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Il fait chaud ! 3 idées cocktails pour frissonner en soirées

idées cocktails

Le Tropic’ coffee

Votre marché pour 1 verre : 1 cl de sirop de noix de coco ; 4 cl de jus d’ananas ; 16 cl de Perrier et 3 cl de café ristretto gamme La Tierra (un café bio en vente chez Malongo).

Dans un verre moyen, mettre : 2 glaçons et 1 cl de sirop de noix de coco. Ajouter ensuite 4 cl de jus d’ananas et finir enfin en versant le Perrier sur les glaçons, jusqu’aux trois quarts du verre, soit 16 cl.

 

Le médina fizz

Votre marché pour 1 verre : un quart de citron vert ; 4 cl de nectar de fraise ou de framboise ; 15 cl de limonade artisanale ; 4 cl de thé vert à la menthe bio.

Faire infuser en avance le thé vert à la menthe, parfum de Médina, environ 3 minutes. Ensuite, dans un verre moyen, mettre : 2 glaçons et le jus d’un quart de citron vert. Verser 4 cl de nectar de fraise ou de framboise et ajouter la limonade sur les glaçons, jusqu’aux trois quarts du verre. Verser le thé à la menthe dans un broc comprenant deux glaçons pour rafraîchir le thé. Remuer le broc. Verser délicatement le thé à la menthe dans le verre, sur les glaçons. Ajouter une feuille de menthe fraîche pour décorer la boisson.

Virgin Mojito Coffee

Votre marché pour 1 verre : 9 cl de Perrier (bouteille d’un litre) ; 2,5 g de feuilles de menthe fraîche ; 9 cl de limonade ; 1/6 de citron jaune ; une demi cuillère à café de gingembre moulu ; 1 cl de sirop de sucre de canne et 1 tasse de café ristretto gamme La Tierra (un café bio en vente chez Malongo).

Dans un verre moyen, mettre : 2 glaçons et ajouter 1 cl de sirop de sucre de canne et la demi cuillère à café de gingembre moulu. Verser ensuite sur les glaçons la préparation limonade/citron jaune jusqu’à la moitié du verre (environ 9 cl). Verser sur les glaçons la préparation Perrier/menthe jusqu’au ¾ du verre (environ 9cl). Plonger un glaçon dans la tasse de café ristretto puis ajouter à la recette. Pour décorer la boisson, ajouter dans le verre une feuille de menthe fraîche et une rondelle de citron jaune sur le bord du verre.

Bonus : nos idées pour des cocktails santé.

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Vite lu

Le Val labellisé. Avec l’aide du conservatoire méditerranéen, le maire de la commune du Val dans le Var, Jérémy Guiliano, vient de lancer un programme de préservation du Boussarlu, une variété endémique d’oliviers menacée de disparition. Pour un montant de 4 000 €, en plus de fonds européens, le maire veut reconnecter sa population avec ses oliviers et relancer toute une filière. Et pour commencer, le Val vient d’être labellisé « commune oléicole de France ».

(Encore) un nouveau directeur aux Roches Blanches. Comme chaque année, l’hôtel restaurant cassidain présente son nouveau directeur. Il s’agit d’Emmanuel Blanchemanche qui a quitté la direction du domaine de Verchant, près de Montpellier, pour Cassis. « Je suis très heureux de me lancer dans ce nouveau projet de vie, de  surcroît dans cet environnement exceptionnel. Pouvoir écrire un nouveau chapitre pour ce lieu mythique est un privilège et j’ai suivi les conseils de Winston Churchill, qui a résidé aux Roches Blanches : pour s’améliorer, il faut changer. Donc, pour être parfait, il faut avoir changé souvent ». Il n’est pas sûr que dans l’hôtellerie et la restauration ces changements perpétuels soient très rassurants pour les clients.

Sébastien Sanjou au château Mentone. Le chef varois rejoint pour l’été le domaine viticole de Mentone et y ouvre « la Table de Mentone ». Dès les beaux jours arrivés, la table est dressée en extérieur, face au vignoble et aux forêts qui le bordent. La ferme-auberge promet de conjuguer convivialité et partage avec des menus d’esprit provençal composés avec les légumes et herbes fraîches du potager, les fruits des vergers, olives de l’oliveraie du domaine et les œufs du poulailler. Viandes et volailles, fromages et charcuteries sont, eux, issus de producteurs locaux. Les vins de la propriété, classés Côtes de Provence bio, accompagnent les menus. En mai et juin, ouverture du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner.
Château Mentone, 401, chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.