► C’est le grand retour des dîners des mécènes. Afin de permettre le financement de la rénovation de la statue monumentale de la Bonne Mère, la basilique Notre-Dame-de-la-Garde organise, au sein de son restaurant, les dîners des mécènes afin de soutenir financièrement cette campagne de travaux colossaux. Chaque soirée commence à 19h avec une visite de la basilique conduite par le recteur en personne ; à 20h30, les convives se retrouvent pour un dîner bouillabaisse autour d’une grande table conviviale, réunissant 50 personnes ,jusqu’à 23h. Le plaisir des échanges, un plat mythique marseillais et, surtout, la vue sur la ville qui scintille et plonge dans la nuit. Pour chaque participant, 35 € sont reversés à la basilique pour la rénovation du site et de la statue ; cette somme est éligible à un reçu fiscal pour déduction d’impôts. Dîner uniquement sur réservation, limitée à 50 personnes, caution bancaire demandée à hauteur de 65 € par personne (annulation gratuite 48 h à l’avance).
• Réservations en ligne en cliquant ici et au 04 91 98 25 17.

► Collobrières célèbre la châtaigne et les produits du terroir.- Dimanche 27 octobre prochain, la ville de Collobrières organise sa 41e fête de la Châtaigne. Cette année, l’événement met à l’honneur les producteurs locaux et leurs produits du terroir. Au menu : un marché de producteurs, des démonstrations culinaires, des dégustations et de nombreuses animations. Le public pourra découvrir et déguster une grande variété de produits locaux, de la châtaigne aux fruits et légumes, en passant par les vins, l’huile d’olive et les produits artisanaux. Le Carré des Producteurs, installé sur la place de la mairie, sera le cœur de cette manifestation et proposera des châtaignes sous toutes leurs formes, des fruits et légumes frais des maraîchers locaux, des vins et huiles d’olive de Collobrières, de la bière artisanale, du foie gras et des canards, des escargots, des pains et farines anciennes, des figues, des fleurs comestibles, de la spiruline et du safran, des pâtisseries artisanales. Un « pass gastronomie » permettra aux visiteurs de déguster les créations culinaires du chef Pascal Barandoni, élaborées à partir des produits locaux.
• 41e fête de la châtaigne, dimanche 27 octobre de 9h à 18h. Accès aux fêtes gratuit. Parking obligatoire 2€. Navettes gratuites.

► Dégustation à l’aveugle.- La Cave des Amis vous propose une soirée dégustation à l’aveugle, le jeudi 24 octobre de 19h à 22h. Le principe est simple : les bouteilles seront cachées ; les 3 premiers invités qui trouvent (ou se rapprochent le plus de la réponse), sur les 5 vins dégustés, le cépage, la région, le millésime, voire le domaine, remportent un lot chacun ! Soirée limitée à 30 personnes, 40 € par personne, avec assortiment de plats préparés par Frédéric Coachon de la Cave des Buvards. Sur réservation uniquement par téléphone.
• La Cave des Amis, 54, boulevard Edouard-Herriot, 8e arr. Infos au 09 77 81 60 38.

► La fomagerie Rigaou c’est fini.- Dans un post Instagram dont on devine qu’il a été difficile à rédiger, l’équipe de Rigaou a annoncé sa fermeture ce dimanche 13 octobre. « Rigaou, c’est fini, 1000 mercis. Merci aux producteurs, fermiers, fournisseurs, viticulteurs, de belles collaborations, chapeau pour tout votre boulot… Merci aux clients, fidèles, voisins, amis, qui m’ont donné l’envie de me lever chaque matin pour vous faire découvrir de nouvelles pépites. Merci aux collègues fromagers avec de belles rencontres et un soutien indéfectible. Mention spéciale aux amis @lameulerie @lesfromageres @lesbonsfromages @lamaisonmarin. Merci à la famille et aux amis, qui ont su me (sup)porter dans les bons comme les mauvais moments. Aucun regret, que du plaisir et de l’apprentissage pendant ces 3 ans. Et n’oubliez pas : les petits commerces comptent sur vous ».

► La Table du Ventoux obtient son 2e macaron Écotable.– Le restaurant gastronomique la Table du Ventoux, dirigé par le chef Thomas Lesage, vient de franchir une nouvelle étape dans son engagement en faveur d’une cuisine durable en obtenant son second macaron Écotable. Concrètement, ça veut dire qu’au moins 30% des produits proviennent de l’agriculture biologique ou de filières durables. Les recettes sont élaborées selon des principes de zéro gaspillage, pour une utilisation optimale des ressources. L’utilisation d’agrumes non traités, assure une saveur authentique. Moins de 5% des produits sont importés hors d’Europe, privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux. 50% des approvisionnements sont composés de produits d’origine végétale, favorisant une cuisine plus respectueuse de l’environnement.
• La Table du Ventoux, hôtel Crillon le Brave sur la place de l’Église, 84410 Crillon-le-Brave ; infos au 04 90 65 61 61.

