Art de vivre

Coincer la bulle avec Charles Heidsieck au Moulin de Vernègues

C’est une première dans la région : une suite d’hôtel vient d’être entièrement relookée aux armes de Charles Heidsieck, fondateur de la maison de champagne éponyme. C’est Jonathan Behlouli, le directeur du Moulin de Vernègues, qui a eu l’idée de cette suite éphémère thématique. Cet aménagement durera tout l’été, “ceci afin d’en souligner le caractère exceptionnel” assure-t-on à la direction de cet établissement, membre des Châteaux et Hôtels collection. Des serviettes brodées, des verres sérigraphiés mais, surtout, la mise à disposition des clients de la suite d’une bouteille millésime 1995 du Blanc des Millénaires, un chardonnay 100%… Un accueil en chambre mémorable, à la hauteur de ce blanc de blancs. Pour l’hôtel et la maison champenoise, il s’agit de faire “vivre l’expérience” pendant toute la durée du séjour ; témoin, l’accès spa avec un espace privatif à MySpa ou autour de la piscine avec coupe de champagne, un apéritif servi en chambre avec 2 coupes de Charles Rosé  et 6 pièces salées venant en prélude soit à un dîner gastronomique (110 € par personne) soit au restaurant les Voûtes (45 € par personne). “C’est pour nous l’occasion de nouer un partenariat, de présenter au public notre gamme dont les millésimes 2005 en brut et 2006 en rosé” explique Jérôme Richet pour Charles Heidsieck.

Moulin de Vernègues, domaine Golf Pont Royal, RN7, 13370 Mallemort. Infos au 04 90 59 12 00. Prix du Package pour 2 personnes / 1 nuit : 645 €.
Vienne, capitale impériale

Semaine autrichienne au café de la Banque A l’occasion de la Fête nationale autrichienne le 26 octobre prochain, le Café de la Banque - le plus viennois des cafés marseillais - organise en partenariat avec le Consulat honoraire et sous le parrainage de Son Excellence Michael Linhart ambassadeur d’Autriche en France, une semaine culinaire dédiée aux plats traditionnels autrichiens. Du lundi 25 au vendredi 29 octobre, le Café de la Banque proposera, chaque jour, un plat et un dessert autrichiens différents accompagnés de pains autrichiens (grâce à la boulangerie Backwelt Pilz), de bières ou de vins autrichiens (avec Vini Cultura Austriae). Pour préparer au mieux cette semaine exceptionnelle, le chef cuisinier de l’ambassade d’Autriche à Paris, Patrick Viaene, sera l’invité exceptionnel de la famille Lafargue, afin de transmettre ses recettes et son savoir-faire à la brigade du Café de la Banque.
► Menus, lundi 25 octobre : goulache de bœuf et boulettes en serviette, Tarte « Sacher » ; mardi 26 octobre, fête nationale autrichienne : rôti de porc et boulettes de pommes de terre, gâteau viennois au chocolat ; mercredi 27 octobre : escalope viennoise et pommes de terre persillées, strudel aux pommes ; Jeudi 28 octobre : pointe de culotte de bœuf sauce raifort, crêpe épaisse à la confiture de prunes
Vendredi 29 octobre : goulache de veau et tarte Sacher.
Le Café de la Banque, 24 bd Paul-Peytral, 6e arr., infos au 04 91 33 35 07
Consul honoraire d’Autriche, 58, rue Grignan (Marseille, 1er arr.), infos au 06 42 14 85 58

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Le Bar des Amis à la Vieille Chapelle à Marseille accueille en cuisine le chef argentin Santiago Fuego ; allez-y au déjeuner, vous ne le regretterez pas ! Ces mois d'automne sont bien remplis pour le BDA qui a la joie de renouer avec ses apéros musicaux, ses brunches gourmands et rendez-vous divers. Le 30 octobre, le BDA nous emmène sur la Côte Atlantique avec DJ Marmouille (fameux dj résident de la Coorniche), Captain Daney et Doc Zen pour une sélection food garantie Sud-Ouest. Réservations au 04 91 96 17 62 ou 06 51 97 28 28

Juris Food Lundi 8 novembre, l'association recevra un représentant de l'UMIH des Bouches-du-Rhône qui interviendra sur les questions liées au recrutement dans les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Participation au déjeuner : 29 €. Inscription par mail obligatoire à smlorganisation@gmail.com Le déjeuner aura lieu au New Hôtel of Marseille (bd Charles-Livon, 7e arr, parking du Pharo). Infos auprès de Stéphanie Lieutaud au 06 18 03 60 95