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Des brèves pour être en pleine forme !

collage breves santéMa Terre nous invite à une dégustation
Thomas et Saïda sont deux trentenaires marseillais qui, après une dizaine d’années dans des compagnies d’assurance, se sont lancé dans la création d’entreprise. Leur “Compagnie des Bocaux” est une conserverie artisanale de légumes bio, exclusivement récoltés en Provence et toujours cuisinés frais. Ils produisent environ un millier de bocaux par mois et vous proposent de venir découvrir leur gamme gourmande chez le primeur Ma Terre au cours Julien. “Nos recettes sont gourmandes et généreuses, elles conjuguent simplicité et gain de temps” promettent les deux entrepreneurs responsables.
Mercredi 8 juin de 11h à 13h et de 17h à 19h30, chez Ma Terre, 92, cours Julien (6e arr.), infos au 04 91 37 14 91.

Ariel Lorin souffle ses 3 bougies
Vendredi 17 juin prochain, le Café Borély fête ses 3 ans, 3 années de cuisine engagée dans un cadre exceptionnel. Au menu de cette soirée d’anniversaire : une assiette gourmande libanaise (kebbab ou falafel, du taboulé libanais, du caviar d’aubergine, un pain pita et un concombre au yaourt) et un verre de vin. “Il y aura également un bar à cocktails, une tombola et des lots surprise à gagner et du bon son pour danser” promet le maître des lieux, Ariel Lorin.
Tarif adulte : 16 €, enfant : 9 €. Château Borély pavillon est, 132, avenue Clot Bey, Marseille 8e ; réservations impératives au 04 91 22 46 87.

Un wellness ultra privé
Le tout nouvel hôtel Golden Tulip de la Joliette réserve une centaine de cartes à quelques heureux élus pour accéder, 7 jours sur 7, sans limitation, à l’espace wellness. Situé au deuxième étage, cet espace comprend une piscine de 12 mètres, une mini salle de sport (vélo, tapis de course, muscu, équipement cardio) et un bar avec une carte de jus, eaux minérales et de la petite restauration. Le prix de cette carte nominative : 150 €. Ça vaut le coût non ?
Informations auprès du Golden Tulip, 6, place Henri-Verneuil, Marseille 2e arr. ; 04 88 91 22 70.

 

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Glenn Viel, chef du restaurant l’Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, a été élu « chef de l’année 2020 » par ses pairs à l’occasion de la 34e édition des Trophées du magazine Le Chef ce lundi 21 septembre. Né en janvier 1980 dans une famille de militaires, son aventure à Baumanière a démarré en 2015 quand Jean-André Charial, le propriétaire, l’a appelé pour redonner vie à ce restaurant mythique. Dès son arrivée, Glenn Viel a mis en place une cuisine écoresponsable avec le développement d’un potager bio, de ruches ainsi qu’une ferme pédagogique. En janvier 2020, il décroche sa 3e étoile. Il est aussi distingué au titre de la “gastronomie durable”, lancé par le guide rouge qui honore les restaurants ayant une démarche écoresponsable. Côté pâtisserie, c’est Brandon Dehan du même restaurant qui est distingué. Originaire de Noyon dans l’Oise, il avait été désigné jeune chef pâtissier de l’année en 2019 par le guide Gault et Millau. Ce sont les chefs référencés dans le Guide Michelin qui votent chaque année pour élire les meilleurs de la profession lors de cette 34e édition des Trophées du magazine Le Chef, seule élection des professionnels de la gastronomie française par leurs pairs.

Samedi 26 septembre, le restaurant de l’île d’If, Marseille en Face, vous ouvre sa table pour un moment culinaire inédit et unique au pied du château d’If. C’est dans ce lieu chargé d’histoire, face à Marseille et privatisé pour l’occasion que le trio Sébastien Dugast, Romain Nicoli (restaurant Le Môle – Gérald Passedat) accompagnés du cuisinier nomade Emmanuel Perrodin vous propose de vivre une soirée unique autour d’un menu découverte faisant la part belle à l’histoire du lieu et des vins sélectionnés pour l’occasion. Frédéric Presles, invité d’honneur, nous contera un peu d’histoires de Monte-Cristo et d’Alexandre Dumas. Déroulé de la soirée : embarquement au Vieux-Port en direction du château d’If (une navette privée). 18h30 : apéritif au soleil couchant. 19h30 : menu découverte. 22h30 : retour sur Marseille. Tarif : 75 € par personne (incluant apéritif, dîner, vins et navette). Plus d’informations & réservations : romain@lemole-passedat.com / 06 09 55 25 01. Attention, places très limitées.

Samedi 26 septembre journée spéciale “les pieds dans les vignes” à la maison des Vins d’Avignon, sur la place de l’Horloge. Au programme : une matinée pour découvrir la richesse sensorielle des vignobles de la vallée du Rhône par une approche méthodique de la dégustation et un vocabulaire adapté pour percevoir et exprimer les sensations et saveurs. L’après-midi, l’expérience continue dans le vignoble à la rencontre des vignerons et négociants qui font la typicité des vignobles de la vallée du Rhône. De 10h à 17h30. Tarif : 190 €par personne pour la journée. Ce tarif comprend l’initiation à la dégustation, le déjeuner, la visite de 2 domaines viticoles et le transport. Infos auprès de Clémence Durand au 04 90 27 24 00.

Samedi 10 octobre « Plus beau village de France » du nord Vaucluse, Séguret organise toute la journée, une dégustation des vins du village, une découverte de nombreux artistes et créateurs du village, une découverte de boulange à l’ancienne avec démonstration en direct (confection de pains, de brioches et de tartes au sucre à l’ancienne dans le four banal du village). A 10 h, accueil au portail de la Bise pour la remise du programme de la journée. À 10 h, 11 h, 15 h et 18 h : visites guidées du village médiéval au départ du portail de la Bise. Durée environ 1h (3 € par adulte et gratuit pour les mineurs).
10 h 30 et 15 h 30 : atelier « la vie des Abeilles » suivi d’une dégustation des miels bio de Jérôme Busato au château Cohola à Sablet. A 11 h et 16 h : atelier « les 3 goûts de l’huile d’olive en Provence » à l’atelier les 3 Souquets à Séguret.  12 h : dégustation des bières artisanales de Jean-Pierre Meffre de Chante-Grenouille. A 16 h 30 : cooking show sur le thème des Traditions de Séguret avec présentation de plusieurs mini recettes (au restaurant Le Mesclun – durée 1 h, gratuit, 20 personnes max). 17 h 30 : petit historique sur le métier de santonnier avec explication des différentes étapes de création artisanale d’un santon avec Denis Voeux. Plus d’informations au 04 90 46 91 06.

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