Marseille

Gérald Passédat lance Bain Bain, son kiosque de plage 100% gourmand Installé à l’entrée du Petit Nice (anse de Maldormé), ce kiosque proposera chaque semaine, du jeudi au dimanche une carte de délices à emporter. Sandwiches aux saveurs estivales, pan bagnat d’Endoume, salade d’Orient ou de Mykonos, tous ces petits mets sont réalisés dans les cuisines du chef et proposés dans des packs éco-responsables.
Côté sucré, on craque pour le panini à la pâte de noisette, pour le cookie à la pistache ou chocolat, sans oublier l’irrésistible part de cake et les glaces, pour les plus sages, des fruits de saison. Pour se désaltérer pendant les heures chaudes, extractions de jus maison à choisir selon ses envies (revitalisant ou énergisant), smoothie ou kombucha, sans oublier les éternels sodas.
L’équipe de Bain-Bain sensibilisera les clients qui dégusteront sur le rocher, aux gestes écolo pour préserver l’environnement des déchets. Par ailleurs, elle veillera à la propreté des lieux en faisant quotidiennement le tour du rocher et ramassera les déchets éventuels.
• Tarifs : salé à partir de 9 € et sucré à partir de 4 €. Infos auprès du Petit Nice, anse de Maldormé / corniche J.-F. Kennedy 7e arr. ; 04 91 592 592

► Stand-up 360° au Cloître.- Le samedi 29 juin, Affaire de Comédie prend ses quartiers au Cloître pour un spectacle inédit. Les meilleurs humoristes de la scène marseillaise (Baba Rudy, Jo Brami, Nash, Yassir BNF, Kevin Chiocca) se succéderont sur une scène centrale au cœur du patio du Cloître pour une performance à 360° ! Restauration sur place dès 19h30 au restaurant Les Jardins du Cloître. Sous la férule du chef Valentin Small, le restaurant bistronomique proposera plusieurs assiettes variées façon street-food entre terre, vert et mer, dans un format convivial. La restauration sera réalisée sur un modèle street-food, vous n’avez pas besoin de réserver votre repas au préalable.
Le Cloître, 20 Bd Madeleine Rémusat, 13013 Marseille – Parking gratuit sur site. Billetterie ici.

Les Jardins du Cloître au sunset.- Les Apéros de la Digue invitent l’équipe du restaurant du Cloître les 27 juin, 2 et 4 juillet prochain. Dans un décor irréel, le chef Valentin Small et sa brigade de jeunes apprentis dévoués développeront un concept original, face au soleil couchant, autour de produits locaux, frais et certifiés. Des terrains éphémères de pétanque ont été aménagés, pensez à apporter vos boules !
• Transport navette aller-retour : 15 €.

Bollène

Le bronze pour Révélations. Installée dans le petit village de Bollène, l’épicerie Révélations gérée par le torréfacteur Nicolas Avon, a remporté la médaille de bronze au concours des Quintessences 2024 ! Cette distinction sera officialisée lors du salon Gourmet international qui se tiendra en septembre à Paris. « Chez Révélations, nous avons créé un lieu unique mêlant épicerie fine, bar à vin et salon de thé avec une offre de petite restauration atypique, où nos produits locaux et régionaux sont à l’honneur. Nous avons à cœur de cultiver une atmosphère chaleureuse et accueillante, propice aux échanges et aux liens sociaux », se réjouit Nicolas.
6, place Henri-Reynaud de la Gardette, 84500 Bollène ; infos au 04 90 61 86 53.

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Marseille

C’est l’anniversaire de Fernand & Lily.- Une échoppe comme on n’en trouve plus. Dans cette épicerie fine, Julien Baudoin a réuni tout ce que la Provence peut produire de meilleur. Ce passionné a réuni quelque 500 références, des spiritueux (rhums Manikou et crème de rhum maison Trésor, liqueur de thym Limiñana), des bières issues de microbrasseries locales (les Maltfaiteurs, la Bulle), des vins bio et nature (l’Olivette à Bandol, dom. Saint-Jean AOC Pierrevert). Sans oublier les charcuteries, fromages, terrines et confitures  paysannes. L’adresse fête ses 3 ans en ce début d’été, happy birthday Julien !
• 45, rue Coutellerie, Marseille 2e ; 04 91 91 10 17

Magazine

Décembre en fêtes partout en Provence

collage breves noel1. Aix-en-Provence
Le chef du restaurant « Il était une fois… », Joan Sampietro, vient d’ouvrir, il y a quelques semaines, une boutique sur le thème du dessert. « Ici, tout est possible… ou presque, s’amuse le chef qui présente ses confitures, gâteaux d’anniversaire, des jus de fruits bio de Provence et des vins de dessert. Je propose même quelques spécialités sans gluten », conclut-il. Tout en face de son restaurant, le couple Joan et Julie écrit une nouvelle page de son histoire gourmande. A tester.
Sug’Art, 3, rue Lieutaud à Aix-en-Provence ; 04 42 61 54 51.

2. Grignan
Jean Christophe Vitte, Meilleur ouvrier de France 2015 et champion du monde de desserts glacés vient de rejoindre la brigade de l’hôtel-restaurant le Clair de la Plume au poste de chef pâtissier.
D’aspirant compagnon du devoir au titre de Mof Glacier, Jean Christophe Vitte a fondé sa propre maison, a enseigné à l’école hôtelière d’Avignon et a même fondé l’association « Un dessert en Provence ». C’est avec le titre de champion du monde des desserts glacés qu’il rejoint la brigade conduite par le chef cuisinier Julien Allano. « Passionné et posé » comme le décrivent ses amis, Jean Christophe Vitte passe son premier Noël dans cet hôtel-restaurant sis au pied du château de Françoise de Sévigné, comtesse de Grignan dans la Drôme.

3. Séguret
Dimanche 20 décembre prochain, les vignerons de ce village du Vaucluse célébreront la journée des traditions de 10h30 à 17h30. Cette journée se déroule le dimanche précédant Noël et a pour vocation de présenter aux touristes et autochtones la crèche vivante, les santons, le gros souper… Ce jour-là, panades et fougasses sont cuites au four banal rallumé pour l’occasion. Durant toute la journée, les vins de Séguret font l’objet de dégustations commentées animées…

Les Baux-de-Provence
Le célèbre Oustau de Baumanière vous propose un déjeuner gourmand « entre cuisine et salle » dans l’esprit de Noël dimanche prochain, 20 décembre. Au menu de cette troisième édition, plusieurs thèmes de dégustation autour du foie gras, des huîtres, des pâtisseries de Noël, fruits confits et champagne seront proposés. « Un moment chaleureux et magique avec un réel sens du partage » promettent Jean-André Charial et le chef cuisinier Glen Viel.
Rendez-vous dimanche 20 décembre dès 12h, 145 € par personne ;
Oustau de Baumanière, D27, 13520 Les Baux-de-Provence. Infos au 04 90 54 33 07.

 

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