui

Il y a 4 mois

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grandpastis

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Michaël Teixeira en a longtemps rêvé… Et son projet s’est concrétisé en pleine année du Chat (ou du Lapin selon qu’on vit au Vietnam ou en Chine). Son Mèo Midnight est une adresse un peu à part, une référence asiatique mi-bistrot et mi-resto, proposant un juste aperçu de l’effervescence culinaire asiatique contemporaine. Pas de riz cantonnais, pas de folklore mais une cuisine fine, pensée à partir de produits frais et locaux, dénichés sur des marchés paysans, des viandes et charcuteries du nord-Aveyron, et des poissons à l’accent marseillais.
« Pour l’ouverture du restaurant, j’ai demandé à Shan Jiang, chef originaire du Nord-Est de la Chine, de réfléchir à la carte. C’est une cuisine qui lui ressemble, nourrie par ses curiosités et son goût pour la gastronomie tant asiatique qu’européenne », explique un Michaël Teixeira, ému et porté par sa passion pour l’extrême-Orient.

L’adresse se lit comme une enfilade de pièces monochromes, chaque chapitre est peint de jaune orangé, pêche, rouge prune… La cuisine s’ouvre sur les salles, et on ne sait si le client mange en backstage ou si la brigade cuisine sur la table voisine. Pour l’heure, les soirées s’envisagent en terrasse, sur cette placette taillée sur-mesure pour accueillir le projet. Quatre entrées, deux plats, autant de desserts. Laissez l’envie guider l’appétit.
Le travail des sauces est incroyable : les moules sont sautées-fish sauce-poivre noir-sauce soja et dynamitées au basilic thaï ; les spring rolls (crevettes poireaux) à peine croustillants léchés d’une sauce cacahuètes et mayo piment tiennent tête au poulet frit tang cu baignant dans une shauxing wine-vinaigre de riz et gingembre cébette.

Les spring rolls servis chez Mèo Midnight à Marseille

Poulet frit chez Mèo Midnight à Marseille

Lors d’une prochaine réservation, s’il ne figure pas à la carte, il faudra demander à Michaël son secreto iberico (hanche de cochon pata negra) à la laotienne, mariné dans une sauce huîtres-poivre blanc-jus de citron vert-fish sauce et piment-riz gluant brûlé. Un habillage très novateur qui titille la langue par son intensité. Les irréprochables classic Shangaï noodles ouvriront la porte sur le dessert : un tang yuan. Ce sont des boulettes, ancêtres des mochi, garnies de praliné cacahuètes au beurre salé, baignant dans un jus de fraise et thé oolong. Troublant.

Rarement, restaurant comme Mèo Midnight, ne reflétera autant la passion d’un homme et sa dilection pour l’Asie. Michaël Teixeira respecte son sujet autant que ses clients ; la cuisine est fine et les assaisonnements portés au pinacle. Une adresse identitaire qui nous en apprend autant sur l’identité des peuples que leur sensibilité. Le rapport qualité-prix est excellent, c’est une des plus belles tables de ce genre à découvrir à Marseille… de toute urgence.

Mèo Midnight, 94A, rue d’Aubagne, Marseille 1er arr. ; infos au 04 91 72 06 11. Carte 40 €.

Mèo brothers, Mèo Midnight, Chungking express, 4TH Chamber… une story family

« Le resto Mèo Midnight est l’aîné des Mèo brothers » prévient Michaël Teixeira. Très prochainement, un café, le Chungking express (94, rue d’Aubagne, 1er) ouvrira également de 8h à 17h du mercredi au samedi pour proposer des cafés et petits-déjeuners. Pour l’heure, il sert déjà des banh mi entre 12h à 14h30 en attendant une carte de snacks et pâtisseries dès la rentrée. Dans un troisième temps, 4TH Chamber, en référence au morceau du wu tang – la version night du Chungking, ouvrira pour proposer une belle sélection de vins natures accompagnant des tapas d’Asie du Sud-Est.