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Boudins noirs aux pommes et au miel de pommier

Black Pudding and Apples in CiderPréparation : 15 min / Cuisson : 10 min

Votre marché pour 6 personnes :
6 boudins noirs ;
3 pommes ;
3 cuillères à soupe de miel de pommier ;
10 g de beurre
et un peu de poivre du moulin.30

On y va : épluchez les pommes, coupez-les en 6 quartiers chacune. Mettez-les à cuire 5 minutes dans une poêle avec très peu de beurre. Tournez-les régulièrement. Quand elles commencent à dorer, ajoutez du miel de pommier pour les faire caraméliser 5 minutes. Faites revenir les boudins noirs dans la même poêle, retournez-les de temps en temps afin qu’ils dorent. Poivrez.

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Infos express

Le grand banquet de quelque 600 couverts, qui devait être servi sur la corniche Kennedy à Marseille le 20 septembre prochain a été annulé. Les services de la préfecture des Bouches-du-Rhône ainsi que plusieurs directions d’établissements hospitaliers, se sont émues de cet événement qu’avaient initié Provence Tourisme, les Apprentis d’Auteuil, les Jardins du cloître, les Casseroles solidaires et Gourméditerranée. Au vu de l’aggravation des conditions sanitaires et d’un risque accru de contaminations, le banquet a été annulé et reporté sine die. Du côté de Provence Tourisme, on affichait, ce mardi, une grande déception.

Table du potager au Chêne Bleu le vendredi 18 septembre , table du potager pop-up au domaine du Chêne Bleu à Crestet. A partir de 19h, découvrez la cuisine des chefs Victor et Eric pour une soirée spéciale autour du grenache ! Contact : Camille Flahaut, au 04 90 10 06 30.

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