Marseille

► Dîner des mécènes. Pour financer la rénovation de sa statue monumentale, la basilique  de Notre-Dame de la Garde annonce la tenue de plusieurs « Dîners des mécènes » afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux. Programme de la soirée : visite privée de la basilique de 19h à 20h + dîner bouillabaisse autour d’une seule grande table de 50 personnes de 20h30 à 23h sur la terrasse des ex-voto avec vue sur le ville (dîner au Restaurant en cas de mauvais temps). Tarif : 100 € TTC – hors boisson. Sur le prix du dîner, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation de la statue, cette sommes est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Uniquement sur réservation pour 50 personnes. Caution bancaire demandée de 65 € TTC par personne, annulation gratuite 48 heures à l’avance.
• Réservations : www.lerestaurant-ndg.fr
Deux dates disponibles pour le moment : jeudi 6 juin et jeudi 4 juillet
Pour vos dons à la basilique en vue de sa restauration, cliquer ici

 

Cavaillon

Festival Confit ! 2024 en vue.- La 2e édition du festival confit ! de La Garance (scène nationale de Cavaillon) se déroulera du mercredi 22 au dimanche 26 mai 2024. Le temps d’une semaine, Chloé Tournier et toute l’équipe de la Garance, convient tous les publics à un festival de rencontres et de convivialité hors des sentiers habituels du théâtre. Autour de spectacles et d’expériences inédites, ici inspirées de la Provence de Giono ou là du Liban d’Hiba Najem – une artiste à découvrir d’urgence – tous les sens et les arts sont sollicités : le regard, l’ouïe, la poésie, l’odorat, le goût et le toucher. Cette année, ce sont 4 femmes qui s’emparent du vivant sous toutes ses formes et vont au contact du territoire et des publics à l’image de Vivantes la création portée par la compagnie BRUMES, ou de la randonnée-spectacle de Clara Hédouin « Que ma joie demeure », avec le regard complice du chef Emmanuel Perrodin.
Inscriptions ici.

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Marseille

Street food festival #4.- Pour cette année olympique, le Street food festival mettra à l’honneur les cuisines du monde. Durant trois jours, près de 50 restaurateurs, artisans de bouche, glaciers, vignerons et brasseurs exerçant tous dans les Bouches-du-Rhône vous feront voyager sur les 5 continents en profitant d’une vue imprenable sur la Méditerranée. Comme en 2023, une programmation musicale sera proposée durant les trois soirées, avec un point d’orgue le vendredi 14 juin pour une programmation exceptionnelle orchestrée par Radio Star. Le Street food festival entre dans la programmation de Marseille Provence Gastronomie imaginée par Provence Tourisme, sous l’impulsion du Département des Bouches-du-Rhône et de la Métropole Aix-Marseille-Provence. Pour limiter les files d’attente sur les stands, les paiements sur l’ensemble du festival se feront uniquement par l’intermédiaire d’une carte bancaire ou d’une carte cashless.
Esplanade de la Major (Marseille, 2e arr.), les 13, 14 et 15 juin de 17h à 1h.

Mes recettes

Noix de saint-jacques aux crozets de Savoie

noix de saint jacques en veloutéPréparation : 40 min / Cuisson : 40 min

Votre marché pour 4 personnes : 12 noix de saint-jacques ; 100 g de crozets de Savoie ; 20 g de comté finement râpé ; 1 dl d’huile d’olive ; 100 g de beurre doux d’Isigny ; piment d’Espelette et fleur de sel de Camargue ; 50 g de gingembre frais haché finement ; 150 g de bouillon de crustacés ; une demi botte de ciboulette ciselée ; 70 g de crème fraîche liquide ; 20 g de vin jaune du Jura ; sel et poivre du moulin.

On y va : dans une casserole, versez 150 g de bouillon de crustacés, le vin jaune, une pincée de piment d’Espelette. Portez à ébullition. Versez la crème fraîche. Incorporez petit à petit le beurre bien froid en petits morceaux, à l’aide d’un fouet. Rectifiez l’assaisonnement. Dans une casserole d’eau bouillante salée, versez un filet d’huile d’olive, ajoutez les crozets et laissez cuire à petit frémissement pendant 15 minutes. Au terme de la cuisson, rafraîchissez-les dans un filet d’eau froide. Egouttez-les et réservez. Dans un petit saladier, déposez 50 g de gingembre frais haché finement et une demie botte de ciboulette ciselée. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de piment d’Espelette. Réservez. Dans une casserole, déposez les crozets, versez un filet d’huile d’olive, chauffez doucement. Ajoutez le comté râpé. Rectifiez l’assaisonnement. Salez, poivrez les 12 noix de saint-jacques. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Chauffez, colorez légèrement les 12 noix de saint-jacques sur les deux faces. Déposez les crozets au fond des 4 assiettes. Disposez harmonieusement les saint-jacques. Recouvrez-les du mélange gingembre, ciboulette. Versez la sauce. Terminez en parsemant de fleur de sel de Camargue et de piment d’Espelette.

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