► Cyril Lignac complètement givré.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac dévoile Glacé, une collection de sorbets, crèmes glacées artisanaux déclinés en une vingtaine de parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, fraise) aux créations plus gourmandes (chocolat vanille brownies, fraise vanille meringue). Pour l’occasion, le chef ouvre une nouvelle boutique sur le port de Saint-Tropez, imaginée par le cabinet Liautard and the Queen : palette jaune et beige, terrazzo au sol, comptoir en marbre jaune de Sienne.
• 2, rue Georges-Clémenceau, port de Saint-Tropez ; pot à emporter : 7 € en 160 ml, 18 € en 500 ml.

► Trois nouvelles Amap éclosent à Marseille et Aubagne.- Des paniers de légumes diversifiés (surprise du contenu selon les saisons, on suit le rythme de la nature) à 20 €, une fois par semaine ou quinzaine + des produits fraîchement cueillis, certifiés bio, directs producteur et respectueux de l’environnement + un abonnement via contrat solidaire le tout dans la convivialité et la participation associative. C’est tout ça une Amap !
• Plus d’infos et contact ici pour le panier de Longchamp, ici pour le panier des Cinq Avenues et ici pour le panier de l’Harmonie (Aubagne).

► Copal Beach, la Croisette voit large.- Sur la Croisette, à l’emplacement du mythique 3.14, Copal Beach entame sa 3e saison. Porté par Must Group (Romain Gaudré ex-Moma Group à la direction générale, Nicolas Salcedo à la direction artistique), ce beach-club à l’âme sud-américaine s’inspire des plus beaux paradis d’Amérique latine : façades à la chaux rosée, bougainvilliers, piano à queue façon vieille Havane. Aux cuisines, Juan Arbelaez, formé auprès d’Eric Frechon et Pierre Gagnaire, propose une carte appétissante puisée dans ses racines colombiennes : poulpe entier et chimichurri, ceviche, salade César déclinée aux crevettes. Le soir, service à l’anglaise et pianistes du monde entier animent un Live Dinner quotidien. Nouveauté 2026 : le Copal Juice Bar et ses cocktails enrichis au collagène, en partenariat avec Nooance. Le dimanche, place au brunch festif, buffet et show cooking face à la mer.
• Copal Beach, 63, bd de la Croisette, Cannes ; copal-beach.com Live dinner et piano bar tous les soirs ; brunch dominical 65 € et 25 € enfant.

► De nouveaux responsables à l’Office de tourisme et des congrès.- Arnaud Drouot, adjoint au maire délégué au Bataillon de Marins-Pompiers de Marseille et à la sécurité civile et vice-président de la Métropole délégué aux Relations internationales, au tourisme et à l’attractivité, a été élu à la fin du mois de juin dernier, à l’unanimité, président de l’Office de Tourisme, des Loisirs et des Congrès de Marseille. Julien Harounyan, adjoint au maire de Marseille à l’Attractivité économique et au Tourisme durable, devient président délégué. « Marseille est chaque année de plus en plus attractive et, avec le Maire de Marseille Benoît Payan et Julien Harounyan, nous sommes fiers d’accueillir des visiteurs du monde entier, ici dans notre ville. Nous continuerons ensemble de poursuivre nos efforts pour que le tourisme profite en premier lieu aux Marseillaises et aux Marseillais, tout en portant une attention particulière à prôner un modèle plus juste, plus vert et responsable », a déclaré Arnaud Drouot. Ce dernier confirme la stratégie de la Ville de Marseille pour la période 2024-2030 : « Marseille, destination durable et attractive », visant à concilier les différents enjeux environnementaux, économiques et sociaux liés au tourisme. Cette orientation traduit un engagement en faveur d’un tourisme de loisirs et d’affaires vertueux, durable et apaisé, désaisonnalisé, et profitable aux habitants, visiteurs et professionnels.

