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A Cairanne, on choisit ses ambassadeurs

cuvée Alliance
Tout ce que l’appellation réunit de bons vignerons était présent

Pour la 22e année consécutive, un jury de personnalités a procédé à la dégustation (à l’aveugle) puis à la sélection de la « Cuvée Alliance des Vignerons », une cuvée qui sera l’ambassadrice de l’appellation cairanne toute l’année 2014. Pour cette sélection, 16 caves adhérentes au Syndicat des vignerons avaient présenté une cuvée de l’appellation Côtes du Rhône Villages Cairanne du millésime 2012 en rouge et 2013 en blanc. C’est la première fois qu’un même domaine est récompensé pour ses cuvées dans les deux couleurs.

Les lauréats Alliance blanc 2013 sont :

  • Premier : Domaine Brusset – cuvée Les Travers
  • Second : Domaine Richaud
  • Troisième : domaine de l’Oratoire Saint-Martin – cuvée Réserve des Seigneurs.

Les lauréats Alliance rouge 2012 sont :

  • Premier : domaine Brusset – Cuvée Les Chabriles
  • Second : domaine Cros de Romet
  • Troisième : domaine de l’Oratoire Saint-Martin – cuvée Les Douyes

 

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L’Isle-sur-la-Sorgue

Œuf mayonnaise. Le concours du meilleur œuf mayo  du monde s’est tenu à Paris le 14 novembre dernier. Le vauclusien Jérémi Fontin est monté sur la deuxième marche du podium, porté par un œuf fermier bio de gros calibre, cuisson en 8 minutes, « dans de l’eau très salée pour garder un jaune orangé et onctueux » révèle le chef de l’Atelier du Jardin dans le quotidien La Provence. Le grand gagnant 2023 du concours créé par l’Association de sauvegarde de l’œuf mayonnaise (Asom) est la Grande Brasserie de Bastille, à Paris. Pour ceux qui le souhaitent, la recette œuf-mayo de Jérémi Fontin est proposée au restaurant à 8 € les quatre demi-œufs. L’Asom a été créée par feu le chroniqueur gastronomique et fondateur des Guides Lebey, Claude Lebey. Elle a été relancée en 2018 par quatre gastronomes avertis, soucieux de préserver et promouvoir ce monument de la cuisine bistrotière française.
• L’Atelier du Jardin, 34, avenue de l’Égalité,  84800, l’Isle-sur-la-Sorgue.

Guide Fooding

Le nouveau Guide Fooding, édition 2023, qui sera disponible, partout en France, dès ce jeudi 17 novembre, dévoile son palmarès. A Marseille, le titre de meilleur Sophistroquet est attribué à Regain (Sarah Chougnet-Strudel et Lucien Salomon) et le titre de Meilleur esprit d’équipe échoit au restaurant l’Idéal (Julia Sammut, Aurélien Baron et Jérémy Nguyen).

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