Vins rosés, vins d'été

Terre de passion 2018, un rosé gourmand, symbole de l’été en Provence

La cave des Vignerons du Roy René a été fondée en 1922 par le maire de la commune de Lambesc, Jules Reynaud, qui voulut rendre hommage au souverain par ailleurs duc d’Anjou, comte de Provence et de Forcalquier. C’est sous le règne de ce dernier que la commune connut une rare prospérité. Seul vestige de cette époque, une tour érigée au XIe siècle et intégrée à l’église Notre-Dame de l’Assomption témoigne de cet exceptionnel développement. Le rosé Terre de passion 2018 a reçu une médaille d’argent au concours général agricole ; ce vin IGP est le fruit d’un assemblage grenache noir (40%), syrah (30%), cinsault (20%), caladoc et cabernet sauvignon. Les vignes ont subi des traitements respectueux de l’environnement, sans produits phytosanitaires, ce qui lui vaut l’estampille bio. Sa robe rose tendre évoquera le litchi et son nez de pêche de vigne et d’abricot suscite la gourmandise. En bouche, ce vin vif n’en garde pas moins une belle souplesse, une rondeur due à son gras qui en fait le partenaire idéal des cuisines provençales. Ce vin présente une belle longueur en bouche et accompagnera également les apéritifs avec gourmandise. On le servira à 10-12°C sur des charcuteries (caillettes, jambon cru, saucisson), des salades de tomate ou niçoise, des petits légumes farcis et des poissons méditerranéens comme les rougets simplement écaillés puis grillés.

Les Vignerons du Roy René, RN7, 13410 Lambesc ; infos au 04 42 57 00 20. Rosé 2018, Terre de passion, 75cl, tarif : 6 € départ cave (33,60 €, le carton de 6).

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Sébastien Cortez chez Charivari Le 18 juillet prochain, la galerie de la rue Fontange propose de participer à un parcours culinartistique né d’une rencontre entre un artiste, Renaud Grizard, une galeriste, Muriel Feugère, et le Collectif DK, représenté par le chef itinérant Sébastien Cortez, l’artiste culinaire Leslie Dorel et la cheffe Axelle Poittevin. Cet événement collaboratif a pour objectif de faire participer l’artiste et la galerie à l’élaboration du parcours. Les convives sont, quant à eux, invités à participer à l’expérience de manière ludique. Ce jeudi soir, cuisine et art se mêleront pour proposer une suite de mets inspirés des œuvres de l’artiste, en stimulant tous les sens. Sortir du restaurant, sortir de l’assiette, telle est l’œuvre de ce premier voyage culinaire…
► Le 18 juillet, 20h30 passage à table. Tarif 80 € par personne, accords vins compris. Galerie Charivari, 17, rue Fontange, Marseille 6e. Réservation au 06 79 70 51 23 et sur mes pages Facebook et Instagram @chefsebastiencortezCharivari, 7, rue Fontange, Marseille 6e arr. Infos au 06 62 39 95 62.

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