C’est un moment de grâce, alors que l’on prend la route sinueuse qui mène aux Goudes puis à Callelongue. Un de ces moments où la mer d’huile rejoint l’horizon ; le soleil est au zénith, jamais le phare de Planier n’a paru aussi près. A la terrasse de la Marine des Goudes, quelques habitants...
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Dimanche 4 octobre, de 10h à 18h, le port de pêche de Saint-Chamas fête les dix ans des Pescadines. Une décennie que cette manifestation marquée par sa convivialité réunit chefs, restaurateurs, artisans et producteurs autour d’une même ligne directrice : la mer et la gastronomie. Le...
Une placette, des platanes épuisés par la sécheresse, une fontaine et une terrasse. Ambiance aixoise traditionnelle, et bientôt deux bougies pour le gâteau d’anniversaire du Bouillon aixois, inauguré le 5 novembre 2024. Le principe d’un bouillon : servir des plats éternels, du gaspacho de...
C’est tout petit, 15-20 m2 tout au plus mais Eleftheria et Rodolphe animent leur Kala avec un cœur gros « comme ça ». Ouvert à la mi-septembre dernier, ce « coffee-shop » grec surprend par sa carte : des espresso, double americano, des flat white, latcha latte… Pas même de café grec. « Mais parce...
Ce soir je mange avec… le dramaturge Bruno Tackels Les Grandes Tables de la Friche soufflent leurs 20 bougies. 2006-2026, vingt années que Marie-Josée Ordener, cofondatrice du restaurant, a passé à expérimenter les liens entre cuisine et culture, transmission, gastronomie et spectacle. Pour...

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.