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A l'eau ? Ici Treignac

TreignacokIl y a l’eau que l’on trimballait à dos d’ânes dans des tonneaux pour les repas de Louis XIV (Chateldon), il y a l’eau “que s’appelerio Quezac”, dans le Languedoc, et il y a cette toute jeune marque née en 2010 originaire de Corrèze. Treignac est puisée sur le territoire du hameau de Borzeix dépendant de la commune éponyme. Sur les contreforts du Massif Central, dans le parc naturel régional de Millevaches, l’eau de Treignac vient désaltérer les pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle.
Cette eau ne contient ni calcium, ni carbonate, faiblement minéralisée, avec un ph légèrement acidulé, elle révèle les plats et devient la compagne de tout repas un minimum sophistiqué avec un effet “neige fondu” étonnant.
Pour se faire connaître, l’eau de  Treignac a été très présente au dernier festival de Cannes, servie entre autres à la Palme d’or (le Martinez) et sur la plage du Miramar. Elle est servie au Byblos (Saint-Tropez), au Negresco (à Nice) et dans plein d’autres endroits un tantinet mondains.

Dans les restaurants gastronomiques, à la Grande Epicerie
du Bon Marché (Paris VIIe) et sur la Côte d’Azur
Le nouveau snobisme de l’été a un prix :
comptez de 2,80 à 3 € en moyenne les 75 cl.

Vite lu

Les vignerons d’Aix et de la Sainte-Victoire reçoivent le temps d’une soirée, dans leur domaine, dès 18h30, pour une visite accompagnée des vignes et du chais et, dès 20h, pour profiter d’un dîner assis servi in situ. Chaque repas sera préparé par un cuisinier (Edouard Loubet, Felipe Licandro, Yannis Lisseri, René Bergès et Éric Sapet) et les vignerons proposeront deux verres de dégustation pour accompagner le menu. Capacité d’accueil limitée à 30 personnes maximum pour respecter les consignes sanitaires et offrir le meilleur confort aux participants. Deux types de soirées sont  proposés : le panier pique-nique 35 €/personne et le dîner gastronomique 45 €/personne. Dates : 22 et 29 juillet, les 5, 12, 19 et 26 août. Infos complémentaires ici.

Art et vins à Trians (83) Chaque année, le domaine de Trians s’engage aux côtés des artistes en exposant leurs œuvres dans sa cave du XVIIIe siècle. Cette année, ce sont 6 artistes varois qui sont mis à l’honneur : Agnès Granier, Philippe Litou, Alain Farache, Geneviève Parizot et Mc Giletti. Exposition accessible à tous gratuitement, jusqu’à la fin août. Château Trians, chemin des Rudelles, 83136 Néoules ; infos au 04 94 04 08 22.

Fais mousser la 83 ! Château Saint-Maur, au cœur du golfe de Saint-Tropez en partenariat avec les Brasseurs de l’Esterel a imaginé cette bière comme un grand cru : fraîche, élégante et aromatique. Elevée 3 mois dans des barriques en chêne de vin blanc de Provence, elle est composée à 100% d’ingrédients naturels : des malts fabriqués à partir d’orge de printemps d’origine française et des houblons alsaciens, d’une belle finesse aromatique, à l’amertume très faible. Cet assemblage garantit un parfait équilibre entre puissance  aromatique et moelleux en bouche Au nez, notes de tête de vanille, puis arômes de porto blanc et de banane confite. En bouche, notes exotiques légèrement fumées et boisées. Très belle longueur. Légère et agréable sucrosité en fin de bouche. A découvrir chez votre caviste.