Magazine

Mercure Canebière-Vieux-Port : dernière ligne droite avant le mois de juin 2019

Mercure Canebière-Vieux-PortQu’il semble loin ce temps de 2013 où avait été lancé un appel à projets pour ce bâtiment, mitoyen de la Canebière et de la rue des Feuillants ! Voilà des années, que les travaux vont bon train et les contours du futur Mercure Canebière-Vieux-Port se dessinent avec précision. « Nous parions sur une ouverture à juin 2019, annonce Aurélie Nicolas qui assurera la direction de l’hôtel et de sa brasserie. Les travaux ont été longs en raison de la nature du projet : 3 bâtiments fusionnés, des façades et des intérieurs classés, des pièces de style et d’époque Eiffel qu’il nous a fallu préserver » poursuit la jeune femme, ancienne directrice de la restauration de l’Intercontinental Hôtel-Dieu et ex-directrice du Mama Shelter, rue de la Loubière.

L’établissement, franchise du groupe Aurelia, sera classé 4 étoiles et arborera la bannière Accor. Il comptera 90 chambres, dont 3 suites. Le prix des chambres oscillera aux environs de 110 à 150 euros, « tout dépendra des saisons et des tailles. Chez Accor, on parle de chambre standard, privilège etc. détaille Mme Nicolas. Une suite offrira la vue sur Notre-Dame-de-la-Garde de même qu’une chambre jouira d’une terrasse avec vue également sur la Bonne Mère… ».
L’hôtel disposera de 2 salles de séminaire de 50 m2 chacune et une salle de coworking de 25 m2, « Easywork » dans le lexique Mercure. Situé à 7 minutes à pied, montre en main, de la gare Saint-Charles et autant du Vieux-Port, l’hôtel profitera des facilités qu’offrent l’arrêt du tramway devant sa porte et de la station de métro Noailles juste en amont.

Mercure Canebière-Vieux-PortC’est à l’agence d’architecture Tangram qu’a été confiée la gestion du chantier du Canebière-Vieux-Port avec un cahier des charges précis : «  Mercure souhaite développer le côté boutique-hôtel de ses établissements, dit Mme Nicolas. L’identité locale et marseillaise sera préservée, valorisée et le décor sera celui d’un hôtel marseillais. Les tommettes ont été conservées à chaque fois que c’était possible de même que toutes les cheminées dans un souci de respect du cahier des charges historique. La déco sera dédiée aux années 1950 avec beaucoup de cuivres, le résultat est enthousiasmant ».

Pour la brasserie, un recrutement de chef en cours

La brasserie de l’hôtel sera baptisée « le Capucin » en hommage à la rue Longue des Capucins voisine. Elle sera indépendante de l’hôtel à 100% « car nous voulons la dédier aux Marseillais et voulons qu’ils s’en emparent », ajoute Aurélie Nicolas. Quelque 130 places assises se répartiront entre le rez-de-chaussée et un premier étage. On y accédera par une porte d’entrée sur la Canebière et une autre dans l’angle Canebière-Feuillants, cette dernière jouissant d’une terrasse de 15-20 couverts. A cette heure, trois profils de chef sont en lice et le recrutement est en cours : « Ce sont des Marseillais qui, tous trois, ont une trentaine d’années… Rien n’est encore décidé » prévient Aurélie Nicolas. Le cuisinier aura la charge des petits-déjeuners réservés aux résidents de l’hôtel et devra formuler une proposition room-service. A la brasserie, la carte, classique pour un hôtel ayant une vocation nationale et internationale, côtoiera une formule renouvelée chaque jour avec des propositions marseillaises et méditerranéennes. « Pour le déjeuner, on devrait servir des menus à 24 et 29 euros, le soir, on s’établirait aux environs de 36 euros avec des suggestions à la carte » assure Mme Nicolas. Le plat signature de la carte sera le boeuf au capucin ; les Aveyronnais connaissent bien ce cône de fer que l’on oublie dans les braises et dans lequel, une fois rouge brûlant, on glisse une tranche de lard qui, en fondant, nappe la viande d’un gras cuit délicieux… Y’a plus qu’à attendre juin prochain.

