Art de vivre

Les recettes nature et gourmandes de Catherine Kluger

Catherine KlugerA la vie du barreau, cette avocate de formation a préféré les fourneaux. Catherine Kluger est comme nous : elle évolue dans une petite cuisine, travaille avec le minimum, à savoir un bon couteau et une planche à découper, ne dispose pas d’un temps infini pour préparer une recette et doit régaler 2, 4 ou 6 personnes au gré des jours de la semaine. Voilà pourquoi ce livre nous a séduits : “Ce livre est fait pour tous les moments de la journée et je vous y explique en outre comment remplir intelligemment vos placards et votre réfrigérateur, organiser votre plan de travail et faire pétiller vos assiettes” explique cette femme de caractère. Majoritairement végétariennes, les 100 recettes que Catherine nous propose sont appétissantes, de la soupe d’artichauts et huile de truffe aux nuggets de poulet, de la tarte salée à la laitue aux rillettes de poulet rôti. Recette testée, goûtée et approuvée par l’équipe du Grand Pastis ? Les barres de granola tout noix de coco avec un petit goût de caramel qui fera de vous la star du bureau…

“Super Nature-100 recettes gourmandes” de Catherine Kluger, éditions de La Martinière, 216 pages, 25 euros. 

Vite lu

Une bouillabaisse marseillaise chez un fromager aixois Si vous habitez Aix, plus besoin de venir à Marseille pour y déguster le plat emblématique. Vous avez désormais la possibilité de commander une bouillabaisse chez le fromager Benoît Lemarié (55, rue d’Italie à Aix) et il suffit de venir la récupérer le lendemain… Mitonnée avec beaucoup de talent par Gilles Carmignani, restaurateur marseillais (la Table de l’Olivier, 56, rue Mazenod, Marseille 2e arr.), la bouillabaisse est cuisinée le jour même, signe ultime de fraîcheur et de qualité. Prix : 46 € par personne. Infos au 04 42 66 50 06.

La cuisine d’été de Sophie, de Sophie Dudemaine sortira en librairies le 2 mai. Voici l’été, ses barbecues, ses salades colorées… Que l’on se retrouve autour du gril ou d’une simple tablée quotidienne, les mois estivaux sont toujours la promesse de douces saveurs grillées, fraîches et vitaminées. “Apéro, grillades, tartes, salades, desserts… les légumes et fruits d’été côtoient les viandes et crustacés, pour offrir à chacun la joie de bien manger, tout simplement. Je vous ai préparé 90 recettes salées et sucrées, délicieusement ensoleillées” promet Sophie qui cite le rôti de bœuf en croûte de moutarde, les saint-jacques à la plancha et la salade de pastèque. Photos de Rina Nurra, 224 pages, La Martinière Ed., tarif : 24,90 €.

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