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Dîner de chefs au vélodrome en faveur des Restos du Coeur

collage vandamme humay
Laurent Vandamme et Magali Humay espèrent dépasser les 50 000 € de dons

La première édition organisée en mars 2014 avait permis de récolter 43 000 € au profit des Restos du Coeur. Pour le dîner servi le 25 janvier prochain, les organisateurs du dîner de chefs espèrent récolter au moins 50 000 €. « Ce dîner de chefs est le deuxième que nous organisons, pour la circonstance, ce sont Jean-Luc Rabanel, Ludovic Turac et Alexandre Mazzia qui se mettront au piano, explique l’un des organisateurs, Laurent Vandamme.

« A leur côté, Michel Portos, Magalie Humay-Gagliano, deux permanents des Restos du Coeur et moi même nous occuperons des autres postes » poursuit ce tout jeune quinquagénaire qui a travaillé pour de nombreuses chaînes hôtelières.
« Le principe est simple : 100% des encaissements sont reversés aux Restos du Coeur, tous les autres postes de dépenses sont assurés par les sponsors de la soirée » raconte Vandamme. Outre le repas comprenant deux entrées, un plat et un dessert, la soirée sera animée par une tombola et une vente aux enchères d’oeuvres offertes par des artistes marseillais.

L’équipe espère 200 couverts au moins chacun facturé deux cents euros. « Pour plus de transparence, les chèques doivent être libellés à l’ordre des Restos du Coeur », prévient Laurent Vandamme. La soirée dans les salons panoramiques du Vélodrome promet d’être belle…

 

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Vite lu

(Encore) un nouveau directeur aux Roches Blanches. Comme chaque année, l’hôtel restaurant cassidain présente son nouveau directeur. Il s’agit d’Emmanuel Blanchemanche qui a quitté la direction du domaine de Verchant, près de Montpellier, pour Cassis. « Je suis très heureux de me lancer dans ce nouveau projet de vie, de  surcroît dans cet environnement exceptionnel. Pouvoir écrire un nouveau chapitre pour ce lieu mythique est un privilège et j’ai suivi les conseils de Winston Churchill, qui a résidé aux Roches Blanches : pour s’améliorer, il faut changer. Donc, pour être parfait, il faut avoir changé souvent ». Il n’est pas sûr que dans l’hôtellerie et la restauration ces changements perpétuels soient très rassurants pour les clients.

Sébastien Sanjou au château Mentone. Le chef varois rejoint pour l’été le domaine viticole de Mentone et y ouvre « la Table de Mentone ». Dès les beaux jours arrivés, la table est dressée en extérieur, face au vignoble et aux forêts qui le bordent. La ferme-auberge promet de conjuguer convivialité et partage avec des menus d’esprit provençal composés avec les légumes et herbes fraîches du potager, les fruits des vergers, olives de l’oliveraie du domaine et les œufs du poulailler. Viandes et volailles, fromages et charcuteries sont, eux, issus de producteurs locaux. Les vins de la propriété, classés Côtes de Provence bio, accompagnent les menus. En mai et juin, ouverture du mercredi au dimanche au déjeuner et du mercredi au samedi au dîner.
Château Mentone, 401, chemin de Mentone, 83510 Saint-Antonin du Var ; infos au 04 94 04 42 00.