Le groupe SAS Arrelia

Le Mercure Canebière-Vieux-Port sera drivé par le groupe Arrelia très implanté dans le Languedoc. En 2016, cette SAS pesait 39200 nuitées, revendiquait 250 appartements en résidences services séniors (à Perpignan, Bordeaux et Montpellier) et a servi 69800 repas. Le deuxième trimestre 2019 sera crucial pour le groupe qui, outre l’ouverture du Mercure Canebière-Vieux-Port, inaugurera un complexe au sein de l’aéroport Montpellier-Méditerranée (soit deux hôtels 2 et 3 étoiles, une brasserie, un complexe sportif et des salles de séminaire). Arrelia ouvrira également un Ibis budget 2 étoiles dans la zone Montpellier nord au 2 trimestre de 2019. Le groupe Arrelia clora l’année 2019 avec un portefeuille comprenant le Mas des Arcades (3 étoiles) à Perpignan, trois Ibis styles à Montpellier et Port-Vendres, le Mercure Canebière-Vieux-Port à Marseille, deux Ibis budget à Montpellier.

Ajoute un commentaire

Ecris ici pour poster ton commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Aix-en-Provence

► Pâtés en croûte et casse-croûte. Raphaël Chiapero ouvre, le 1er décembre, l’Echoppe du charcutier, un micro-local voisin de la Fromagerie du Passage, dans le passage Agard à Aix. Sur place, Raphaël proposera des pâtés en croûte, des foies gras mais également un plat du jour à emporter. Un petit assortiment de produits d’épicerie fine complète l’offre. Possibilité d’y prendre un verre pour l’apéro (un blanc, un rouge, un rosé, une bulle et une bière) et de picorer des petites choses sur place.
Passage Agard, à Aix-en-Provence. Du mar au sam de 9h30 à 14h et de 16h à 20h. 

La Seyne-sur-Mer

Esprit du vin et de la gastronomie.-
Vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 décembre, le salon Esprit du Vin et de la Gastronomie célèbre ses 15 ans. A quelques jours des fêtes, vignerons et producteurs s’installent au Casino Joa à La
Seyne-sur-Mer. Champagne, Alsace, Bourgogne, Vallée de la Loire, Provence… ce salon vous donne l’occasion de découvrir des vins de qualité issus de tous les terroirs de l’Hexagone, de déguster les millésimes en trois couleurs, de composer ses accords mets et vins pour ses repas de fin d’année grâce aux conseils des vignerons, dénicher la bonne bouteille à offrir ou pour se faire plaisir à prix direct. Pour partager un moment savoureux sur place, prévoir sa table de Noël ou dénicher un cadeau épicurien, des producteurs de qualité rejoignent le salon : foie gras, huîtres de Tamaris,
apiculteur local, charcuteries, fromages, bières de Carqueiranne ou spiritueux sont de la fête. Une tombola et Roue « Esprit du vin » fera gagner de nombreux lots tout au long du week-end.
• Invitation gratuite au salon en s’inscrivant ici. Dégustation avec un verre sérigraphié, 5 €. Casino Joa à La Seyne-sur-Mer, parking du casino gratuit.

Cassis

Noël chez Calendal.- Le marché de Noël se tient place Baragnon avec une vingtaine d’exposants , jusqu’au 17 décembre. Les plus chanceux, au détour d’une allée, croiseront même le père Noël. Nougats, vin chaud, champagne, foie gras, pompe à l’huile d’olive seront de la partie… Animations musicales, les vendredis, samedis et dimanches, sur le marché. Exposition crèches et 13 desserts, du 9 au 17 décembre aux salles voutées. Pour la 2e année, Cassis offre à la tombée de la nuit, 22h, un spectacle grandiose et totalement gratuit. Epousant les formes et les couleurs des façades, le Mapping vidéo, projection artistique géante, illumine le port. A admirer jusqu’au 7 janvier. En semaine de 18h à 20h, les vendredis, samedis et pendant les vacances scolaires de 18h à 22h.

Marseille

► Les Boissons Soiffe au comptoir. Les bières artisanales légères et savoureuses et les kéfirs naturels Soiffe ! ont enfin leur comptoir à Marseille ! Le duo de nouveaux brasseurs marseillais Claire Guerin et Angelo Nizard a réussi son pari en s’installant au 8, rue Lafayette, à équidistance des Réformés-Canebière et de la gare Saint-Charles.  A l’heure de la sortie des bureaux, de 17h30 à 22h du mercredi au samedi, il est désormais possible d’acheter ses bouteilles mais aussi de partager quelques verres entre amis au comptoir de la brasserie. Non contente d’accueillir du public en afterwork, la brasserie proposera des événements culturels et artistiques. Le collectif sérigraphiste Turboformat ouvrira le bal vendredi 1er décembre en invitant le street-artiste Goddog. Le samedi 2 décembre, trois artistes féminines se produiront en concerts solo, de la folk à l’électro.
Boissons Soiffe !, 8, rue Lafayette, Marseille 1er. Vente en direct du mercredi au samedi de 17h30 à 22h. Infos au 06 89 88 29 22.

Suis-nous sur les réseaux