► Aix-Marseille 95e du classement ICCA.- Aix-Marseille Provence confirme son rayonnement international et réintègre le Top 100 mondial du classement International Congress and Convention Association 2025. Cette progression permet à Marseille de retrouver sa place de 3ᵉ ville française, derrière Paris et Lyon. Cette place enviée et enviable est due notamment à une offre événementielle et hôtelière de qualité, avec des conditions d’accueil particulièrement compétitives : 4 centres de congrès en cœur de ville, plus de 10 500 chambres et une accessibilité optimale.

► Les Journées nationales de l’Agriculture les 5, 6 et 7 juin.- Les professionnels des filières agricoles accueilleront le grand public les 5, 6 et 7 juin prochain à l’occasion de la 6e édition des journées nationales de l’Agriculture. Avec plus de 2 000 événements programmés à travers la France, cette mobilisation nationale illustrera une nouvelle fois le dynamisme et la diversité du secteur. Visites de fermes et d’entreprises, découverte des productions et de leur transformation, animations pédagogiques, ateliers, dégustations… Les JNAgri seront aussi l’occasion d’échanger avec les acteurs du terrain dans une ambiance conviviale, caractéristique de ces journées. Placée sous le thème : « L’agriculture demain : quel avenir dans nos assiettes ? », cette édition 2026 invitera le public à explorer les enjeux liés à l’alimentation, à l’évolution des pratiques agricoles et aux attentes des consommateurs de demain.
• Le programme

► Le Marina Baie des Anges Hôtel, Curio Collection by Hilton, ouvre ses portes le 3 juin prochain. Aménagé au sein même des pyramides dessinées par André Minangoy, cette nouvelle destination célèbre une certaine idée de la Riviera : lumineuse, élégante et profondément bétonnée. Pensé comme une immersion entre ciel et mer, l’établissement dévoile 61 chambres et suites ouvertes sur l’horizon, un spa de 700 m², un lagon avec plage privée ainsi que le Napa restaurant & Beach club. Entre architecture iconique des années 70 et hospitalité contemporaine, le Marina Baie des Anges Hôtel s’impose comme l’une des ouvertures les plus attendues de la saison sur la Riviera.

► Pour buller cet été, le restaurant l’Eden propose ses apéros chill les jeudis, vendredis et samedis soir. Le chef Samuel Devouche propose une carte de suggestions à grignoter avec les doigts, et une sélection de cocktails à la verse, un mojito, un ginto, des spritz dont un merveilleux rosé pamplemousse. A déguster : des huîtres x 6 et x12, des œufs mayo aux herbes, des baos effilochée de bœuf confit-cébettes et pickles, des frites de panisses et des gnocchis frits, des planches de fromages et charcuteries AOP de qualité.
• L’Eden restaurant, 3, avenue Fernand Gassion, 13600 La Ciotat ; infos au 04 42 72 79 35. Les jeudis, vendredis et samedis de 17h30 à 20 h

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En direct du marché • quartier Vauban Notre-Dame

Coucagne, pains nature et Rois gourmands

Il y a 5 mois

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grandpastis

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Coucagne a éclos sur les hauteurs de Vauban en octobre 2023. Depuis lors, cette petite "boulangerie tranquille" réjouit le quartier

Rues onduleuses et Bonne Mère majestueuse… Nous voici dans les hauteurs de Vauban. C’est ici que s’est nichée Coucagne en octobre 2023. Depuis lors, cette petite boulangerie réjouit le quartier. Sa devanture saisit d’emblée : slogan rassurant – « boulangerie tranquille » – couleurs ocrées et douces odeurs. Celles du bon pain, du vrai.

Cette boulangerie raisonnée, Vauban l’attendait. Aux manettes ? Pierre Pomaret, formé au métier de boulanger suite à un déclic de vie. Dans son parcours marseillais (Pain Pan, Farinette, Bonnes Graines…), il a su pétrir et saisir la matière. Ce que propose ce dernier ? Des pains de campagne au levain de blé (souvent ornés de graines torréfiées), au blé Khorasan ou au petit épeautre, des miches de farine intégrale et, demande oblige, des baguettes bien faites. Chaque jeudi, c’est pain de mie ! Et plus précisément sa variété japonaise – le shopukan – d’un moelleux renversant. Quid des becs sucrés ? Les brioches chocolatées et les babkas sont addictives à souhait.

Chez Coucagne on ne se disperse pas

La structure « toute en transparence » du lieu permet notamment d’apprécier l’utilisation d’un pétrin bras plongeant : une version mécanisée des bras de boulanger, « qui ne brusque pas la pâte, l’étire sans trop la faire chauffer ». Si Pierre évoque ses trois piliers, « bio, local et antigaspi », il reconnaît avoir une proposition « non éparpillée ». Coucagne ? C’est un hommage à l’expression cocagne (mais étant enfant, Pierre l’entendait autrement) qu’utilisaient ses grands-parents. Une exclamation signifiant que tout va bien, qu’il ne faut point se faire de souci. Le succès de sa boulangerie en est la preuve pardi !
Coucagne, 20, rue de la Guadeloupe, Marseille 6e arr. ; infos au 04 91 63 38 09
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Sa Majesté, le roi brioché

Cette année encore pour l’Epiphanie, c’est le brioché qui trônera dans les vitrines de Coucagne, « parce que je n’ai pas de laminoir pour faire de la pâte feuilletée et parce que la brioche, c’est beaucoup plus provençal et j’adore ça », affirme l’artisan aux mains farinées. Avec un décor de clémentines et lamelles d’oranges confites signées Corsiglia, la brioche ventrue se pare de cubes d’orange et citron confits. « Je travaille la pâte avec un peu de levain pour la tenue et la durée de vie et avec un levain majoritaire qui donne d’excellents résultats ». Meilleurs d’année en année, les rois de Coucagne tutoient les sommets. « Pour la fève, mon épouse Marie-Pierre a travaillé avec un céramiste marseillais, Dominique Pagliai, qui a réalisé une collections de six fèves en six couleurs pictogrammes de Notre-Dame de la Garde ». Pour ajouter la surprise au régal…

Photos @studiophilippeconti et texte Pauline Puaux