Vins rosés, vins d'été

Rosé 2021 du Mas de Pampelonne, un vin au goût de plage

Mas de Pampelonne

Pampelonne. Un nom mythique, celui d’une plage, mais aussi celui d’un vignoble, celui du Mas éponyme, fondé par Florentin Gal en 1886. Les 15 hectares de la propriété (dont 14 de vignes) sont restés dans le giron familial et ont traversé le XXe siècle, le domaine étant désormais administré par Camille Coste, quatrième génération d’une dynastie qui a fait des trois cyprès son emblème : – Dans la symbolique provençale, trois cyprès à l’entrée d’une propriété sont un symbole d’hospitalité. Ils représentent, l’accueil, le couvert et le gîte », explique-t-on à tous les visiteurs qui se penchent sur les étiquettes, l’œil interrogateur. Le Mas de Pampelonne a entamé sa conversion biologique et s’est fait l’apôtre des vendanges manuelles, le matin, très tôt, à la fraîche, condition sine qua non pour revendiquer le cahier des charges des Côtes de Provence.

Rosé de pressurage direct, élaboré à partir de grenache et de cinsault, ce vin présente une robe saumon brillante. Au nez, les notes d’agrumes dominent et l’attaque en bouche, iodée, rappelle que le vignoble longe la plage de Pampelonne ; il s’en trouve influencé par les embruns qui balaient le vignoble en même temps que l’ardence du soleil contribue à la belle mâturité des baies. Servi 10°C (ou avec quelques glaçons), ce rosé d’apéritif accompagnera pizza aux anchoix, anchoïade et même des rougets de Méditerranée grillés. On poussera même le bouchon sur les salades type taboulé ou crevettes-pamplemousse rose voire quelques fromages de chèvre à l’huile. Un vin simple comme l’été, rafraîchissant comme une plage varoise.

Mas de Pampelonne, 912 chemin des Moulins, 83350 Ramatuelle ; infos au 04 94 97 75 86 et au 06 23 31 24 45. Rosé Côtes de Provence AOP, 13,30 € les 75 cl.

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Marseille

► Savim de printemps, le bilan. L’édition 2023 du Savim qui s’est tenu du 17 au 20 mars a accueilli 38 000 visiteurs soit 10% de moins que l’édition de 2019 selon les organisateurs. Un chiffre en augmentation cependant de 25% par rapport à 2022. « Nous sommes très contents car nous retrouvons une courbe de progression très encourageante, se félicite Philippe Colonna. On a perdu un peu de monde avec les pénuries organisées d’essence mais il ne faut pas se plaindre, tous les voyants sont au vert pour l’édition d’automne qui se déroulera du 17 au 20 novembre ».

► Les IGP jugés. La 19e édition du concours national des vins à Indication géographique protégée (IGP) se déroulera à Marseille le 24 mars. Le concours est ouverts aux 76 IGP de France et plusieurs centaines de domaines passeront au crible d’un jury composé de cavistes, sommeliers et œnologues. Le grand Sud-Est réunit 9 IGP : Méditerranée, Ardèches, Alpilles, pays des Bouches-du-Rhône, coteaux des Baronnies, Collines rhodaniennes, Comtés rhodaniens, Drôme et Vaucluse. A elles neuf, elles pèsent pour 10% de la production nationale en IGP.

Châteauneuf-du-Pape

Les Printemps de Châteauneuf du Pape se dérouleront du vendredi 31 mars au dimanche 2 avril. Il reste encore quelques places pour les ateliers de dégustation, profitez en pour découvrir des vins d’exceptions, commentés par des sommeliers émérites.
• Vieux millésimes blancs, samedi 1 avril à 14h30
• Mets et vins avec Christophe Bolis, dimanche 2 avril à 11h30. Le repas sera signé par le chef Bolis du Café de France à Caderousse, accompagné d’une sélection d’accords parfaits avec des châteauneufs-du-pape.
• Initiation à la dégustation, samedi 1er avril à 11h et 15h. Tous les rudiments de la dégustation avec Danièle Reynaud.
• Initiation aux accords mets & vins, dimanche 2 avril à 11h30. Une approche de la compréhension par la technique des accords des mets et des vins pour vous inspirer dans vos prochaines aventures culinaires. Dégustation commentée par Danièle Reynaud.
• Dégustation géo-sensorielle, samedi 1 avril à 10h30 et 14h30. George Truc, œno-géologue amoureux des terroirs de Châteauneuf-du-Pape, vous propose de découvrir toute la richesse de l’appellation à travers une initiation à la dégustation géo-sensorielle au centre du village.
Pour plus d’infos, cliquez ici

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