Marseille

Slow vino les 18 et 19 mai.- Thierry Doulmet est un « artisan vigneron » en Ardèche et produit depuis plus de 20 ans des vins nature. Il est aussi secrétaire de l’association des vins Sains, des vins sans aucun intrant, ni sulfite ajouté. Membre de l’association des vins Slow Vino (vins nature avec élevage d’au moins 48 mois jusqu’à plus de 20 ans), il sera à Marseille les 18 et 19 mai prochain. « Notre association est unique au monde, car on entend trop souvent dire que les vins nature ne se conservent pas. Eh bien nous, chez Slow Vino on fait goûter le contraire aux professionnels comme au grand public ! ». Deux jours durant, 10 vignerons de France et d’Italie viendront à Marseille pour faire découvrir des vins nature de 4 à 20 ans d’âge. « Après cette nouvelle expérience avec des vins de garde nature, il y a de fortes chances pour que vous les regardiez différemment ! », s’exclame l’ami ardéchois. Les vignerons seront présents pour tout nous expliquer sur la manière dont ils travaillent et la spécificité de leur terroir. Le restaurant partenaire Tumulte sera de la fête, les deux jours durant.
Tumulte 2, rue Pastoret, 6e arr. (09 78 80 84 87). Infos auprès de Thierry Doulmet au 06 81 82 52 73.

Provence

► Le guide Gault & Millau est en plein tour de France. Dans chaque région, le guide choisit une ville étape et a choisi Nice récemment pour présenter le contenu de son millésime 2025, avec un zoom sur la région Sud évidemment.
Gault&Millau d’Or : Yoric Tièche Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap Ferrat
Grand de Demain : Edgar Bosquez, restaurant Ekume à Marseille
Jeune Talent : Adrien Antelme et Valentine Lorcher, restaurant Soléa à Aups
Techniques d’excellence : Richard Toix Le Charlie – Domaine Bella Vista à Porticcio
Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières : Christophe Gavot, restaurant La Villa Gallici à Aix-en-Provence
Terroir d’exception, Julien Allano, restaurant Ju – Maison de Cuisine à Bonnieux
Tradition d’aujourd’hui : Julien Richard, restaurant Le Seize à Arles
Pâtissier Floriane Grand au Blue Bay Marcel Ravin de Monaco
Sommelier, Claire Trimolet, restaurant Pollen à Avignon
Accueil Oasis du Petit Galibier à Saint-Zacharie
Jeune talent en salle : Elise Chanclou au château de La Gaude – Le Art à Aix-en-Provence

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Carnet de cave

La Pépinière tient salon au domaine de Sulauze

Le salon La Pépinière se tiendra au domaine de Sulauze

Fondé en 2021, le salon La Pépinière a pour vocation de présenter les nouveaux talents du vin nature. Tous les domaines participants ont moins de six millésimes à leur actif et, pour cette 5e édition, ce sont quelque 40 vignerons, distillateurs, cidriculteurs et brasseurs venus de tout l’Hexagone qui se rassembleront, le temps d’une journée, dans le cadre préservé du domaine de Sulauze. Brasserie Mosaïque, Mare Nostrum Vini, Les Davoche, L’Ubac, L’Eau Qui Dort, Dégaine, Paul Chabal, Les Hirondelles, Léah Anglès, le domaine du Bon Pas, Etienne Seignovert, la distillerie Garagaï, KarmaVillage, les Vignes de Paulette, Cyprien Lireux, La Mutine seront de cette journée pensée comme un tour de France pour découvrir, discuter et rencontrer les femmes et les hommes derrière vos flacons préférés.

Restauration en continu avec Bouchées Doubles (Arles), Capo Pazzo (Miramas), huîtres naturelles et cookies… De 10h à 16h, un marché de producteurs co-animera le site : vente de plants potagers par la Pépinière Mastoc, chouchous upcylés par Albahr studio, Le Couteau du Zouave présentera ses couteaux, céramiques par Judith Lasry et sélection fripes par Scratch. “La Pépinière sous la lune” : soirée de 18h à 2h avec DJ set (Messe Basse), kebabs mitonnés par la Ferme de Mayrinhac et buvette (30 € tout compris).

La Pépinière, dimanche 18 mai, de 10h à 18h,10 € l’entrée avec un verre de dégustation. Domaine de Sulauze, chemin du Vieux Sulauze, RN 569 D, 13140 Miramas. Insta : s@alon.la.pepiniere. Infos au 06 48 72 61 81.

Photo © Stephanie Davilma

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