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Un glacier pour ne pas rester de glace

glacierduroyLes étés passent et ce glacier s’inscrit chaque année un peu plus dans le patrimoine gastronomique de la ville. Cette saison encore, le Glacier du Roy peut revendiquer la première marche du podium des meilleurs glaciers de la ville. Si l’ananas, le citron, la framboise donnent le vertige, c’est sur des fruits plus rares, comme la figue noire, que la talent de Florence Bianchi s’exprime le mieux.
Son nom résonne à l’unisson de ceux du Panier et pourtant, ce n’est qu’en 1999 que cette Parisienne est arrivée à Marseille, poussée par la mutation de son conjoint policier. En s’installant sur les rives du Lacydon, la blonde Francilienne décide de tourner une page ; fini la comptabilité, l’enseignement de l’art dramatique et l’assistanat sur les plateaux d’émissions TV. A Marseille, Florence fera des glaces. “D’origine italienne, je rêvais de retrouver dans cette région le goût des glaces de mon enfance” dit-elle. Après une intense formation auprès d’un maître milanais, Florence Bianchi s’est rôdée aux techniques de vente et, depuis, glisse telle une luge sur les pentes du succès. Glaces en verrines, compositions glacées, bâtonnets nappés de chocolat ; il y a chaque jour une bonne raison de s’y régaler… 365 jours par an.

Le glacier du Roi, 4, place de Lenche, Marseille 2e arr. (quartier du Panier) ; infos au 04 91 91 01 16.
A emporter : 1 boule 2,50 € ; 2 boules 3,50 € ; 3 boules 4,50 € ; 4 boules 5,50 €.

1 commentaire

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  • En vacances dans la région nous avons déguster de merveilleuses glaces dont celle au pastis. La maison est tenue par une patronne très accueillante et qui parle avec amour de ses réalisations !!!
    Nous recommandons sans modération !

Vite lu

Saint-Tropez Homer Lobster ouvre en mai sa première adresse à Saint-Tropez. Avec un titre de champion du monde de lobster rolls décroché en 2018 aux  USA et deux adresses à Paris l’enseigne va tenter de séduire le golfe de Saint-Tropez. A goûter : le homard ou crabe de nos côtes, assaisonnement précis et une généreuse brioche artisanale, croustillante mais légère comme un nuage, élaborée spécialement pour Homer Lobster avec la complicité du boulanger Meilleur Ouvrier de France Thierry Racoillet. A tester aussi, des recettes parfaitement cuisinées : l’indétrônable classic, le Connecticut au beurre citronné et assaisonné d’un mélange d’épices secrètes ou la version miso-yuzu très fraîche. Cet été, la marque proposera en exclusivité un étonnant lobster roll et un grilled cheese surmonté de caviar impérial de Sologne de la Maison nordique, au grains brun-noirs et aux notes douces et onctueuses ; un produit d’exception issu de l’esturgeon Baeri et produit en France. Une adresse : 9, quai Jean-Jaurès, 83990 Saint-Tropez.

Sauve ton resto (Bouches-du-Rhône) La tournée de soutien aux restaurants contraints à la fermeture, initiée par le département des Bouches-du-Rhône et la Métropole Aix-Marseille-Provence, fait escale dans votre commune. A Aix-en Provence, place de a Rotonde de 11h à 17h, les 4, 11, 20 et 25 mai. A Port-Saint-Louis-du-Rhône, place Gambetta, de 9h à 12h, le 5 mai. Aux Saintes-Maries-de-la-Mer, sur le parvis de l’hôtel de ville de 9h à 14h30, les 6, 21 et 28 mai. A Gardanne, cours de la République de 10h à 14h, le 7 mai. A Sausset-les-Pins, parking les Girelles, avenue du général Leclerc de 10h à 14h, les 8, 22, 23 et 24 mai. A Pélissanne, parking Lakuma, entrée du marché de 10h à 14h, le 9 mai. A Auriol, cours du 4-Septembre de 8h à 13h30, le 15 mai. A Marseille, sur le parvis de l’hôtel du Département à Saint-Just, le 18 mai. A Salon-de-Provence, cours Carnot de 10h à 14h, le 26 mai. A Berre-l’Etang, les 29 et 30 mai. Pour tout savoir sur les chefs participant à l’opération, rendez-vous sur le site dédié qui présente les chefs et leur menu, date par date. A réserver avant de venir chercher votre repas sur place.

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