A la vie du barreau, cette avocate de formation a préféré les fourneaux. Catherine Kluger est comme nous : elle évolue dans une petite cuisine, travaille avec le minimum, à savoir un bon couteau et une planche à découper, ne dispose pas d’un temps infini pour préparer une recette et doit régaler 2, 4 ou 6 personnes au gré des jours de la semaine. Voilà pourquoi ce livre nous a séduits : « Ce livre est fait pour tous les moments de la journée et je vous y explique en outre comment remplir intelligemment vos placards et votre réfrigérateur, organiser votre plan de travail et faire pétiller vos assiettes » explique cette femme de caractère. Majoritairement végétariennes, les 100 recettes que Catherine nous propose sont appétissantes, de la soupe d’artichauts et huile de truffe aux nuggets de poulet, de la tarte salée à la laitue aux rillettes de poulet rôti. Recette testée, goûtée et approuvée par l’équipe du Grand Pastis ? Les barres de granola tout noix de coco avec un petit goût de caramel qui fera de vous la star du bureau…
« Super Nature-100 recettes gourmandes » de Catherine Kluger, éditions de La Martinière, 216 pages, 25 euros.

► La fête de la Châtaigne de Collobrières animera la commune les dimanches 11, 18 et 25 octobre, de 9h à 18h. Trois dimanches avec, pour chacun, un programme festif, gourmand et porté sur la sensibilisation aux circuits courts, aux produits de saison et à la valorisation de la filière agricole varoise. Dimanche 11 octobre, un marché réunira une vingtaine de producteurs et artisans varois venus présenter leur savoir-faire : miels de Didier Maiffret, figues blanches et calissons d’Angèle confiserie, vins du Domaine de l’Avellan et du Domaine de Capelude, fromages de chèvre des Caprines d’Eole et de Jo Léone, châtaignes et crème de marrons de Nostre Terraire, huile d’olive des Granges de Sophie, escargots de Callas de l’Espigaou, ou encore agrumes de PME Agrumes. Grenades, gingembre de Hyères, confitures et pistou artisanal complèteront l’offre. Le chef Cyril Aveline, du restaurant Hestia à Bormes-les-Mimosas, cuisinera les produits des artisans présents. Maître de la cuisson à la flamme, il cuisinera en public. Au menu : caillette à la châtaigne, échine de cochon confite puis snackée à la flamme, chèvre frais au miel et au gingembre. Les visiteurs se procureront sur place, le jour même, un pass gastronomie à 15 € pour accéder aux dégustations. A 16 heures, le public participera au premier championnat de France d’épluchage de châtaignes. Avec dégustation à la clef.