
C’est une maison qui n’avait jamais quitté son village. Depuis 1937, Au Royaume des Abeilles (ou plutôt « Au Royaume du Miel », comme s’appelait alors la boutique fondée par les grands-parents de Sébastien) anime le cœur d’Allauch, où se transmettent de génération en génération les recettes de nougats, de chiques et de Suce-miel qui ont fait sa réputation. Le 15 septembre 2026, pour la première fois de son histoire, l’enseigne ouvre une deuxième adresse, à Trets cette fois.
L’histoire, avant d’être commerciale, est d’abord familiale. En 2006, Sébastien fonde Au Royaume des Abeilles avec son épouse Marie-Laëtitia, respectant la promesse faite à sa grand-mère de perpétuer le savoir-faire familial. En 2019, la maison s’installe dans sa boutique actuelle, en plein village d’Allauch. « Aujourd’hui, notre fils Hugo travaille avec moi et apprend, jour après jour, les gestes et les recettes de son arrière-grand-père », se réjouit Sébastien.
Au Royaume des Abeilles au café ou à la fraise
La famille voulait exporter son savoir-faire et la commune de Trets répondait en tout point à son cahier des charges. Sur 110 m², la nouvelle adresse propose une boutique et un salon de thé de 55 m², adossés à un atelier de fabrication de 50 m². On y retrouvera l’ensemble du répertoire de la maison : nougats artisanaux, chiques d’Allauch, suce-miel, confiseries traditionnelles, glaces, bar à miel, jus de fruits frais, thés et cafés avec une vraie nouveauté : la possibilité de déguster sur place, autour d’un café ou d’une boisson au miel, accompagné de crêpes ou de gaufres. À partir de janvier 2027, des visites de l’atelier et des ateliers de fabrication seront proposés sur réservation.
Plus de quatre-vingts références composent aujourd’hui la carte, majoritairement élaborée à partir de miel, avec un vrai travail sur les circuits courts : un nougat blanc aux grains de café, conçu avec un torréfacteur local, ou des créations autour des fraises d’un producteur de Roquevaire. Sébastien et Marie-Laëtitia, membres du Collège Culinaire de France, défendent les couleurs de l’artisanat qui tient autant à la qualité des ingrédients qu’à la transmission des gestes. L’investissement, 300 000 euros, créera deux emplois.
Au Royaume des Abeilles, 7, place de la Gare, 13530 Trets et 1, rue Pierre-Curie, 13190 Allauch; ouverture le 15 septembre.

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.
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