Marseille

► Ce soir je mange avec… Madame Rocchi ! Pour célébrer les 20 ans des Grandes Tables de la Friche Marie-Josée Ordener propose une série de repas-conversations. Chaque invité raconte, à sa manière savoir, un épisode de ces 20 ans. Ici, pas de dîner comme les autres : on mange et on échange « comme à la maison ». Le repas se prépare sous les yeux des convives, la parole circule autour de la cuisine, on goûte, on change de place… Rien n’est tout à fait prévu, même si tout est préparé. Ce mercredi 28 octobre, Madame Rocchi nous fera découvrir la terre corse. Sa rencontre avec Marie-Josée Ordener, co-fondatrice des grandes Tables, remonte à 20 ans. C’était autour des frappes de la Chandeleur. Pas des bugnes, des oreillettes ou des ganses… des frappes : les vraies, les corses, comme Madame Rocchi ! Ce soir-là, avec Emmanuel Perrodin et Aurore Danthez, Yassine Siradji et la brigade des grande Tables, Madame Rocchi et Marie-Josée Ordener partageront avec nous recettes, gestes et souvenirs.
Au menu du 28 octobre : pancetta grillée/chips de pomme de terre et châtaigne comme une cacahuète. Entrée : tartes aux herbes, migliacciole (petit beignet à base de broccio passo) et tripa pièna (boudin aux légumes verts). Petit plat : haricots à la francese. Plat : petits paquets-pleurote et frite de polenta ragoût d’ail. Dessert : gâteau de châtaignes en revisitation. Musique et son : le Vent dans le maquis, Simu corsi, Populu vivo, Terra Corsa.­
• Sur réservation : 04 95 04 95 85
repas (hors boissons) : 25 €

► La Meilleure Partie, biscuits à suivre.- Djilali Berrahou a 29 ans. Ce jeune entrepreneur marseillais a eu l’idée géniale de commercialiser des cornets de gaufrette remplis de chocolat. « Cette idée m’est venue lors d’une soirée entre cousins quand ma nièce a insisté pour finir le cône de ma glace », dit-il. Flairant la bonne opportunité, Djilali a décliné sa gamme en 5 références : cornet 73% choconoir, 39% chocolait, 31% chocoblanc, un blanc pistache et un blond caramélisé. Jamais en reste d’une bonne idée, le fondateur de « la Meilleure partie », réfléchit à commercialiser des roses des sables croustillantes enrobées de chocolat fondant. Du mordant et une bonne humeur à toute épreuve, Djilali Berrahou est sur tous les fronts, de la production à la commercialisation. Ses cornets sont en vente en grandes et moyennes surfaces et les débuts sont déjà très prometteurs !
• Prix de vente public conseillé, 2,99 € TTC.

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Découvrir Athènes en 4 jours, nos meilleures adresses

Tes jours et tes heures sont comptés. Tu as prévu de visiter le musée national, l’Acropole et son Parthénon (avec le musée), l’agora et le vieil-Athènes en 3-4 jours. Ville multi millénaire, berceau de la politique, de la philosophie, épicentre religieux, capitale planétaire de l’architecture, la ville d’Athènes regorge de petites adresses, de tavernes, de lieux typiques qui te réserveront le meilleur accueil. A toi de mériter les sourires et la chaleur grecs, ne photographie pas les Athéniens sans leur accord et adopte les coutumes locales. Un komboloï en main, c’est parti pour découvrir Athènes avec le Grand Pastis !

Découvrir Athènes : les halles rue Athina
Les halles. C’est une adresse extraordinaire, sur la rue Athinas qui conduit au musée national. Les étals d’épices, de légumes, de viandes, les cris des marchands, la diversité des poissons sont étonnants mais gaffe aux pick-pockets ! Tu glisses clefs et porte-monnaie dans une poche ou une banane bien fermée et tu ne prends pas de photos car tu pourrais te faire enguirlander… La halle a été construite à la fin du XIXe dans un style neo-classique. Tu déjeunes grillé ou frit dans un style très traditionnel. Sache que les Grecs sont généreux (pas comme ici), la salade à la feta est énorme, donc tu n’en prends qu’une pour deux, idem des calamars qu’on partage sans souci. Langoustes, poulpes, sont proposés à des tarifs incroyables. Pas d’adresse en particulier à te suggérer, elles sont toutes de bon niveau. Découvrir Athènes
Le marché central d’Athènes est ouvert tous les jours de 7h à 18h, sauf le dimanche.