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Carnet de cave

Escapades du vin de Bandol, immersion gastronomique dans le vignoble

13 mai 2025

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grandpastis

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Les Escapades du Vin de Bandol, c'est le 6, 7 et 8 juin 2025 au domaine de Frégate

On se promène, on déguste, on découvre et on admire… Les Escapades du Vin de Bandol se dérouleront les 6, 7 et 8 juin prochain au domaine de Frégate, entre vignes, practice de golf et Méditerranée, à Saint-Cyr-sur-Mer. Depuis 2011, date de leur création, les Escapades du Vin de Bandol proposent d’arpenter un vignoble, d’en découvrir les plus beaux points de vue en cinq étapes. Mise en bouche, entrée, plat, fromages, dessert, chaque halte permet de déjeuner ou dîner tout en dégustant des bandols en harmonie avec les mets servis.

La fête des escapadeurs

La formule cartonne : quinze domaines participaient à l’événement l’an dernier, ils seront 20 cette année, parmi lesquels les domaines de la Bégude, de la Garenne, de l’Estagnol, des Trois-Filles, du Cagueloup ou des Luquettes. « Nous avons participé pour la première fois en 2014 et après 11 ans de parenthèse, nous revenons cette année », se réjouit Antonin Thiollier, l’un des propriétaires du domaine familial de Frégate.

gastronomie dans le vignoble avec les Escapades du Vin de Bandol

Les Escapades du Vin de Bandol, c'est le 6, 7 et 8 juin

L’AOC bandol est née en 1941 et couvre 1600 ha pour huit villages. Présent à plus de 50% dans les rouges, le mourvèdre signe des vins puissants de garde, aux arômes de fruits noirs, d’épices et de cuir. En rosé, on l’associe au grenache et au cinsault. Plus rares, les blancs, à base de clairette, ugni blanc et bourboulenc, offrent des vins floraux à la minéralité saline.

Quatorze éditions auront suffi à bâtir une réputation. Au fil des ans, Les Escapades du vin de Bandol ont fédéré une bande de copains, des vignerons, un traiteur (Mazzarine), des pâtissiers (JBK) avec une seule ambition : faire découvrir l’appellation dans ses plus beaux écrins. « Nous avons tant de choses à partager et à raconter », explique Cédric Gravier, le président de l’AOC bandol, intarissable sur les vendanges à la main et le travail de la vigne en restanques notamment. À chaque escale, une découverte : un vin, une histoire, un plat, une émotion sur un parcours d’un peu plus de 3 kilomètres, accessible à tous. « Les vignerons sont disséminés sur tout le sentier et contribuent à vivre cette expérience gastronomique immersive unique en son genre », raconte Florent Osty, patron de l’agence Act Event qui organise les trois journées.

Sur le petit chemin qui serpente de vallons en pigeonnier, entre pins parasols, cyprès et vue lointaine sur la Méditerranée, quelques boule taboul’, tatin de tomates confites, roll up de saumon et tartelettes d’oignons confits et poudre d’olive se donneront à déguster. Suivra un millefeuille de légumes provençaux (tomate, aubergine et huile d’olive) suivi d’une daube de bœuf-écrasée de pommes de terre. Quelques fromages fermiers de Signes et une pavlova fraises-yuzu compléteront et surprendront avec les plus beaux accords en trois couleurs des vignobles participants. « Frégate est un domaine familial », assurent ses propriétaires, et qui mieux qu’un domaine familial pouvait accueillir un week-end aussi cool ?

PRATIQUE
Domaine de Frégate, route de Bandol, 83270 Saint-Cyr-sur-Mer
Nocturnes vendredi 6 juin et samedi 7 juin à partir de 18h ; déjeuner dimanche 8 juin à partir de 11h. Départs échelonnés toutes les 20 min.
Tarifs : nocturnes vendredi et samedi : 65 € et déjeuner dominical : 58 €
Clôture des inscriptions le 2 juin.