Restaurants en Provence

Le café Borély à Marseille

Cafeborely
Les assiettes-brunch font un carton tous les week-ends.

Dans les dépendances de cette folie du XIXe que l’on doit à un richissime marchand marseillais, Ariel a posé ses valises. A l’extérieur, une fontaine, un figuier et une terrasse qui sera un argument supplémentaire pour revenir aux beaux jours. Dedans, du mobilier Tolix, Boboboom, une belle ambiance avec des enfants qui se sentent chez eux. Alors samedi midi, on vient consulter cette ardoise qui propose un bagel oeuf mimosa gratiné avec une tranche de saumon, du chou rouge et une salade verte ou une assiette composée (soupe parmentier, un coleslow de chou rouge et céleri rave, un flan de carottes, du chou pointu sauté au beurre, des tartines de potimarron et chèvre du Var, mesclun). Ici, la carte suit le marché du matin, on travaille du légume essentiellement, toujours frais, de belle provenance. Un dessert ? Un castel, une tarte aux fruits, une mousse chocolat sur biscuit… toutes les douceurs sont signées Allégrini, le pâtissier voisin de la Pointe-Rouge. Verdict ? Un beau plat, un café, un gâteau pour 20-25 €. Ambiance brunch entre potes… vous pouvez y aller.

Le Café Borély au château Borély, 132, avenue Clot-Bey, Marseille 8e arr. ;
résas au 04 91 22 46 87. Environ 20-25 €.

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Vite lu

Les Grandes Tables à lire ! Les grandes Tables (réseau de restaurants à Marseille, Calais, Clermont-Ferrand) viennent d’éditer un livret titré 10+4. Ce 10+4 relate les trois dernières années  marseillaises d’aventures culinaires et artistiques qui s‘inscrivent dans la continuité de cette entreprise initiée en 2006 : raconter les cuisines dans leurs diversités et leurs actualités.
À Marseille à la Friche Belle-de-Mai, à La Criée Théâtre national et au Zef-scène nationale, à Calais au Channel-scène nationale et enfin à Clermont-Ferrand à La Comédie-scène nationale, les grandes Tables dialoguent avec les lieux culturels où elles sont installées et avec leurs territoires. Elles y conduisent des projets culinaires et y inscrivent la cuisine comme une discipline artistique à part entière, qui s’épanouit dans les conversations avec les autres arts. Ce 10+4 vous permettra tout à la fois de découvrir cette belle enseigne et tout ce que ses équipes ont fait toutes ces années avec la très modeste participation du Grand Pastis. A télécharger ici.

jeremy julien au Culti

Le Matière Brut investit le Culti C’est l’un des événements annoncés de l’été prochain : l’équipe du Matière Brut, conduite par Jérémy Julien, annonce son arrivée au sein même du bar-tabac du Roucas-Blanc (Marseille, 7e arr). Avec un vaste jardin, le Culti jouit d’un magnifique espace pour servir déjeuner et dîners dans une ambiance cool comme les aime Jérémy et en totale adéquation avec son répertoire culinaire. On vous en parle dès que la réouverture des restaurants (au moins des terrasses) sera effective.

Cassis, les volets rouges certifiés vert Arnaud et Cédric sont fiers et heureux d’annoncer le changement d’identité de leur maison : l’hôtel du Joli Bois devient l’hôtel les Volets Rouges – Cassis. Le duo a a profité de l’hiver pour se livrer à de nombreuses rénovations “afin de vous apporter toujours plus de confort, de quiétude dans notre bulle de nature au cœur du parc national des calanques, assurent-ils. Et d’ajouter : – Nous venons d’être certifiés par l’écolabel international Clef Verte, ce qui fait de nous le premier hôtel de Cassis à recevoir un écolabel”. Hôtel Les Volets Rouges – Cassis, D559 – route de la Gineste, 13260 Cassis ; infos au 04 42 01 02 68.