Bouches-du-Rhône

Prix Agricole des Produits de Provence.- La Métropole AMP vient d’organiser la première édition du prix agricole des produits de Provence afin de valoriser l’excellence et la diversité de son agriculture et de ses productions. Vins, huiles d’olive, miels, bières et calissons : au total, onze catégories de produits ont été soumises à l’appréciation du jury composé de chefs, d’élus du Projet alimentaire territorial, de référents du réseau « Nos cantines durables », d’agents métropolitains (y compris de son directeur général des services), du président de la chambre d’agriculture Monsieur Levêque et du Grand Pastis. Etait aussi présent Christian Burle, 15e vice-président de la Métropole délégué à l’Agriculture, la Viticulture et ruralité, à l’Alimentation et Circuits courts et maire de Peynier. Chaque table a dégusté 3 produits différents, soit entre 15 et 20 échantillons au total. Un expert produit a accompagné la dégustation de chaque table sans jamais intervenir dans les notations et commentaires du jury. Les lauréats ont reçu leur prix mardi 28 mai.
Vin rouge AOP :  cuvée MIP collection AOP Côtes de Provence, Made in Provence, Puyloubier
Vin rosé AOP : Rose Bon Bon AOP Côtes de Provence, domaine des Diables, Puyloubier
Vin rosé IGP : Terre de passion IGP Méditerranée, vignobles du Roy René, Lambesc
Vin blanc IGP : cuvée tradition IGP Méditerranée, domaine Richeaume, Puyloubier
Huile d’olive AOP fruité vert vierge extra : AOP Provence château Montaurone, Saint-Cannat
Huile AOP d’olive maturée fruité noir : AOP Provence château Calissanne, Lançon-Provence
Miel de Garrigue IGP Provence :  les Ruches du Roy à Simiane-Collongue
Bière blonde :  Pacific Ale, brasserie artisanale de Provence à Rousset
Bière ambrée :  Thymbrée, brasserie Epicentre à Pertuis
Bière blanche : Gaby brasserie Zoumaï, Marseille
Calissons d’Aix :  calissons aux amandes de Provence, confiserie du Roy René, Aix-en-Pce.

Bollène

Le bronze pour Révélations. Installée dans le petit village de Bollène, l’épicerie Révélations gérée par le torréfacteur Nicolas Avon, a remporté la médaille de bronze au concours des Quintessences 2024 ! Cette distinction sera officialisée lors du salon Gourmet international qui se tiendra en septembre à Paris. « Chez Révélations, nous avons créé un lieu unique mêlant épicerie fine, bar à vin et salon de thé avec une offre de petite restauration atypique, où nos produits locaux et régionaux sont à l’honneur. Nous avons à cœur de cultiver une atmosphère chaleureuse et accueillante, propice aux échanges et aux liens sociaux », se réjouit Nicolas.
6, place Henri-Reynaud de la Gardette, 84500 Bollène ; infos au 04 90 61 86 53.

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La Barasse

Les halles de producteurs de la Barasse fêtent leurs 5 ans. Rendez-vous jeudi 13 juin pour retrouver une trentaine de paysans-producteurs. De 17h à 19 heures, goûter offert : jus de fruit frais ou sirop, biscuits colorés d’Emacréa, et des fruits. Grande tombola gratuite, avec des produits du marché à gagner et ambiance musicale. Les halles de la Barasse, ont accueilli près de 40  000 visiteurs en 5 ans (en intégrant la fréquentation du début de saison 2024 de mars à juin). + 20% de fréquentation en 2023 par rapport à 2022. Et un très bon début de saison 2024. Le marché des 5 ans sera le 165e marché organisé depuis l’ouverture en 2020 avec près de 200 tonnes de produits vendus depuis 2020 (dont 70 tonnes en 2023). Plus de 750 000 € de chiffre d’affaire ont été générés depuis 2020 (270 000 € pour 2023). 58 paysans ou artisans ont participé à au moins 1 marché depuis 2020. En 2024 : 27 producteurs ou artisans se relaieront sur la saison. Les producteurs exercent dans un rayon de 45 km autour de Marseille depuis 2020.

