Marseille

Le Bon Air rouvre ses portes.- Bonne nouvelle pour les Marseillais et visiteurs de passage : la buvette apéritive la plus haut perchée de la ville entame sa nouvelle saison estivale le 8 mai 2026. Juchée à 139 mètres au-dessus des toits de la ville, cette buvette éphémère offre une vue panoramique à couper le souffle sur Marseille. Derrière le projet, Jon et Tom, deux frères qui ont imaginé une carte, street de qualité, inspirée des variations du sud et respectueuse de l’environnement (circuits courts, contenants recyclables et tri sélectif). La double terrasse de 500 m² peut accueillir jusqu’à 500 personnes séduites par le sunlight au calme… sans musique. Voilà pourquoi les Marseillais appellent, non sans fierté, ce Bon Air, « la plus belle terrasse du monde ».

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Saint-Tropez

► L’été Glacé de Cyril Lignac.- Après la pâtisserie et la chocolaterie, Cyril Lignac lance Glacé, une nouvelle collection de glaces, sorbets et crèmes glacées artisanaux. Le chef a développé près de 20 parfums, des classiques (vanille, chocolat, pistache, citron, fraise) aux créations plus  décalées (chocolat vanille brownies, vanille cookies caramel mou, fraise vanille meringue). Une boutique dédiée ouvrira cet été à Saint-Tropez, au 2, rue Georges-Clémenceau. Le décor joue sur une palette jaune et beige inspirée des desserts, avec du terrazzo au sol, des miroirs, un comptoir en marbre Jaune de Sienne et du mobilier en chêne.
• Les pots sont proposés en 2 formats : 160 ml à 7 € et 500 ml à 18 €.

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Mes recettes

Panna cotta rose-framboise et litchis

Panna Cotta rose-framboise et litchisPréparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Repos : 1 heure

Votre marché pour 6 personnes : 60 cl de crème liquide entière ; 50g de sucre en poudre ; 5 cl d’eau de rose ; 2 feuilles de gélatine ; 12 litchis ; 200g de framboises fraîches.

On y va : mettez la gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Versez 40 cl de crème liquide dans un récipient à part. Faites tiédir les 20 cl restants avec le sucre en poudre et l’eau de rose. Egouttez la gélatine et faites la fondre dans la crème. Versez cette préparation dans les 40cl de crème du récipient à part. Mélangez. Versez la préparation dans des verrines individuelles et faites prendre au frais pendant au moins 1 heure. Epluchez et dénoyautez les litchis, et coupez-les en petits cubes. Au moment de servir, répartissez les dés de litchis sur les panna cotta, et ajoutez quelques framboises.

Mon truc : à la place des litchis, vous pouvez aussi garnir les panna cotta d’un coulis de fruits rouges.

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