► 6e TheFork Awards.- Tous les ans, la soirée de gala des TheFork Awards, pointe ses projecteurs sur les jeunes pousses prometteuses de la cuisine française. Bien que ce soit encore tenu secret, nous vous annonçons que la 6e édition des TheFork Awards 2025 se déroulera à Marseille au palais du Pharo. Dès aujourd’hui, le grand public est invité à voter pour élire le nouveau meilleur restaurant de France 2025 parmi une sélection de plus de 80 nouvelles tables ouvertes récemment, repérées et parrainées par plus de 80 grands chefs étoilés.

► Riviera Barbecue.- Avec sa vue imprenable sur la Méditerranée, le Fairmont Monte Carlo offre un cadre parfait pour se détendre et se ressourcer. Alors que l’été bat son plein, l’établissement dévoile son nouveau rendez-vous immanquable : le Riviera Barbecue qui permet de vivre l’expérience monégasque dans une atmosphère relaxante et dynamique à la fois. Chaque dimanche, les convives sont invités à savourer une cuisine ensoleillée autour d’un généreux buffet, où on déguste des entrées, un barbecue de viandes et de poissons grillés à la perfection par les chefs, avant de conclure sur une sélection de desserts raffinés et savoureux. Un Kids club encadré par des animateurs accueille les enfants pour des moments de jeux et d’activités en toute sécurité. Le Riviera Barbecue, c’est aussi une ambiance musicale en live pour ambiancer ces belles heures avec vue panoramique sur la principauté de Monaco.

• Fairmont Monte Carlo, 12, avenue des Spélugues, Monte Carlo 98000, Monaco ; +377 93 50 65 00. Riviera Barbecue, tous les dimanches de 12h30 à 16h, à partir de 95 € par personne, 50 € pour les 6 à 12 ans (Kids club avec animatrices et service voiturier inclus).

► Joyeux anniversaire Jean-André Charial.- Michel Troisgros, Gérald Passédat et Pierre Gagnaire faisaient partie, il y a quelques jours, des nombreux invités qui ont soufflé les 80 bougies du gâteau d’anniversaire de Jean-André Charial, propriétaire de l’Oustau de Baumanière. « J’ai beau être né la même année que le domaine, en 1945, y vivre à temps plein depuis cinquante-six ans, jamais je ne me lasserai de cette lumière unique, de ces rochers déchiquetés, de ces effluves. C’est le plus bel endroit du monde », a confié le maître des lieux, successeur de Raymond Thuillier, fondateur de l’Oustau.

► Le projet Zannier se précise.– C’est la quotidien La Provence qui l’affirme, le cuisinier Lionel Lévy aurait été approché pour gérer l’offre gastronomique du futur pôle hôtelier de luxe du groupe Zannier, sur l’île de Bendor, au large de Bandol. À 53 ans, le chef voit dans cette installation son « dernier gros challenge. Je l’ai accepté parce que j’aime l’esprit Ricard, qu’on connaît tous à Marseille, et j’aime aussi l’aspect familial du groupe Zannier« .

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En direct du marché

Concours général agricole, 67 huiles d’olive médaillées d’or au millésime 2018

1 mars 2018

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grandpastis

4 minutes de lecture

huiles d'olive Du salon de l’Agriculture, on retient souvent les petites phrases du personnel politique qui y déambule à la recherche de poignées de main, de petites phrases et de belles promesses, à l’encontre d’un monde paysan que l’on abandonne, sitôt les barrières du parc des expos de la porte de Versailles, à Paris, franchies. Mais le salon de l’Agriculture c’est aussi le temps de la proclamation des résultats du Concours général agricole. De fait, quel est le point commun entre la confiture, la bière et l’huître ? Ces trois produits sont jugés lors du Concours général agricole, premier concours agroalimentaire au monde par son importance et par le périmètre de son intervention. « Ça fait 148 ans que le Concours général agricole encourage les producteurs impliqués dans l’excellence, soutient le développement économique de leurs filières de production et promeut auprès des consommateurs, une alimentation de qualité issue de l’agriculture et de l’élevage français » assure son commissaire général Benoît Tarche.
Cette année, 411 huiles d’olive étaient en compétition, 67 ont reçu une médaille d’or, 52 ont reçu l’argent et 5 le bronze. Signalons enfin que les huiles d’olive de la Bastide du Laval, à Cadenet, ont été sélectionnées par Guillaume Gomez, le cuisinier de la présidence de la République, meilleur ouvrier de France à 25 ans, pour les utiliser au gré de ses besoins à l’Elysée…

L'huile d'olive en France

Le palmarès des meilleures huiles d’olive de France

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive d'Aix-en-Provence AOP

3 médailles d’or pour SAS Virant – Moulin château Virant
1 médaille d’or pour SCEA château Virant – producteur
1 médaille d’argent pour SCEA château Virant – producteur

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive d'Aix en Provence olives maturées AOP

1 médaille d’or, EARL domaine la Michelle
1 médaille d’or, moulin à huile Margier

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Corse - Oliu di Corsica AOP

1 médaille d’or, domaine Marquiliani – Anne Amalric
1 médaille d’or, domaine de Campu
1 médaille d’or, EARL Olivier Morati
1 médaille d’or, Oliu Ottavi

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Haute Provence AOP

1 médaille d’or, Gaec Bonaventure
1 médaille d’or, moulin Salvator

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP

1 médaille d’or, Castelas SARL
1 médaille d’or, domaine de Valdition SNC
2 médailles d’or, domaine de la Lieutenante
1 médaille d’or, moulin Saint-Michel
1 médaille d’or, domaine Plaines Marguerite

1 médaille argent, Sica la Cravenco
2 médailles d’argent, ARG Castelas huiles d’olives – Jean-Benoît Hugues
1 médaille argent, ARG moulin la Vallongue
1 médaille argent, ARG Moulin à huile d’olive coopératif
1 médaille argent, ARG Castelas SARL

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence olives maturées AOP

1 médaille or, CastelaS SARL
1 médaille org, Moulin de Bedarrides

1 médaille argent, ARG moulin La Vallongue
1 médaille argent, ARG Castelas huiles d’olives – Jean-Benoît Hugues

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nice AOP

1 médaille or, moulin Alziari
1 médaille or, EARL Champ Soleil (Derepas)

1 médaille argent, Gérard Ferry
1 médaille argent, Jean-Luc Spinelli

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nîmes AOP

1 médaille or, moulin à huile Thomassot
1 médaille or, SARL domaine de Pierredon

1 médaille argent, SARL Moulin à Huile Paradis

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Nyons AOP

1 médaille or, moulin à huile Dozol-Autrand
1 médaille or, coopérative du Nyonsais

2 médailles argent, coopérative du Nyonsais

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Provence AOC

1 médaille or, mas des Bories
1 médaille or, coopérative oléicole « La Tavernaise »
1 médaille or, moulin Bastide du Laval

1 médaille argent, château de Taurenne, SCEA La Tortue
1 médaille argent, Moulin à huile du vieux château (à Mérindol)
1 médaille argent, moulin Salvator (les Mées)
1 médaille argent, SAS Virant – moulin château Virant
1 médaille argent, château de Panisse (Tarascon)

1 médaille bronze, Castelas SARL

Huiles d'Olives AOC ou AOP / Huile d'olive de Provence olives maturées AOC

1 médaille or, moulin du Haut Jasson (la Londe-les Maures)
1 médaille argent, château Calissanne – La Durançole (Lançon-de-Provence)