Marseille

Les Casseroles solidaires.- L’association Vendredi 13 en partenariat avec le restaurant Les Jardins du Cloître organise le jeudi 27 février à 19h30, un dîner caritatif pour soutenir Les Casseroles Solidaires. Une action qui permet de distribuer 2 500 repas chaque année pour les étudiants en situation de précarité sur les campus marseillais de Luminy, Saint-Charles et Saint-Jérôme.Initiée en 2020 durant la pandémie de Covid-19, l’action des Casseroles Solidaires avait alors permis de distribuer 160 000 repas aux plus démuni·es. Aujourd’hui, le restaurant produit et donne 50 repas chaque samedi à l’association Vendredi 13 pour qu’ils soient ensuite distribués aux étudiants nécessiteux. Les chefs des Jardins du Cloître, Valentin Small et Michel Portos proposent un menu en 5 temps, toujours dans l’esprit de leur restaurant, réalisé à partir de produits sains, frais, locaux et de saison.
• Jeudi 27 février à 19h30, infos au 07 87 83 86 68. Tarif : 180 € par personne et 1620 € la table de 9 convives. Inscriptions ici

Bouches-du-Rhône

Palmarès Clef verte 2025.- Le label Clef verte est le premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Cette année, en France et en Outre-Mer, 2 428 établissements sont labellisés, soit une hausse de 45 % (ils étaient 1665 en 2024). Cette progression témoigne de la mobilisation croissante de toute la profession pour faire évoluer ses pratiques et ancrer son activité dans un développement durable. Dans les Bouches-du-Rhône, on compte cette année 103 labellisés dont 27 nouveaux candidats. Le label Clef verte couvre une centaine de critères environnementaux et sociaux à travers 7 thématiques.
La liste complète des établissements Clef verte dans le 13, ici.

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Hôtel Liautaud, le réveil d’un bel endormi à Cassis

Hôtel Liautaud à Cassis

Novembre 2022 – juillet 2024. Le bel endormi revient à la vie : l’hôtel Liautaud a célébré, ce jeudi 18 juillet, le retour de ses clients après quelque 20 mois de travaux. Plus vieil hôtel de Cassis construit en 1870, il appartenait à la même famille depuis lors. De multiples aménagements s’étaient succédé depuis le XIXe siècle mais jamais aussi importants que ceux qui ont été conduits ces derniers mois et qui ont totalement remodelé le bâtiment.

Groupe hôtelier marseillais

Seules la façade et l’enseigne, du nom de la famille historique qui l’a possédé, ont été conservées. « Le flambeau est passé de la famille Liautaud à la famille Germain », explique Marie-Pierre Giovanni. Le Liautaud est le quatrième hôtel d’un mini groupe familial marseillais qui possède également l’hôtel Bleu à Carry, la Villa Castellane et lou Paradou à Gréoux-les-Bains tous les deux. « En attendant une nouvelle adresse, aixoise cette fois, qui entrera dans le giron en 2025, avec le Saint-Christophe, sis sur le boulevard Victor-Hugo », complète l’heureuse maîtresse de maison.

Hôtel Liautaud à Cassis, le rooftop

Le groupe de la famille Germain est en attente d’une classification du Liautaud en 4 étoiles à l’instar des autres hôtels du groupe. Si les autres maisons (l’hôtel Bleu à Carry notamment) disposent d’un restaurant, l’hôtel cassidain, lui, dispose d’une brasserie portée par 25 personnes. « Nous avons beaucoup travaillé sur la notion de service et de confort. Le soir, les tables sont nappées ; la carte a été repensée, chaque plat nécessitant beaucoup de gestes en cuisine et un geste final en salle », poursuit Marie-Pierre Giovanni.

Le fameux rooftop de l’hôtel Liautaud

L’hôtel Liautaud compte 30 chambres, proposées pour l’heure à partir de 300 € la nuit , « mais les tarifs s’affineront en fonction des saisons et de la fréquentation ». Entre autre atout, le toit a été réaménagé en rooftop, accueillant prioritairement les clients de l’hôtel et les visiteurs ensuite. Une carte de cocktails « signature » permet d’y passer la fin d’après-midi ou d’y prolonger la soirée. « Nous avons baptisé un cocktail le Simone, du nom de la propriétaire qui a vendu le Liautaud. C’est une Cassidaine qui a laissé transparaître beaucoup d’émotion lors de la vente du bâtiment. Un cocktail à son nom (1), c’est une forme d’hommage », sourit Marie-Pierre.

Autre référence historique : l’enseigne a été préservée, « car il était inconcevable que l’hôtel perde son nom ». La décoration a été confiée au cabinet marseillais Atelier 54 qui a réutilisé de la pierre de Gascogne, la plus proche de la pierre de Cassis, notamment dans le lobby. « C’est une décoration sudiste imaginée par des Sudistes ». S’il est un autre endroit où la vue sur le port de Cassis est unique, c’est bien depuis l’entresol, longue pièce toute en lumière, ouverte sur la rue Victor-Hugo. Si elle est destinée pour l’heure aux petits-déjeuners, « cet hiver , on la transformera en salon de thé pour l’après-midi ». Plus que jamais, le Liautaud, un lieu de vie.

Hôtel Liautaud, rue Marcel-Barthélémy, 13260 Cassis ; infos au 04 51 68 02 02. Cocktails de 15 à 22 €. Chambres à partir de 300 €. Brasserie, carte 65 € env.

(1) Version reliftée du fameux cocktail Espresso Martini.

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