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Magazine

MPG 2023, les 4 saisons du goût et des territoires préservés

9 avril 2023

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grandpastis

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mpg 2023, c'est la valorisation de l'agriculture locale — Eygalières et ses petits chèvres, un pan du patrimoine

Le tourisme estival a vécu ; désormais, c’est 12 mois sur 12 que l’on va savourer la Provence et ses « pépites ». Provence Tourisme, l’association en charge de la promotion touristique des Bouches-du-Rhône, vient de présenter les chiffres et perspectives du tourisme dans le 13 pour cette année 2023 ainsi que le programme des grands événements MPG qui rythmenront l’année. En ligne de fond, les Bouches-du-Rhône ont fait de la gastronomie un outil pour développer son programme de préservation de l’environnement, « 50% du territoire étant en zone verte » : « La présidente Vassal et moi même, sommes convaincues que faire vivre notre identité provençale permet de soutenir la production agricole. De même, le développement des pratiques durables dans le tourisme nous ouvre des perspectives de créations d’emploi importantes« a argumenté Danielle Milon, maire de Cassis et vice-présidente de la métropole Aix-Marseille Provence.

Les événements MPG 2023

Tout au long de 2023, le Food Truck MPG circulera sur les routes du 13 et invitera dans chaque ville-étape des personnalités emblématiques de la gastronomie provençale. Leur but ? Faire (re)découvrir les grands classiques et incontournables de la cuisine locale avec des démos en live, des dégustations et des surprises. Dans une ambiance de fête de village, le food truck ira de Salon à Pélissanne, d’Arles à La Ciotat sans oublier les plus petites communes.

Les 15, 16 et 17 juin, la 3e édition du Street-Food festival se déploira sur l’esplanade de la Major de 17h à minuit. Fort du succès des précédentes éditions avec 25 000 festivaliers en 2022, le SFF#3 promet une sélection d’artisans et de restaurateurs chantres de la street-food méditerranéenne sans oublier la musique avec des DJ et d’autres surprises locales.

MPG fait escale les 23 et 24 juin au château d’Avignon avec deux banquets exceptionnels. 250 convives par soirée goûteront « à la vie de château » autour d’un banquet imaginé par les chefs locaux en partenariat avec le Conservatoire des cuisines de Camargue. Une scénographie inspirée par les lieux, des interventions musicales et artistiques originales mettront en lumière ce bijou unique du patrimoine historique départemental.

En juillet, les fameux Dîners insolites essaimeront aux quatre coins du département. 20 dîners qui transporteront les participants dans des décors à couper le souffle, dans des lieux détournés de leur vocation première. Chaque soir, un chef différent jouera de toutes les ressources pour faire naître l’émotion dans un menu unique.

Les dîners olfactifs seront servis en octobre et novembre. Ils mettront à l’honneur des chefs engagés, des hommes et des femmes qui portent fièrement leur vision d’une alimentation responsable. Tous les sens seront en éveil pour une expérience unique. 2 thèmes, 2 lieux d’exception et 2 chefs pour des alliances palpitantes ; une nouveauté MPG 2023.

Enfin, pour la 3e année consécutive, l’événement national le Grand Repas se déclinera dans
les Bouches-du-Rhône avec un menu unique qui sera proposé en octobre dans quantité de lieux (brasserie, cantines des collèges, établissements de soin, lycées hôteliers, restaurants). Une marraine provençale imaginera le menu, invitant à manger sain, local et à moindre coût.

« On ne travaille pas que pour les étrangers, tout ce qu’on fait bénéficie en premier lieu aux habitants »
Danielle Milon, maire de Cassis

La tournée du foodtruck MPG 2023 ira dans toutes les communes des Bouches-du-Rhône — Le marché de la place Richelme à Aix et les pittoresques rues de Saint-Rémy-de-Provence

Les hommes et les territoires préservés

Le département des Bouches-du-Rhône enregistre chaque année en moyenne 41 millions de nuitées touristiques, ce qui représente près de 8 millions de touristes. « Nous ne sommes pas engagés dans le toujours plus mais dans le toujours mieux afin de faire vivre ce terroir d’exception, martèle Danielle Milon. Et surtout, parce que nous voulons aussi préserver les bien-être des habitants. Le tourisme est un défi de conservation et d’innovation, nous ne sommes pas dans la conquête ». Provence tourisme, s’est engagé dans une politique d’étalement de la fréquentation touristique dans le temps et dans l’espace, notamment par une qualification d’offres “4 saisons” réparties sur l’ensemble du 13. « A Aix-en-Provence, nous désaisonnalisons de plus en plus notre offre, a expliqué Michel Fraisset, au nom de l’office de tourisme. Témoin, l’expo de David Hockney, qu’autrefois nous aurions programmée en été, et que nous avons proposée du 28 janvier au 28 mai ».
Les initiatives consistant à délester des zones en voie de saturation (les calanques en été) au profit d’autres peu fréquentées, lancées en 2022 et ayant donné d’excellents résultats, seront désormais pérennes.

Autre exemple, Provence tourisme soutient les porteurs de projet qui affichent des démarches écoresponsables et accompagne les activités existantes vers des démarches de progrès avec les offres « territoires insoupçonnés » et « Expérience Provence » ou encore les labels Clé verte et Ecotable ou l’accompagnement des professionnels avec Ecotema.

Les Bouches-du-Rhône abrite 1 parc national, 3 parcs naturels régionaux, 1 grand site de France et 1 parc marin, faisant de ce département un terrain idéal pour la pratique de nombreuses activités de loisirs de pleine nature (randonnée pédestre, cyclo ou équestre, VTT, escalade, plongée, voile…). C’est aussi l’un des leaders de la gastronomie française avec 3 000 restaurants (dont 25 étoilés et plus de 300 possédant au moins un label), près de 600 producteurs et artisans de bouche (fruits et légumes, viandes, confiseries, huile d’olive…) et plus de 180 viticulteurs en AOP ou IGP. Des joyaux à valoriser et que le Conseil départemental veut, surtout, préserver.

Programmation et événements MPG ici.