Mes recettes

Nage de fraises à la citronnelle, arlettes et glace yaourt

Nage de Charlotte à la citronnellePréparation : 20 min / Cuisson : 30 min

Votre marché pour 4 personnes : 500 g de fraises origine France ; 1 litre d’eau ; 250 g de sucre ; 3 bâtons de citronnelle ; 1/2 citron vert non traité. Pour les arlettes : 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre ; 40 g de sucre glace. De la glace au yaourt pour accompagner.

 On y va : Dans une grande casserole, faites chauffer à feu vif l’eau avec le sucre, le zeste du citron vert et les bâtons de citronnelle pelés et hachés finement. Faites réduire de moitié et laissez tiédir. Pendant ce temps, préparez les arlettes : faites préchauffer le four à 190°C. Déroulez la pâte feuilletée sur le plan de travail poudré de sucre glace. Saupoudrez l’autre face de sucre. Roulez la pâte assez serrée sur elle-même pour former un boudin. Déraillez-le en tronçons de 2 cm environ. Roulez chaque morceau de pâte dans le sucre glace restant, déposez sur la plaque du four et écrasez avec la paume de la main pour aplatir chaque arlette. Recouvrez d’une deuxième plaque de cuisson et enfournez pour 20 minutes en surveillant. Quand le sirop est réduit et tiédi, roulez-y les fraises entières équeutez et laissez mariner 10 minutes. Servez dans des assiettes creuses avec une quenelle de glace au yaourt et une arlette croustillante.

Ajouter un commentaire

Cliquer ici pour écrire un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Le GP sur les réseaux

Retrouvez-nous 24/24h en photos !

Abonnez-vous à notre newsletter

Infos express

Réouverture de l’office de tourisme et des congrès de la ville de Marseille C’est le samedi 30 mai que le bureau de l’OMTCM retrouve son activité dans le respect des consignes sanitaires et des gestes barrières prévus pour les lieux publics. Des plexiglas ont été installés, du gel hydroalcoolique à disposition et les conseillers en séjour porteront des visières. Durant le mois de juin, les horaires d’accueil sont fixés du lundi au dimanche de 10h à 17h . Dès le 1er juillet, deux twizy d’informations touristiques renforceront le dispositif d’accueil
pendant deux mois dans les rues de Marseille, 7 points de stationnement (la gare, l’hôtel de ville, le
J4, la Canebière, la Pointe rouge) pour renseigner les touristes. Un plan avec des idées de circuits de 2h à pied sera remis aux visiteurs. Le tourisme à Marseille en 2019 a représenté 1 milliard d’euros de retombées économiques, impacte 15 000 emplois directs. 5 millions de touristes ont été accueillis dont 1,8 million de croisiéristes.

Visites guidées gratuites de Marseille 15 visites guidées des différents quartiers de la ville (9 personnes maxi par visite) seront  offertes pendant tout le week-end de la Pentecôte (samedi, dimanche et lundi), inscription obligatoire en cliquant sur ce lien. Chaque jour 5 visites seront proposées à 10h et/ou 11h le matin et 14h et/ou 15h l’après-midi. Elles dureront 1h30 ou 2h et seront commentées par des guides-conférenciers.
• Malmousque, petit port de la Corniche
• Marseille trendy, le quartier du roi Soleil (la partie Sud du Vieux-Port)
• A la découverte du Vieux-Port (ruelles étroites de la vieille ville, couleurs et atmosphères)…
• Le Panier, cœur historique entre anecdotes et art de vivre
• Les jardins du palais Longchamp
• Le parc Borély et son élégante “folie” XVIIIe
Les visites se termineront devant les 4 musées municipaux qui seront également gratuits
jusqu’au 31 août, 4 musées municipaux rouvrent samedi 30 mai : la Vieille Charité, le musée
d’Histoire, le musée des Beaux-Arts, le château Borély.