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La Bonne Mère, meilleure pizzéria de France selon le Fooding

13 janvier 2015, 16 novembre 2015. Il aura fallu de dix mois seulement, pour que la pizzéria de Jérémy et Maéva gagne le titre Fooding de meilleure pizzéria de France. La cérémonie de remise du titre devait avoir lieu ce lundi soir, 16 novembre 2015, à Paris, mais les odieux attentats du vendredi 13 en ont décidé autrement : “La cérémonie aura lieu, elle est simplement reportée, assure-t-on du côté du Fooding. Au vu des circonstances, il n’était pas envisageable de faire la fête alors que nous sommes en deuil national”. Le Fooding est une marque déposée, derrière ce titre se cache une équipe d’inspecteurs qui parcourent les principales villes et régions de France à la recherche des meilleures tables selon des critères bien précis. Bien plus cohérent dans sa ligne éditoriale que le Gault & Millau, le guide Fooding se place désormais comme le concurrent direct du guide Michelin. Le premier vantant les mérites d’une “gastronomie décomplexée”, le second incarnant une conception de la cuisine qui perd chaque jour ses repères.

La Bonne Mère, 16, rue Fort du Sanctuaire, Marseille 6e arr. ; 04 91 58 22 05.
Photo Sophie Spitéri

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  • Cette récompense n’est pas déméritée. J’ai suivi vos conseils et suis allé avec des amis pour essayer cette pizzeria dont vous vantiez la qualité de ses pizzas . Pas d’erreur : c’est du bon , du très très bon : Bravo .

Vite lu

Les Grandes Tables à lire ! Les grandes Tables (réseau de restaurants à Marseille, Calais, Clermont-Ferrand) viennent d’éditer un livret titré 10+4. Ce 10+4 relate les trois dernières années  marseillaises d’aventures culinaires et artistiques qui s‘inscrivent dans la continuité de cette entreprise initiée en 2006 : raconter les cuisines dans leurs diversités et leurs actualités.
À Marseille à la Friche Belle-de-Mai, à La Criée Théâtre national et au Zef-scène nationale, à Calais au Channel-scène nationale et enfin à Clermont-Ferrand à La Comédie-scène nationale, les grandes Tables dialoguent avec les lieux culturels où elles sont installées et avec leurs territoires. Elles y conduisent des projets culinaires et y inscrivent la cuisine comme une discipline artistique à part entière, qui s’épanouit dans les conversations avec les autres arts. Ce 10+4 vous permettra tout à la fois de découvrir cette belle enseigne et tout ce que ses équipes ont fait toutes ces années avec la très modeste participation du Grand Pastis. A télécharger ici.

jeremy julien au Culti

Le Matière Brut investit le Culti C’est l’un des événements annoncés de l’été prochain : l’équipe du Matière Brut, conduite par Jérémy Julien, annonce son arrivée au sein même du bar-tabac du Roucas-Blanc (Marseille, 7e arr). Avec un vaste jardin, le Culti jouit d’un magnifique espace pour servir déjeuner et dîners dans une ambiance cool comme les aime Jérémy et en totale adéquation avec son répertoire culinaire. On vous en parle dès que la réouverture des restaurants (au moins des terrasses) sera effective.

Cassis, les volets rouges certifiés vert Arnaud et Cédric sont fiers et heureux d’annoncer le changement d’identité de leur maison : l’hôtel du Joli Bois devient l’hôtel les Volets Rouges – Cassis. Le duo a a profité de l’hiver pour se livrer à de nombreuses rénovations “afin de vous apporter toujours plus de confort, de quiétude dans notre bulle de nature au cœur du parc national des calanques, assurent-ils. Et d’ajouter : – Nous venons d’être certifiés par l’écolabel international Clef Verte, ce qui fait de nous le premier hôtel de Cassis à recevoir un écolabel”. Hôtel Les Volets Rouges – Cassis, D559 – route de la Gineste, 13260 Cassis ; infos au 04 42 01 02 68.