Brettos, la plus vieille distillerie d'Athènes, Découvrir Athènes au pied de l'Acropole
Brettos Plaka. C’est the adresse pour boire de l’ouzo à Athènes, la plus vieille distillerie du pays depuis 1909. Là encore, au cœur du Plaka, tu arrives vers 20 heures, tu te poses et tu bois un, deux ou trois ouzo. Choix extraordinaire de breuvages tous aussi délicieux les uns que les autres. Attention cependant, l’ouzo titre entre 38 et 52 degrés. Plus il est fort, meilleur, il est. Deux heures après, tu n’as plus la force de quitter ta table, la vie est belle, tu as envie d’aimer tout le monde et tu ne sais toujours pas où tu vas aller grailler…
Kydathinaion, 41,  Athènes 10558 ; @brettosplaka

Découvrir Athènes en quelques mots.
Yia sou : salut à toi
Yia sasse : salut à vous
Sasse parakalo : s’il vous plaît
Sé parakalo : s’il te plaît
Nai : oui et Ochi : non
Vin blanc : lefko krassi
Vin rouge : kokino krassi
Pain : psomi
Eau  néro et bière : bira
Merci à toi : efraristo
Nous vous remercions : efraristoumé
Nomad food. Un peu partout dans la ville, tu manges des gyros et des souvlakis fabuleux.
Chez Kostas, les souvlakis (porc et agneau) sont irréprochables. C’est dans le quartier de Monastiraki, entre les vestiges de l’agora et la colline du Plaka, dominée par le Parthénon. Vas-y les yeux fermés.
Aiolou 39, Athènes 105 51.

Une dalle à la sortie d’un musée ? Fais-toi un kiff dans une boulangerie en découvrant une spanakopita (feuilleté aux épinards fêta) ça peut faire un snacking très sympa. Si tu veux déguster une pâtisserie maison ou acheter des produits grecs d’épicerie, va chez Yiasemi dans le quartier de Thiseio. Dommage que le décor soit si impersonnel, on se croirait dans une épicerie fine grecque du Marais.
7 Iraklidon, Thiseio Athènes 11851 ; +30 2103477666
@yiasemi.cottage

Tavernes. Dans le quartier de Kolonaki, le Kalamaki propose un savoureux éventail de spécialités grecques (souvlaki, salades tomate-feta). Une fois arrivé sur place tu tomberas sous le charme de cette adresse accrochée à ses escaliers (l’autre adresse qui était à côté a fermé).
Ploutarchou, 32, Kolonaki, Athènes (station de métro Evangelismo et en sortant de la station, remonter direction Lycabète).

Mon Dieu qu’on mange bien ici aussi ! Des dolmas (feuilles de vigne), du tzatziki, de l’agneau, du bœuf, du porc (saucisses)… Ambiance taverne cool, fréquentée aussi bien par des Athéniens que des touristes. Pris d’assaut à l’heure du déjeuner, venez-y vers 14h, ce sera mieux. Excellentissime rapport Q/P.
Opos Palia, Veikou, 2, Athèes 117 42 ; +30 21 0923 9718.

Découvrir Athènes c’est aussi découvrir des restaurants cachés. Au 1er étage d’un immeuble sans enseigne, tu découvriras le restaurant de l’association de Grecs d’Alexandrie et des Grecs d’Egypte. Service souriant et affable, on se délecte des feuilles de vignes au gigot d’agneau (une pure merveille), d’un riz égyptien aux amandes, raisins de Corinthe et cannelle (tu sais plus où t’habites), des keftés comme seule mon arrière grand-mère les faisait. Le paradis sur terre est à Athènes.
3is, septemvriou, 56, Athènes, 104 33 ; +30 21 0822 81 50.

Le café. Evite de demander un café turc. Du Liban à la Turquie jusqu’à la Grèce, on boit le même café, alors pour éviter les susceptibilités, tu commandes un café grec. Tu le demandes soit sans sucre (sketo) soit moyennement sucré (metrio) ou sucré (glyco). On fait bouillir un mélange de mouture ultra fine et d’eau, on mélange bien et on laisse reposer (pour que le marc tombe au fond). 4 minutes plus tard, tu dégustes. Pour compenser l’amertume, accompagne le café de loukoums, de halva, ou de fruits au sirop (glyko tou koutaliou) et tu oublies ton tour de taille…
Mokka, Athinas 44, Athènes.

Le Pirée. Ici, c’est le port d’Athènes. Si tu y vas en métro, la sortie te fera peur : c’est crade et le dimanche, le marché aux Puces, accentue un peu le sentiment de no man’s land. C’est genre Brooklin dans les années 70’s. L’idéal, c’est de prendre un taxi pour ensuite rejoindre le port de plaisance. Sinon, au lieu de sortir station Le Pirée, tu sors au Dimotiko theatro, et tu descends vers la marina Zea à pieds, tranquillou.
Yperokeanio, c’est une adresse à quelques pas du port de plaisance, dont on adore les excellents poissons frais et grillés et le remarquable risotto à l’encre de seiche. On appelle pour réserver sa table, c’est plus prudent, surtout le dimanche parce que les Athéniens sortent déjeuner au resto en famille. Découvrir Athènes
Yperokeanio, Marias Chatzikiriakou, 48, Piras (Le Pirée) 18538 ; +30 21 0418 0030

Des amis qui habitent sur place recommandent également très vivement Dourambeis J. & sons
Akti Dilaveri, 29, Piras (c’est à Mikro Limano, le petit port de pêche du Pirée) 185338 ; +30 21 0411 8220.

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