Marseille

Les Casseroles solidaires.- L’association Vendredi 13 en partenariat avec le restaurant Les Jardins du Cloître organise le jeudi 27 février à 19h30, un dîner caritatif pour soutenir Les Casseroles Solidaires. Une action qui permet de distribuer 2 500 repas chaque année pour les étudiants en situation de précarité sur les campus marseillais de Luminy, Saint-Charles et Saint-Jérôme.Initiée en 2020 durant la pandémie de Covid-19, l’action des Casseroles Solidaires avait alors permis de distribuer 160 000 repas aux plus démuni·es. Aujourd’hui, le restaurant produit et donne 50 repas chaque samedi à l’association Vendredi 13 pour qu’ils soient ensuite distribués aux étudiants nécessiteux. Les chefs des Jardins du Cloître, Valentin Small et Michel Portos proposent un menu en 5 temps, toujours dans l’esprit de leur restaurant, réalisé à partir de produits sains, frais, locaux et de saison.
• Jeudi 27 février à 19h30, infos au 07 87 83 86 68. Tarif : 180 € par personne et 1620 € la table de 9 convives. Inscriptions ici

Bouches-du-Rhône

Palmarès Clef verte 2025.- Le label Clef verte est le premier label international de tourisme durable pour les hébergements touristiques et les restaurants. Cette année, en France et en Outre-Mer, 2 428 établissements sont labellisés, soit une hausse de 45 % (ils étaient 1665 en 2024). Cette progression témoigne de la mobilisation croissante de toute la profession pour faire évoluer ses pratiques et ancrer son activité dans un développement durable. Dans les Bouches-du-Rhône, on compte cette année 103 labellisés dont 27 nouveaux candidats. Le label Clef verte couvre une centaine de critères environnementaux et sociaux à travers 7 thématiques.
La liste complète des établissements Clef verte dans le 13, ici.

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Carnet de cave Vin blanc

Un côtes du Rhône blanc ? Un coup de coeur pour le château Noël Saint-Laurent

chateau noel saint laurentDe la ferme fortifiée qui offrait réconfort et repos à tous les pèlerins en route vers Compostelle au domaine viticole d’aujourd’hui, quelque neuf siècles ont jalonné l’histoire de cette maison fortifiée au XVIIIe siècle et qui n’a plus changé de physionomie depuis. Propriété de la même famille depuis le milieu du XXe siècle, le château Noël Saint-Laurent est aujourd’hui conduit par Brigitte et Didier qui se partagent au mieux les tâches. La quarantaine d’hectares de coteaux argilo-calcaires sont cultivés selon les règles de l’agriculture raisonnée ; terres enherbées, rendements limités, ébourgeonnage et vendanges nocturnes pour les blancs figurent parmi les grands principes de la philosophie de Didier. Brigitte, diplômée de l’université du vin de Suze-la-Rousse, vinifie avec talent des rouges (bien sûr, on est en côtes du Rhône !) mais surtout ce blanc coup de coeur, assez rare dans le périmètre.

Résultat d’un assemblage viognier, marsanne et bourboulenc, ce vin présente un rapport qualité-prix confondant. Les grains ont été ramassés de nuit pour en conserver la fraîcheur, à l’oeil, le millésime éponyme blanc 2013 offre une robe pâle à reflets verts, témoin d’une fraîcheur et d’une belle vivacité. La bouche fraîche et volumineuse, laisse deviner des notes d’abricots cuits et confiturés. On servira ce blanc à 10°C à l’apéritif ou avec des coquilles saint-jacques, des poissons à la crème, des terrines et des viandes blanches (poulets, volailles). Attention, à la différence des rouges, ce millésime se conservera en cave 3 ans grand maximum.

Château Noël Saint-Laurent blanc 2013 : 8,50€ la bouteille départ cave ; 1847 , route de Noves, 84310 Morières-les-Avignon ;
infos au 04 90 33 34 90 et au 06 09 10 42 68.

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