► Pour la troisième année consécutive, la foire de Brignoles propose son week-end des chefs et adopte, cette année, le thème de la cuisine italienne. Samedi 12 et dimanche 13 avril, les cuisiniers révèleront leurs astuces et tours de main pour réussir à tous les coups les incontournables de la cuisine transalpine. Recettes classiques ou revisitées, pasta ou tiramisu, raviolis ou pâtisserie, les visiteurs feront le plein de saveurs. A cette occasion, la pâtisserie Lafitau dévoilera en avant-première sa nouvelle création printanière qui célèbre les 75 ans de l’établissement. Tout au long du week-end, le sommelier Yann Dethon (photo) accordera les vins de Provence aux recettes pour proposer aux spectateurs une dimension œnologique à leur dégustation.

► Ce samedi 29 mars à Marseille se déroulent la journée de l’agriculture paysanne et l’agroparade pour mettre en avant le monde paysan et échanger sur un meilleur accès à une alimentation juste et durable pour tous. Après le succès de l’édition 2024, la journée de l’agriculture paysanne des Bouches-du-Rhône revient le 29 mars 2025, avec un programme festif composé de rencontres fertiles, de produits savoureux et d’échanges autour d’une question essentielle : comment garantir à tous l’accès à une alimentation durable, choisie, équitable et réjouissante ?
• Au parc du XXVIe centenaire, dès 10h, se tiendront marché, stands, concerts mais aussi tables rondes pour discuter des liens possibles entre agriculteurs et non-agriculteurs, et sur les innovations que comportent le monde paysan, à rebours des fausses solutions imposées par l’agro-business.
• A la Porte d’Aix, à 13h, les paysans et mangeurs se retrouveront pour un défilé carnavalesque. Tracteurs, fourgons-cantine, fanfares, chorales, foule déguisée ou non, cette joyeuse déambulation animera les rues de Marseille pour visibiliser les enjeux alimentaires et agricoles à l’aune du printemps.
Pour bien manger, il est nécessaire de considérer l’alimentation et l’agriculture comme un tout. Nous ne pouvons espérer une alimentation juste pour tous sans donner aux paysans les moyens de prendre soin des terres et du vivant, et de vivre dignement de leur travail. Ce samedi 29 mars rappellera les liens de solidarité évidents qui unissent les villes et les champs.

► Ah mon petit vin blanc… is back ! L’association des commerçants, en partenariat avec la mairie du Beausset, ressort la verrerie le dimanche 6 avril 2025. Tout au long de la journée, 25 vignerons, représentants des différentes appellations de la région, proposeront à la découverte leurs cuvées en blanc et partageront avec le public leur passion du terroir, de la vigne et du vin. La sommelière Magali Picherie, élue meilleure sommelière de l’année 2022 par le Gault & Millau, animera à 11h30 une masterclass autour des blancs de Provence. De 18h à 21h, les visiteurs tardifs ou épicuriens qui souhaitent prolonger le moment partageront un verre en compagnie des vignerons. Vente au verre (3 €) des cuvées de la journée. Pour faciliter l’accès à la manifestation et accueillir un plus grand nombre de visiteurs, des parkings de délestages seront indiqués aux abords du village. Des navettes gratuites pour rejoindre le centre-ville promettent une fête en toute sécurité.
• Le 6 avril, esplanade général de Gaulle et place Jean-Jaurès, Le Beausset.

Art de vivre

Mmmh ! souffle ses 30 bougies à Châteauneuf-le-Rouge

Il y a 9 mois

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grandpastis

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Mmmh ! souffle ses 30 bougies à Châteauneuf-le-Rouge

Châteauneuf-le-Rouge met les petits plats dans les grands. Pour la 30e année consécutive, les 6 et 7 juillet prochains, le Mmmh !, festival de la gastronomie du village, invite la crème des cuisiniers pour régaler le public nègrelien. « Habituellement contonnée à une seule journée, cette édition des 30 ans se déploiera sur deux jours afin de marquer l’événement », explique Anne Limbour, directrice artistique de ce moment, pensé et voulu par le maire, Michel Boulan, « pour mettre la gastronomie à la portée de tous ». Engagé depuis 2018 dans une démarche en faveur d’une alimentation saine, le village s’est doté d’un potager bio à l’initiative de son premier magistrat. Et cette année encore, les chefs qui le souhaient auront la possibilité de cuisiner avec les légumes du potager, selon la production du moment.

Le millésime 2024 promet quelques bouleversements avec une programmation différente, entre le samedi et le dimanche, afin de permettre aux festivaliers de se régaler deux fois plus et de découvrir quelques-uns des nouveaux talents de la scène culinaire provençale. Comme de coutume, la place du village se transformera en table à ciel ouvert, ceinte de 15 restaurants, 6 pâtisseries et 18 domaines viticoles. Des shows culinaires, des remises de trophées, une soirée dansante sont annoncés… Lors des éditions précédentes, quelque 9 000 visiteurs ont été accueillis ; c’est sûr, le record sera battu cette année !

