Châteauneuf-du-Pape

La Revue du vin de France a décerné ses Grands Prix 2026 jeudi 8 janvier dernier. La cérémonie de remise s’est déroulée à l’Automobile Club de France, place de la Concorde, à Paris. Ces prix, qui saluent l’ensemble des métiers du
vin et de la vigne, ont été décernés par le directeur de la rédaction de La RVF, Denis Saverot et le comité de dégustation de La Revue du vin de France. Le titre de vigneron de l’année a été décerné à Paul-Vincent Avril, du Clos des Papes, à Châteaunuef-du-Pape. Ce qui a séduit le jry dans ses vins, malgré des degrés élevés, jusqu’à 15,7 voire 16°, « c’est sa manière d’obtenir de la finesse et une fraîcheur presque inattendue. Pour lui, les vins doivent refléter le vigneron qui les produit et non suivre les modes. Il fait les vins qu’il aime. À son image, avec du caractère, qui ne plairont pas forcément à tout le monde. Des vins profonds, aristocratiques et raffinés, qui vieillissent admirablement ».
• Clos des Papes, 13, avenue Pierre-de Luxembourg, 84230 Châteauneuf-du-Pape. Infos au 04 90 83 70 13.

Aups

► Marché hebdomadaire de truffes noires (Tuber Melanosporum).- Vente aux particuliers par le Syndicat des trufficulteurs du Var. Le marché a lieu tous les jeudis matin jusqu’à la fin février, et peut se prolonger jusqu’à mi-mars selon la production. Chaque jeudi sur la place Frédéric Mistral, 83630 Aups ; infos au 04 94 70 05 12

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Sausset-les-Pins

Les Oursinades c’est parti.- Janvier et ses trois dimanches (11, 18 et 25) dédiés aux oursinades constituent l’un des événements phares de l’année saussétoise. Outre la dégustation sur le port d’oursins, cette fête de la mer servira également des huîtres, moules, anchois et beaucoup d’autres produits maritimes en pêche locale. Des stands de pêcheurs proposeront en outre d’acheter son poisson à ramener à la maison. Ambiance festive sur le port de 10h à 18h avec un grand marché artisanal et de producteurs, des jeux pour enfants et plusieurs animations musicales avec des bandas. Les associations saussetoises, comme la SNSM ou « Planète Perle », seront présentes pour échanger avec le public sur le port de plaisance. Pour éviter les embouteillages et les problèmes de parking, des navettes entre l’entrée de ville et le port sont mises en place : il suffira de garer son véhicule sur les parkings fléchés pour être acheminé gratuitement.

Mes recettes

Et tu as essayé le yaourt rayé ?

yaourt rayéPréparation : 30 min / Cuisson : 1 minute / Repos : 4 heures

Votre marché pour 4 affamés : 4 yaourts noix de coco en pots de verre ; 200 g de coulis de mûres ; 2 fleurs de ciboulette et 2 feuilles de gélatine.

On y va : faites chauffer légèrement le coulis de mûres, incorporez une feuille et demi de gélatine. Mélangez bien et versez cette préparation dans un grand plat à tarte en porcelaine par exemple. Il faut que l’épaisseur de cette couche de gelée de mûres ne dépasse pas deux millimètres. Laissez prendre deux heures au réfrigérateur. Versez le contenu des quatre yaourts coco dans un saladier. Faites chauffer une cuillerée à soupe d’eau, incorporez une demi-feuille de gélatine préalablement trempée dans de l’eau froide et égouttée. Mélangez bien et disposez cette préparation dans une poche à douille jetable. Avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, taillez 12 disques de gelée de mûres. Dans chaque pot de yaourt, disposez une couche de 2 cm de yaourt coco, déposez un disque de gelée de mûres, 5 mm de yaourt, à nouveau un disque de gelée, 5 mm de yaourt, un disque de gelée et recouvrez avec le reste du yaourt. Laissez prendre au moins deux heures au frais avant de déguster. Parsemez de fleurs de ciboulette et dégustez.

Une recette de Sonia Ezgulian

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