Saint-Tropez

► Gigi, l’été peut commencer.- Sous la pinède de Saint-Tropez, dans une ambiance « maison de famille » où le temps semble s’être arrêté, le décor raffiné signé Hugo Toro invite au farniente les pieds dans l’eau. Parce que la détente passe aussi par l’assiette, Gigi dévoile une délicieuse cuisine de bord de mer et les incontournables de la Botte : pêche du jour, pizzas et pâtes inspirées, charcuteries choisies, petits artichauts et arancinis. Une carte à découvrir tous les jours au déjeuner et au dîner au son d’une playlist ensoleillée mêlant Dalida et Brigitte Bardot in italiano, interprétée en live par des artistes de talent. Côté flacons, direction la Vineria di Gigi, au milieu du jardin, pour un voyage surprenant. Ici, Gigi propose à ses hôtes un large choix de vins français et italiens.
Gigi Ramatuelle, 1050, chemin des Barraques, 83350 Ramatuelle ; infos au 04 22 40 00 30

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Nice

► Saturday Seafood et Jazz et Riviera Sundays brunch sur le rooftop de l’Anantara.- Chaque week-end, le rooftop de l’Anantara Plaza Nice hôtel devient le théâtre de rendez-vous gastronomiques incontournables. Le samedi, le Saturday Seafood and Jazz propose un généreux buffet de la mer composé d’huîtres, poissons frais, tartares, charcuterie artisanale et desserts, à savourer face à la Méditerranée, porté par une ambiance jazz en live. Le dimanche, le Riviera Sundays brunch invite à un voyage culinaire aux influences méditerranéennes et asiatiques, mêlant sushis, fruits de mer, fromages et desserts, dans une atmosphère élégante rythmée par la musique live. Le buffet de desserts est signé Philippe Tayac, apportant une touche pâtissière contemporaine à cette expérience gourmande.
• Anantara Plaza Nice hôtel, 12, avenue de Verdun , 06000 Nice ; infos au 04 93 16 75 75.

Marseille

Pain Pan à l’opéra. Les boulangers de Pain Pan s’installent dans les locaux des Frères Brioche, angle rue de la Tour et rue Saint-Saëns. Le dépôt de pain proposera des sandwiches et quelques spécialités ; il sera ouvert même le dimanche.

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Mes recettes

Pour le pique-nique, j’amène les cookies salés !

Les cookies salés c'est génial pour le pique-nique ou pour accompagner un apéro
Préparation : 25 min / Cuisson : 15 min / Repos : 1 heure cookies salés

Votre marché pour 6 personnes : pour la pâte à cookies, il faut 100 g de beurre demi-sel ; 150 g de farine ; 2 œufs fermiers bio ; 1/2 sachet de levure chimique et du poivre
150 g de comté ; 70 g de noisettes ; 3 branches de thym frais effeuillées et 50 g de noisettes en poudre
180 g de mimolette ; 80 g de lardons et 1 cuillère à café de sésame noir

On y va : commencez par réaliser la pâte à cookies. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et 3 tours de moulin à poivre. Incorporez les œufs, le beurre fondu et bien mélanger. Coupez le pâton en deux pour réaliser les 2 versions.

Cookies comté et noisettes : hachez grossièrement les noisettes, râpez le comté, effeuillez le thym et mélangez avec une des boules de pâte.
Cookies mimolette et lardons : râpez grossièrement la mimolette, ajouter les lardons, mélangez avec l’autre boule de pâte.
Réservez les 2 boules au réfrigérateur 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C. Chemisez une plaque à four avec du papier sulfurisé. Faites des boules de toutes tailles avec les deux pâtes à cookies, parsemez de sésame celle à la mimolette et enfournez four pour 15 minutes.

Astuce : pour réaliser d’autres versions de cookies salés, vous pouvez utiliser du chèvre/miel et romarin, une version roquefort et noix ou une déclinaison cantal et noix.

Photo Anne Kerouédan – Cniel

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