Ca va défiler cet été dans la Boîte à Sardine ! Céline, l’associée de Fabien Rugi, étant enceinte, cette dernière va prendre deux mois de repos jusqu’au 3 août. L’occasion, pour le fringant trentenaire de proposer une programmation exceptionnelle : “J’ai demandé à tout un groupe de potes cuisiniers de venir m’épauler” glisse le jeune patron. Chaque mardi et 
mercredi, ce sera Georgiana Viou qui prendra les commandes du piano et Guillaume (ex-Virgin café) fera vibrer les cuivres les vendredis et samedis soirs. “Tous les jeudis, ce sera le ‘jeudi des amis’, poursuit Fabien. Ce seront des chefs, tous membres de Gourméditerranée, qui se relaieront chaque semaine”. Et il y aura du monde : Sébastien Richard, Lionel Lévy, Sylvain Robert, Roland Schembri, Sylvain Depuichaffray, Emmanuel Perrodin… sans parler des surprises.
La Boîte à Sardine reçoit les huiles… de la cuisine
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Le premier livre de Mérouan Bounekraf intitulé Accords, Mets et Vannes est sorti ! Chef trentenaire connu depuis sa participation à Top chef en 2018, et actuellement aux côtés de Julia Vignali, sur M6, en 2e partie de soirée du Meilleur Pâtissier, Mérouan est un cuisinier de talent. Il combine sa passion à un sens de humour prononcé, faisant le show et abordant avec légèreté des recettes sérieuses et techniques. Il se présente comme un cuisinier comique et prouve que dans la profession, on peut être très rigoureux et blagueur. L’auteur est aussi un compétiteur dans l’âme qui manie la langue avec talent, panache et humour. Son péché mignon ? Les jeux de mots qui foisonnent dans l’ouvrage. Dans ce livre joyeux, Mérouan retrace son parcours enrichissant et ses rencontres, il raconte ses débuts, passés 5 années durant, dans une brigade conduite à la dure, dont il garde malgré tout de bons souvenirs. C’est un livre bienveillant comptant 35 recettes classiques retravaillées (avocat-crevettes commis d’office, bi-joues de bœuf, poisson-panais ou encore cigar’misu), un cadeau gourmand et drôle qui se fera une jolie place au pied du sapin.
• Accords Mets et Vannes, Larousse Ed. 144 pages, prix : 16, 95 €.
c’est cool ça