Vite lu

► Légion d’honneur promotion du 14-Juillet. Le Journal Officiel a publié cette semaine la promotion civile du 14 Juillet. 521 personnalités ont été choisies pour leur engagement « au service de l’intérêt général et du rayonnement de la France », des récipiendaires choisis par les ministres qui proposent leur liste au Conseil de l’ordre de la Légion d’honneur. Laquelle liste est finalement validée par le président de la République. Créée par l’empereur Napoléon 1er en 1802, cette décoration fait désormais partie de l’histoire nationale. Chaque promotion met notamment des personnalités de l’hôtellerie-restauration à l’honneur. Cette année, les chefs Alain Ducasse (naturalisé monégasque, ultime privilège fiscal) et Éric Frechon sont faits officiers. Au rang de chevalier, premier grade de la Légion d’honneur, figurent les chefs Paul Pairet et Michel Portos, Sandrine Bayle-Gosse (directrice de l’École des métiers du Gers), Monica Bragard, directrice générale de Bragard, Olivier Gourmelon, dirigeant de la société Kings of kitchen et Louis Privat, fondateur et propriétaire des Grands Buffets de Narbonne.

Var

Depuis 1998, les Vignerons Indépendants du Var et Art&Vin invitent chaque été des artistes ou des collectifs d’artistes à installer leurs œuvres ou à réaliser des performances dans des lieux emblématiques comme les caveaux, les chais, ou au milieu des vignes. Avec cette manifestation, les visiteurs sont conviés à découvrir, sous un angle inédit, une cinquantaine de domaines et châteaux de la Région Sud et en Corse. Où aller dans le Var ? Notre sélection…
• Château de Majoulière à Villecroze, au cœur des coteaux varois Fanny Dhondt s’est installée avec son frère pour vivre sa passion. Sommelière de formation, elle accueille la céramiste VOS (Mado Vandewoestyne) et Marec, artiste belge qui s’est fait connaître avec des dessins humoristiques piquants, qui font régulièrement la une de la presse.
• Le dom. des Féraud à Vidauban regroupe 50 ha, non loin du golfe de Saint-Tropez, c’est le petit paradis de Markus Conrad qui accueille Bernadette Van Baarsen, peintre attachée à la vibration des couleurs, au soleil brûlant de Provence et aux enchevêtrements des végétaux en géométries naturelles et artificielles.
• Le château Saint-Esprit, propriété de la famille Croce-Spinelli depuis 4 générations, est une bâtisse du XIIIe siècle ceinte de majestueux cyprès et de 12 ha de vignes. C’est ici que Rémi Colombet expose ses œuvres, « un dilettante » qui se sert de tous les moyens mis à sa disposition, comme la musique, la photo et les objets. Mises en scènes improvisées, portraits fugitifs, travail instinctif, l’artiste fait fi des contraintes techniques de la photographie.
Tous les domaines participants ici.

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Sainte-Croix-du-Verdon

Marchés et foires locales.- Durant tout l’été, chaque semaine, la commune accueille plusieurs marchés offrant des produits locaux frais, d’artisanat et des spécialités culinaires.
• Marchés des producteurs : tous les mardis matin, du 2 juillet au 27 août sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés gourmands : les mardis soir 16 juillet et 13 août (18h30-22h30). Foodtrucks de cuisine du monde, bière artisanale de Riez, sur l’ancienne aire des camping-cars dans le village.
• Marchés artisanaux : les mardis soir 9, 23 juillet et les 6 et 20 août (18h30 – 22h30). Avec la présence de créateurs et artisans de la région Sud, rue du Cours.

En direct du marché

Savim d’automne, le grand marché gastronomique des fêtes de fin d’année est annoncé

Savim d'automneIl est à l’automne, ce que le sapin est à Noël. Le Savim d’automne, salon des vins et de la gastronomie, 22e du genre, est annoncé pour la fin du mois de novembre prochain. Fort d’une fréquentation en constante hausse qui l’a hissé au premier rang des salons gastronomiques de France, bien loin devant Paris, le Savim doit son succès à deux hommes : Philippe et Florent Colonna. Au premier, la difficile tâche de sélectionner, goûter et valider la venue des exposants ; au second, la gestion administrative du salon. « Cette année et lors des prochaines éditions, le Savim va s’ouvrir de plus en plus aux producteurs étrangers, confesse Philippe Colonna. Les spécialités de France sont déjà surreprésentées alors nous allons nous ouvrir aux spécialités étrangères ». Parallèlement à l’arrivée d’apiculteurs lituaniens, des pâtissiers turinois avec leurs panettone et des meilleurs chorizos d’Espagne, Colonna souhaite « accueillir de plus en plus de vignerons français ».

Le 22e Savim d’automne c’est 420 exposants répartis en 2 halls du parc Chanot, soit 10 000 m2 divisés à parts égales entre les vignerons et les producteurs alimentaires
« Aux origines, le Savim était un salon de vignerons et nous allons revenir aux sources, détaille Philippe Colonna. Aujourd’hui, nous accueillons plus de 200 vignerons et nous irons au-delà car le public aujourd’hui, exige du choix ». La règle d’or du succès du Savim d’automne réside dans le choix des exposants : pas de revendeurs, de négociants, encore moins de représentants. « Je veux que le public vienne à la rencontre du producteur, si beaucoup parlent aujourd’hui de locavorisme ou de traçabilité, c’est chez nous une règle de toujours » sourit Philippe Colonna.
Cette année, donc, nous découvrirons un pêcheur de poulpes qui les cuisine à toutes les sauces, les fameux vinaigres balsamiques Dodi, un Grec qui produit des huiles d’olives issues d’arbres millénaires… Un immense festin, un délire gourmand qu’il ne faudra pas rater. A quelques jours de l’ouverture du salon, Philippe Colonna analyse : « Il faut compter 100 exposants pour attirer 20 000 visiteurs. Mon objectif, c’est d’avoir un jour 500 exposants pour enregistrer 100 000 entrées. Certes c’est ambitieux mais peut-être l’atteindra-t-on pour le 25e anniversaire… Ce serait un beau cadeau non ? ».

Savim d’automne, du 18 au 21 novembre de 10h à 20h au parc Chanot (19h le lundi soir),
Marseille 8e arr., M° rond-point du Prado. 
Entrée : 8 € avec un verre à dégustation gravé.
Gratuit pour les moins de 18 ans accompagnés d’adultes.