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Boudins noirs aux pommes et au miel de pommier

Black Pudding and Apples in CiderPréparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 6 personnes :
6 boudins noirs ;
3 pommes ;
3 cuillères à soupe de miel de pommier ;
10 g de beurre
et un peu de poivre du moulin.30

On y va : épluchez les pommes, coupez-les en 6 quartiers chacune. Mettez-les à cuire 5 minutes dans une poêle avec très peu de beurre. Tournez-les régulièrement. Quand elles commencent à dorer, ajoutez du miel de pommier pour les faire caraméliser 5 minutes. Faites revenir les boudins noirs dans la même poêle, retournez-les de temps en temps afin qu’ils dorent. Poivrez.

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Vite lu

La ceinture Miam a été imaginée et dessinée par Isabelle Crampes (société deTOUJOURS), adaptée par le cuisinier Armand Arnal (la Chassagnette à Arles) et est fabriquée par La Botte Gardianne. Isabelle Crampes est à la tête d’une boutique en ligne qui sélectionne des pièces originales de vêtements issus de métiers, de sports ou de traditions régionales que l’on aime s’approprier dans une mode du quotidien. Hors des calendriers du prêt à porter, de Toujours est un conservatoire vivant de l’histoire du vêtement. Après avoir été commissaire de l’exposition “Vêtements Modèles” au Mucem (Juin-décembre 2020) Isabelle Crampes s’est entouré du chef Arnal et de la Botte Gardiane, maison de savoir-faire spécialisée dans le cuir, pour concevoir cette ceinture multipoches 100% camarguaise en cuir de veau naturel contenant jusqu’à 8 poches à couteaux. Une création exclusive qui libère les mains ! En vente 450 €, sur commande (délai maxi 6 semaines), cuir naturel ou noir.