► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
On se promène, on déguste, on découvre et on admire… Les Escapades du Vin de Bandol se dérouleront les 6, 7 et 8 juin prochain au domaine de Frégate, entre vignes, practice de golf et Méditerranée, à Saint-Cyr-sur-Mer. Depuis 2011, date de leur création, les Escapades du Vin de Bandol proposent d’arpenter un vignoble, d’en découvrir les plus beaux points de vue en cinq étapes. Mise en bouche, entrée, plat, fromages, dessert, chaque halte permet de déjeuner ou dîner tout en dégustant des bandols en harmonie avec les mets servis.
La fête des escapadeurs
La formule cartonne : quinze domaines participaient à l’événement l’an dernier, ils seront 20 cette année, parmi lesquels les domaines de la Bégude, de la Garenne, de l’Estagnol, des Trois-Filles, du Cagueloup ou des Luquettes. « Nous avons participé pour la première fois en 2014 et après 11 ans de parenthèse, nous revenons cette année », se réjouit Antonin Thiollier, l’un des propriétaires du domaine familial de Frégate.
Sur le petit chemin qui serpente de vallons en pigeonnier, entre pins parasols, cyprès et vue lointaine sur la Méditerranée, quelques boule taboul’, tatin de tomates confites, roll up de saumon et tartelettes d’oignons confits et poudre d’olive se donneront à déguster. Suivra un millefeuille de légumes provençaux (tomate, aubergine et huile d’olive) suivi d’une daube de bœuf-écrasée de pommes de terre. Quelques fromages fermiers de Signes et une pavlova fraises-yuzu compléteront et surprendront avec les plus beaux accords en trois couleurs des vignobles participants. « Frégate est un domaine familial », assurent ses propriétaires, et qui mieux qu’un domaine familial pouvait accueillir un week-end aussi cool ?
PRATIQUE
Domaine de Frégate, route de Bandol, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Nocturnes vendredi 6 juin et samedi 7 juin à partir de 18h ; déjeuner dimanche 8 juin à partir de 11h. Départs échelonnés toutes les 20 min.
Tarifs : nocturnes vendredi et samedi : 65 € et déjeuner dominical : 58 €
Clôture des inscriptions le 2 juin.
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