Vins rosés, vins d'été

Domaine La Garrigue : un vacqueyras pour rosir de plaisir

domaine La GarrigueIls sont les dépositaires d’une terre transmise de père en fils depuis 6 générations. Depuis 1850, cette même famille Bernard raconte l’histoire d’un terroir dont les chapitres s’appelleraient syrah, grenache, cinsault ou clairette. Le domaine La Garrigue est situé à 3 kilomètres du village de Vacqueyras sur le plateau dit des Garrigues et couvre quelque 80 hectares ; le terroir est typique des Côtes du Rhône méridionales, argilo-calcaire, caillouteux et sablonneux, ce qui garantit un bon ruissellement des eaux. Qui dit vallée du Rhône dit mistral et ce dernier souffle 1 jour sur 3 dans l’année ce qui assainit l’air, évite l’humidité et son corollaire : le mildiou.
Vendanges manuelles, élevage en cuve, ce rosé de saignée est le fruit d’un assemblage grenache noir, syrah et cinsault. Le millésime 2018 présente une robe couleur pêche très soutenue et élégante. L’attaque est vive, la bouche ample avec une légère tension en finale. Gourmand et frais, ce rosé proposé à l’apéritif escortera un couscous, des mezzés libanais ou des raviolis vapeur crevette-coriandre. On le servira à 11°C pour escorter au mieux les spécialités provençales de l’été, ratatouille et petits farcis par exemple.

Domaine La Garrigue, 325, chemin Nouveau de la Garrigue, 84190 Vacqueyras ; infos au 04 90 65 84 60. Le rosé 2018, 75 cl : 11 € départ cave.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.