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Les cuisiniers unis au profit des Restos du Coeur

restos du coeur80 000 euros, c’est le montant record que souhaitent décrocher les quelque 23 chefs membres de la chaîne des Châteaux Hôtels collection, lors de leur dîner annuel au profit des Restos du Coeur. Quelques jours après l’ouverture de la campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, pour la deuxième année consécutive, les membres de Châteaux Hôtels collection collecteront des fonds au profit de l’association fondée par Coluche. Partout en france, plus d’une soixantaine de cuisiniers animeront 9 dîners d’exception qui seront tous servis le même soir dans tout l’Hexagone. Deux de ces dîners caritatifs se dérouleront en Provence-Alpes-Côte d’Azur : à Toulon au restaurant Les Pins Penchés et à Opio au château de la Bégude.

L’an dernier, les dîners servis au profit des Restaurants du Coeur avaient réuni 66 chefs pour près de 700 convives et avaient permis d’apporter 67 940 € à l’association. En 2015, tous les bénévoles souhaitent faire mieux et apporter plus de 80 000 € à la campagne d’hiver des Restaurants du Coeur, soit un montant permettant de financer 80.000 repas.
En Provence-Alpes-Côte d’Azur, rendez-vous le jeudi 3 décembre pour un menu à 90 € par personne boissons incluses.
Rendez-vous aux Pins Penchés (3182, avenue de la Résistance à Toulon), 04 94 27 98 98 et au château de la Bégude (route de Roquefort-les-Pins, à Opio), 04 93 12 37 00. Réservations directement auprès des restaurants.

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Vite lu

Le Portugal à Marseille. Dans le cadre de la saison croisée France-Portugal de l’Institut français, les grandes Tables ICI vous proposent de (re)découvrir la cuisine portugaise avec deux événements.
☻ Bacalhau ! Le grand Marché du Portugal adopte les couleurs du Portugal : sélection de vins et spiritueux portugais, les fameuses pasteis de nata, les céramiques typiques et produits d’épiceries fines. Les cheffes Rosario Pinheiro et Jenifer Abrantes mettent à l’honneur la morue en plusieurs déclinaisons, Romain Chartrain (de Azul concept store) proposera des grands classiques de la cuisine portugaise, et Sonia Isidro servira une assiette végétarienne.
• Lundi 4 juillet de 16h à 22 heures à la Friche Belle-de-Mai
­☻ Le lendemain, 5 juillet, participez au grand dîner-barbecue pour 450 personnes ! 80 tables partagées et une vingtaine de barbecues géants seront montés pour cette soirée sur le toit-terrasse de la Friche. Gigantesque. La carte sera élaborée par Rosario Pinheiro, Jenifer Abrantes, Sonia Isidro, Sergio Vaz, Romain Chartrain (de Azul concept store) et Julien Reynouard pour la carte des vins. Le menu sera composé d’une salada de bacalhau com grão de bico, Chips de pele de bacalhau, salada de pimento assado, Pão com chouriço, Frango Assado com piri piri, Arroz Doce, Pudim et Línguas de bacalhau.
• Réservations impératives en cliquant ici.

Du gin en Bib. Le gin de la Distillerie de Camargue, le fameux Bigourdan, est désormais disponible en bag-in-box 3 litres. Et pourquoi un Bib ? Parce que c’est pratique, plus léger, plus facile à stocker, à expédier. C’est écologique, le carton ça se recycle plus facilement que le verre. C’est économique : la preuve : 68 € le litre en bouteille et 185 € le Bib 3 litres. Enfin, protégé de la lumière et de l’oxygène il est moins soumis aux effets de l’oxydation. Et c’est pour qui ? Pour les professionnels de la restauration, du bar, de la nuit, de l’événementiel. Les mariés de l’été, les fêtards, les peinards, les fidèles, les marins à quai, les alpins au chalet, les baigneurs sur le sable.
Dégustation et vente à la Distillerie de Camargue, 12, rue Frédéric-Mistral à Arles. Infos au 06 85 03 71 05.