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Bientôt sur M6, la nouvelle émission “Toque Show” avec le marseillais Frédéric Charlet

Dans quelques semaines, M6 lancera “Toque Show”, un nouveau talk culinaire avec le marseillais Frédéric Charlet sur le plateau. Une joie et une aventure nouvelle pour Charlet, par ailleurs co-propriétaire, avec Laurent Biaggi, du “Bistro du cours” dans le 6e arr. de Marseille. “L’émission se déroule en plateau, explique le cuisinier de 34 ans. Le public nous lance des défis culinaires que nous devons relever”. Que faire avec de la pâte à tartiner, comment cuisiner des restes de pain rassis, comment accommoder un avocat pas mûr… les chefs trouvent la réponse. Prévue pour une diffusion entre 11h40 et 12h30, l’émission a misé sur Norbert Tarayre dans le rôle du Monsieur Loyal et une brochette de cuisinier(e)s au savoir-faire éprouvé. Outre Fred Charlet, les telespectateurs retrouveront Nathalie Nguyen qui avait déjà fait les belles heures de Masterchef, le breton Jacquie Ribault du restaurant parisien 1 étoile “Qui Plume la Lune” (XIe arr.) et une autre marseillaise, Georgiana, qui interviendra sporadiquement au gré des émissions.

Toque Show
Norbert Tarayre présentera l’émission (à g.) ; Nathalie Nguyen, Jacquie Ribault, Frédéric Charlet (casquette) et Georgiana, à Paris, entre deux tournages, se retrouvent dans un resto du côté de Suresnes…

“Le concept consiste à montrer que la cuisine peut être simple, accessible et qu’on, peut faire beaucoup avec peu, détaille Charlet. Au lieu d’acheter du tout prêt, on dit au public : ‘Allez-y, lancez-vous, c’est pas compliqué’. En un mot, amusez-vous”. Chaque émission comptera deux défis lancés par le public ; outre la démonstration des recettes, les chefs-animateurs auront pour mission de révéler leurs trucs de pros et de faire des démonstrations/tests d’ustensiles de cuisine vendus dans le commerce… Eclats de rire garantis.

“Norbert est un mec super, je me suis très bien entendu avec lui, confesse Frédéric Charlet. Il est à l’écran comme dans la vie, il ne joue pas, c’est un type sincère et authentique. Nous sommes une équipe de gens très spontanés et j’espère que la bonne humeur sur le plateau transparaîtra sur les écrans”. Avec un bon mot pour chacun (“Jacquie Ribault c’est le ronchon à la voix rauque, un bon nounours”, “Nathalie c’était le côté féminin et girly de l’équipe”), Fred Charlet assume son costume de “type qui déconne” et qui “défend le Sud dans l’assiette et la convivialité”. Le cuisinier marseillais avait déjà tourné pour la télévision, “Mon bistrot préféré” et “l’Addition s’il vous plaît” sur M6 et TF1 ; ce retour en plateaux l’a enthousiasmé. La diffusion de “Toque Show” sur M6 débutera en avril, lorsque le stock d’émissions “Ma mère cuisine mieux que la tienne” sera épuisé, aux alentours de 11h40 jusqu’à 12h30. Le cours Julien s’impatiente !

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Cuisinée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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