Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie BRUMES, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
Inscriptions ici.

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Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

Mes recettes

Salade de poulet fermier, tagliatelles de légumes en ratatouille glacée

salade de poulet fermierPréparation : 1 heure / Cuisson : 30 min pour le poulet et 30 min pour la ratatouille

Votre marché pour 4 personnes : un poulet fermier d’Auvergne ; 2 cl d’huile d’olive ; 200 g d’oignons épluchés et ciselés finement ; 50 cl de fond brun de volaille et 10 cl de vinaigre balsamique.
 Pour la vinaigrette : 1 pincée de sel fin ; 3 cl de vinaigre balsamique ; 5 cl de jus d’orange ; 5 cl de jus de pamplemousse ; 5 cl d’huile d’olive ; 1 cuillère à café de miel ; du sel fin et du poivre du moulin ; 100g de mesclun.
 Pour les tagliatelles de légumes : 500 g de courgettes ; 500g d’aubergines ; 250g de poivrons rouge et vert ; 1 kg de tomates ; 2 gousses d’ail ; 1 petit bouquet garni (bouquet de tiges de persil et de thym enfermés dans du vert de poireau et ciselés) et 150g d’oignons.

On y va : commençons par les tagliatelles de légumes. Lavez soigneusement les courgettes, aubergines et poivrons. Séchez-les bien puis taillez-les en fines tranches dans le sens de la longueur à l’aide d’une mandoline.
Epluchez et émincez finement les oignons. Mondez, épépinez et concassez grossièrement les tomates. Epluchez, dégermez et émincez finement l’ail.
 Pour le poulet fermier : préchauffez votre four à 160°C. Levez les suprêmes du poulet et les cuisses, salez-les et saisissez-les à l’huile dans un plat allant au four. Ajoutez les oignons, faites les suer, ajoutez le vinaigre, laissez réduire puis ajoutez le fond brun de volaille et terminez la cuisson au four pendant 20 minutes. Laissez refroidir et émincez les morceaux en fines lanières.
 Pour les tagliatelles de légumes : disposez tous les légumes ensemble dans un wok avec 10 cl d’eau, salez, ajoutez le bouquet garni, mélangez et laissez cuire à couvert pendant 30 minutes. La cuisson terminée, rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre du moulin. Laissez refroidir à température ambiante et laissez passer la nuit au réfrigérateur. Dressez la ratatouille dans un saladier, disposez le poulet dessus et servez.