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Théoule

Dîner pétillant.- Le château de Théoule, joyau de la Côte d’Azur récemment restauré, vous convie à une soirée gastronomique d’exception dans son écrin étoilé, le restaurant Mareluna, dirigé par le chef Francesco Fezza. À cette occasion unique, le Mareluna s’associe à la maison de champagne Charles Heidsieck pour proposer un dîner en six temps, où chaque plat sera accompagné par un champagne soigneusement sélectionné. Cette collab’ mettra à l’honneur le style créatif du chef Fezza et la finesse des cuvées Charles Heidsieck. Un menu signature élaboré en parfaite harmonie
avec les champagnes emblématiques de la
Maison, dans une ambiance feutrée et secrète, à l’image de l’ADN du château de Théoule. Un moment suspendu, au cœur de l’été, pour les
amateurs de haute gastronomie.
Château de Théoule, restaurant Mareluna
Mercredi 23 juillet 2025, à partir de 19h.
Sur réservation uniquement, 04 81 09 50 97.

Principauté de Monaco

Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

Les Baux-de-Provence

Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

Bendor-Bandol

Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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1er Arrondissement Marseille Restaurants en Provence

Le restaurant Olivo met le cap au Sud

Pris d’assaut dès sa première semaine d’ouverture, le restaurant Olivo vient de connaître un démarrage en trombe. Joie et bonheur pour les trois associés à la manœuvre, satisfaction pour les riverains de la place du Général De Gaulle qui voient une belle enseigne rejoindre le site. Ce lundi à midi trente, la terrasse mi-ombre mi-soleil est pleine de clients attablés, sourires aux lèvres.
Une ardoise annonce la couleur avec une formule déjeuner à 19 €  : sauté de volaille confit aux olives vertes et citron avec un riz basmati, la recette est dérivée du fameux sauté de veau financière qu’on peut également accompagner de pâtes, type linguini. Et le dessert du jour ? Un macaron crème vanille et framboises. A la carte, dix propositions de pizzas (au gorgonzola et porchetta, à la saucisse italienne et peccorino peppato, à la crème de guanciale et mozza fior di latte) qui ont toutes en commun d’être tapissées de sauce tomates san Marzano et d’être uniformément cuites, des trottoirs jusqu’au cœur, croustillantes et fines.

Il y a du monde, peut-être trop. Les deux dames de la table d’à-côté demandent si on ne les a pas oubliées. Pavé de faux-filet français-purée de pommes de terre au beurre et jus au thym, quasi de veau-citron confit et jus aux olives taggiasche et légumes de saison trustent la carte avec le filet de loup-bouillon de bouillabaisse et pommes vapeur-rouille. Ce dernier est joliment amené dans une assiette creuse, sur des dés de pommes de terre que l’on tartine généreusement de rouille pour retrouver l’esprit d’une bourride. Une assiette sans grand génie mais solaire, réconfortante et en harmonie avec le lieu.
Et pour clore la fête ? Un moelleux au chocolat-mousse de nocciolata et crumble praliné qui se fait attendre. Trop attendre. A 13h50, plus de temps pour le dessert, ni pour le café. Les clientes de la tables d’à côté sont encore assises mais attendent encore leur dessert. L’après-midi se passera sans douceur ni café. C’est bon pour la ligne…

Restaurant Olivo, 8, place du général De Gaulle, Marseille 1er ; infos au 04 91 33 42 98. Formule déjeuner 19 € ; pizzas de 15 à 24 €. Carte 40-45 €.

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