Dîner rose

Pour porter les valeurs de ce week-end, un dîner caritatif sera servi le samedi soir au profit de l’association le Point Rose. Cette association caritative a été créée en 2015, à la suite du décès de Carla-Marie, emportée à l’âge de 9 ans par une tumeur du tronc cérébral. Cette douloureuse expérience a confronté ses parents à l’inadaptation du milieu hospitalier et l’association œuvre pour accompagner au mieux les familles vivant la fin de vie de leur enfant. Le dîner sera porté par des chefs cuisiniers, parmi lesquels Michel Portos, Valentin Small, Stéphane Buron et Jean-Marc Banzo, un un chef pâtissier Jérémy Del Val. Victor Delpierre, créateur de cocktails gastronomiques, sera de la fête.

Mmmh ! pendant deux jours

Samedi 6 juillet

11h, inauguration du festival
11h30, ouverture de la restauration
14h, ouverture de l’espace show culinaire
18h30, réouverture de la restauration
19h30, ambiance musicale
22h, fermeture de la restauration
22h-1h, soirée dansante

Restaurants : Coline Faulquier (Signature – Marseille), Julien Diaz et Guillaume Bonneaud (Saisons – Marseille), Fabien Torrente et Thierry Balligand (Le Pigonnet – Aix-en-Provence), Nicolas Sintes (les Roches Blanches – Cassis), Pavel Hug (Agrume – Port Cros), Xavier Burelle (hôtel Amour – Nice), Sacha Lobelle (Perséphone – Gémenos), Gabriel Mietz et Johan Combes (Osmose – La Ciotat)
Pâtisseries : Florian Grad (Victoire – Puyricard), Valentin Fabry (Nomade – Cassis), Nicolas Giraud et Jérémie Romanini (Bizu – Fuveau)
Fromagerie : Château des Trois Sautets
Boulangerie : Le Pain de Nicolas – Fuveau
Glacier : Maison Casalini – Fuveau
Huiles d’olive : Lucangeli – Calabre
Vignobles : château Lacoste – Le Puy Sainte-Réparade, château Grand Boise – Trets, domaine Richeaume – Puyloubier, château de la Bégude – Rousset, domaine des Diables & MIP – Puyloubier, domaine du Loup Bleu – Puyloubier, domaine Saint-Hubert – Pourrières, domaine Pey Blanc – Aix-en-Provence, domaine des Masques – Saint-Antonin-sur-Bayon
Champagnes et spiritueux : Champagne Gremillet – Balnot sur Laignes et Blanc de Nèfles à Saint-Chamas
Eaux et jus : Vittel et San Pellegrino et le jardin des Papes

Dimanche 7 juillet

11h, ouverture du festival
11h30, ouverture de la restauration
14h, ouverture de l’espace show culinaire
18h, remise des Trophées Mmmh Festival au miroir d’eau
18h30, réouverture de la restauration
19h, création du cocktail Mmmh 2024
19h30, ambiance musicale
22h, Fermeture de la restauration

Restaurants : Mathias Dandine (La Magdeleine à Gémenos et la Bastide Bourrelly à Calas), Pierre Reboul (restaurant Pierre Reboul – Aix-la Pioline), Christophe Chiavola (le Prieuré Baumanière – Villeneuve-les-Avignon), Nicolas Bottero (le Mas Bottero – Saint Cannat), Julien Le Goff (le Saint-Estève – Aix-en-Provence), Mathias Dandine (la Bastide Bourrelly – Callas), Jean-François Bérard (la Bastide des Saveurs – La Cadière d’Azur), Edgar Bosquez (Ekume – Marseille), Pierre Augé (la Maison de Petit Pierre – Béziers) en duo avec Lionel Lévy (LJ Hôtels)
Pâtisseries : Jérôme Raffaelli (Oh Faon ! – Marseille), Corentin Torres (pâtisserie Torres – Marseille et Allauch) et Éric Raynal (château de Berne – Flayosc)
Fromagerie : Fromagerie Cézanne à Rousset
Boulangerie : Le Pain de Nicolas à Fuveau
Glacier : Maison Casalini – Fuveau
Huiles d’olive : domaine des Cengles – Châteauneuf le Rouge et domaine de Léos à l’Isle-sur-la-Sorgue
Vignobles : château de la Gaude – Aix-en-Provence, château de Berne – Flayosc,
château de Pourcieux – Pourcieux, château de la Galinière – Châteauneuf-le-Rouge, château de Meyreuil – Meyreuil, domaine de Léos – l’Isle-sur-la Sorgue, château Saint Hilaire – Coudoux, domaine Trélus – Saumane de Vaucluse et château Revelette
Champagnes et spiritueux : Champagne Taittinger et Pedro Drink fusion by Pierre Augé
Eaux et jus : Vittel et San Pellegrino et la Maison des Jus

Les 6 et 7 juillet 2024, sur la place du village de Châteauneuf-le-Rouge, entrée gratuite et dégustations payantes (restaurants de 6 € à 10 €), pâtisseries de 4 € à 6 €. Paiement via la carte Cashless ou la CB

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