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Appel à candidatures pour participer au concours de cuisine d'Istres

cooking 2013_05 - 4Cuisiniers amateurs, aiguisez vos couteaux ! En marge du salon des Vins et de la Gastronomie qui se tiendra les 7, 8 et 9 novembre prochain, la ville organise son 3e concours de cuisine amateur sous la houlette du chef local Sébastien Richard. Avis aux amateurs, venez prouver en live vos talents de cuisinier au Magic Mirrors. Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 10 octobre prochain, à toutes les personnes majeures ou ayant plus de 16 ans, le jour de l’épreuve (en présence obligatoire d’un parent). Le concours est accessible à tous les cuisiniers amateurs n’ayant aucune formation ni rapport direct avec le métier de la restauration. Six “chefs amateurs” seront retenus parmi les candidats, lors d’un quizz de sélection qui aura lieu au Magic Mirrors au mois d’octobre. Le jury est composé de chefs et professionnels de la restauration qui statueront sur le goût, l’aspect esthétique, la créativité et l’originalité de la recette, mais aussi la propreté du poste de travail et du déroulement des recettes. Le gagnant emportera un équipement complet de cuisine…

Pour s’inscrire il suffit d’envoyer ses coordonnées (nom, prénom, adresse, âge, téléphone) par mail à evenement@istres.fr

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    • Bonjour Toufik ! Il est trop tard pour s’inscrire, le concours ayant eu lieu l’an dernier. Mais surveillez bien le Grand Pastis, nous vous proposerons d’autres dates pour d’autres concours. Amitiés

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Nécrologie

Jean-Paul Passédat n’est plus.- Le père du chef Gérald Passédat est décédé ce mercredi 10 août à l’âge de 88 ans, dans son sommeil, à son domicile de Marseille. Jean-Paul Passédat était le deuxième maillon d’une chaîne dont les premières attaches datent de 1917. Germain Passédat, père de Jean-Paul et grand-père de Gérald, est alors propriétaire d’un bar-tabac. Un matin, par hasard, une baronne entre dans le bar pour utiliser le téléphone et informer son notaire de la mise en vente de son bien arrimé à la roche blanche de l’anse de Maldormé. «Pas la peine de chercher, je vous l’achète», aurait lancé Germain Passédat. La saga familiale s’écrit ensuite avec la création d’un restaurant qui aura la mer et les îles du Frioul pour décor. La villa Corinthe est débaptisée et devient Le Petit Nice pour attirer une clientèle huppée, la ville des Alpes-Maritimes étant alors très à la mode. Germain s’installe avec sa femme, Lucie, cantatrice et muse des frères Lumière, les inventeurs du cinématographe, dont des photos ornent les murs du restaurant. Des célébrités comme Pagnol ou Fernandel hantent les lieux qui, à la mort de Germain, sont repris par son fils Jean-Paul. Chanteur d’opéra, il tourne le dos à sa carrière pour se consacrer à la gastronomie avec sa femme Albertine. Il transforme le Petit Nice en hôtel de standing, creuse une piscine d’eau de mer, et gagne une étoile au Michelin en 1977 puis une seconde en 1981. À l’aube du nouveau millénaire, son fils unique Gérald Passédat revient dans le giron familial et décroche sa 3e étoile en 2008 avec une cuisine radicalement différente de celle de son père. Jean-Paul, lui, continuera à vivre au Petit Nice dans lequel il avait un appartement.