Magazine

Le Bon Air sera le premier foodtruck à prendre ses quartiers d’été à Notre-Dame-de-la-Garde

le Bon Air
De g. à d., Jon Negre, Anne-Sophie Houzel et le recteur Olivier Spinosa

C’est assurément le plus bel endroit pour positionner un foodtruck, regarder le soleil couchant sur la rade, trinquer avec les gens qu’on aime et savourer les espoirs qui naissent un soir d’été. Jeudi 12 mai prochain, le foodtruck le Bon Air accueillera ses premiers clients sur le parking au pied de la basilique de Notre-Dame-de-la-Garde, côté Roucas. C’est l’équipe de la French cuisine, conduite par les trois frères,  Florian, Tom et Jon Nègre qui, par un heureux concours de circonstances, a reçu l’aval des autorités du sanctuaire pour s’installer à 139 mètres d’altitude.
« Le rocher est convoité, c’est un fait, et nous avons reçu au fil des ans, quantités de demandes, explique le recteur Olivier Spinosa pour remonter le fil de l’histoire. Ce rocher de la Bonne Mère est un lieu de convivialité pour tous les Marseillais issus d’horizons, conditions et confessions différents. Ici, on est en hauteur et on est comme happé par l’image de la Bonne Mère, ce foodtruck participera à entretenir l’esprit de convivialité du site ».

La basilique a besoin de ressources
Recevant le Grand Pastis dans la sacristie, le religieux assure avoir également porté le projet avec Madame Houzel, économe du sanctuaire « qui gère le temporel ». Le recteur l’affirme : « Il y a le soir, déjà beaucoup de monde pour admirer le soleil couchant alors autant accueillir ceux qui viennent. Et puis il faut être clair : la basilique a besoin de ressources et chez nous ça passe par le don et par une économie des potentialités du sanctuaire ». Assurant n’avoir rencontré « aucun obstacle » dans cette prise de décision, le recteur a posé quelques conditions : – On ne se sert pas de la basilique, lieu sacré, qui appartient aux Marseillais ; il n’y aura pas de musique et il faudra être très vigilant sur les conditions de sécurité et d’accueil ». Par ailleurs, le recteur de Notre-Dame-de-la-Garde a demandé que l’oratoire soit ouvert aux jours et heures « qui siéront aux sœurs qui en ont la garde pour que quiconque qui souhaite prier puisse le faire dans un lieu adapté ».

« Un oratoire sera ouvert à la convenance des sœurs afin de permettre à qui le souhaite de venir prier »

le père Olivier Spinosa

Econome de la basilique, Anne-Sophie Houzel assure que tous ceux à qui elle a parlé du projet « ont été enthousiastes ; ils m’ont dit ‘génial’, ‘enfin’, ‘mais quelle bonne surprise !’ Cette décision est apparue comme une évidence parce que depuis longtemps, beaucoup me disaient que ça ne bougeait pas beaucoup autour de la basilique ». Olivier Spinoza complète : –  J’ai été très sensible au fait que ce soit trois frères qui travaillent ensemble, la manière de porter une entreprise a beaucoup compté dans la décision ». Et les choses se sont faites très rapidement, Jon et le recteur se sont rencontrés juste avant le début du Carême, en février dernier : – C’est une histoire de rencontre. Quand ils m’ont parlé du projet d’installer un foodtruck et qu’ils cherchaient quelqu’un pour s’en occuper, j’ai fait une offre en toute humilité et tout le reste n’est qu’une question de feeling. S’il n’y avait pas eu entente avec le père et Mme Houzel, ça ne se serait pas fait » explique Jon Negre. Coup d’envoi jeudi 12 à 16 heures.

Le Bon Air, à partir du jeudi 12 mai, 16h, parking Notre-Dame de la Garde, au pied de la basilique, côté Roucas.

Le Bon Air en solo, duo ou en tribu

La carte du Bon Air proposera une street food « méridionale de qualité, inspirée des variations du Sud et des parfums de la Provence » annonce l’équipe de la French cuisine. La tradition déboule et chamboule avec ses panisses et sa salade de poulpe, l’Italie décline quelques arancini bien garnis et réinterprète librement ses grands classiques en mode finger food. Les commandes se passent au comptoir avant de s’installer sur de grandes tables en bois. Dans les verres, des bières et du vin de toutes les couleurs, face aux déclinaisons chromatiques du sunset. « Evidemment, nous jouerons la carte des circuits courts, des producteurs locaux ou des produits frais mais nous irons plus loin avec des engagements durables concrets en matière de limitation des déchets, contenants recyclables, tri sélectif et préservation du site », avance Jon Negre. Des arguments qui n’ont pas été sans séduire les autorités éclésiastiques.

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